Kaj je lahko bolj okusno kot dišeče mehko pecivo, narejeno iz lisnatega peciva? Mnogi gospodinje verjamejo, da je težko pripraviti, vsebovati z drugimi recepti. Tukaj bodo enostavni recepti za takšen test in okusne užitke, ki jih bodo izkoristili, izkoristili, da bo tudi najbolj nesposobna gospodinja zlahka kuhala okusne pecivo.
Preprosto pihano testo
Po tem, ko ste se naučili, da pripravite takšno testo, lahko kuhate pecivo: s sladkim in slanim nadevom.
Sestavine:
- 130 g margarine;
- 5 g soli;
- 310 ml vode;
- 600 g moke.
Priprava:
- Kombinirati sol s toplo vodo, dodajte moko (pustite malo). Sestavite testo, zavijte 25 minut s plastično folijo.
- Izvlecite testo, dodajte nekaj minut in nato četrtino ure pošljete v polietilen.
- Iztegnite dolg pravokotnik s kotalnim čepom. Podmazati večino margarine (stopite). Pokrij neprekinjen del znotraj, pokrijte z ostalim. Ponovno namažite testo in ponovno zavite.
- Testo odstranite s hladno, ovijte film. Po pol ure, ponovite (uvijte, namažite, zavijte), ohladite in začnete proizvajati izdelke z različnimi polnili.
Za pite ali zvitke je bolje izdelati kvasovkano testo, vendar bo piškotek iz te različice lisnatega peciva popoln.
Pecivo iz pivskega kvasa
Priprava te možnosti bo trajala malo dlje, vendar bo rezultat čudovit. Korak za korakom vam bo pomagal pri soočanju s tem brez veliko truda.
Sestavine:
- 40 g rjavega sladkorja;
- 12 g suhega kvasa;
- 4 g soli;
- 480 g mleka;
- 275 g masla;
- 1 jajce;
- 800 g moke (morda potrebuje malo več).
Priprava:
- Proteinsko jajce z nekaj kristali soli.
- En rumenjak, da se kombinira z kvasom, polovico masla, soli in mlekom, prelijemo sladkor rjave barve.
- Dodajte del moke in beljakovinske pene.
- Postopoma dodajte preostalo moko in gnetite testo. Morala bi biti gladka in sijoča. Pustite se, da se povzpnete za kratek čas.
- Iztegnite debelo plast testa. Za večjo polovico položite olje, najprej zaprite z nevezanim delom, nato z oljem.
- Testo speremo z moko in ponovno spet plasto, toda že je malo tanjše. Ponovite celoten postopek (mast, krat). Če želite, lahko to storite večkrat, pečenje bo bolj slojevito.
Patties s skuto "Apricot raj"
Zdaj, ko kuhanje luskavega peciva za vas ni problem, lahko začnete pripravljati pecivo z ustnicami. Sladka drobna polnila bodo zagotovo zadovoljila tudi tiste otroke, ki ne morejo stati skuta.
Sestavine:
- 1 kg plaznega kvasa (lahko ga kupite zamrznjeno);
- 300 g marelic (iz posode ali sveže);
- 1 jajce;
- 240 gr praška iz sladkorja;
- 30 ml limoninega soka;
- 70 g sladkorja;
- 260 gramov skute.
Priprava:
- Kuharski sir skrbno kilogram, se kombinira s whipped beljakovinami, sladkorjem.
- Vložite testo in ga razrežite na kvadratke, na vsakem položite sir skute. Polovica marelice je na skuto. Dve nasprotni robovi testa je treba dvigniti in povezati.
- Vsaka pita se dovaja v pladenj za pečenje, predhodno posut s hladno vodo.
- Podmazujte izdelke z rumenim rumenjakom, pečemo v pečici.
- Vroče pripravljene pire, mastne v prahu s prahom limoninega soka.
Če želite, lahko okrasite pite s topljeno čokolado.
Cheesecakes iz češnjev
Če imate v hladilniku že pripravljeno testo za nakup, boste imeli le nekaj minut, da pripravite okusno poslastico. Odličen recept za tiste, ki cenijo vsako minuto, vendar rad jedi okusno.
Sestavine:
- 30 g sladkorja v prahu;
- 1 jajce;
- 15 g mandljev;
- 80 g jam jabolka;
- 100 g češenj (iz kompote, sveže, iz marmelade);
- 350 g brezalkoznega testa.
Priprava:
- Odstranite tekočino iz češenj z uporabo cedila.
- Razvalite testo, izrežite iste kvadratke. Polovica je izrezana iz vogalov na sredino.
- Celotni kvadri se prelijejo z vodo in pokrivajo z zarezami. Postavite na vsako kvadratasto polnjenje, dvignite vrezane robove in naredite sira, podobno rožici. Potresemo z maticami. Da bi polnjenje bolje ohranjali obliko in ne zameglili, lahko malo škroba dodate k skoku.
- Na pladenj za pečenje pripravite za pečenje s slaščičarskim papirjem. Mazite jajce. Pečemo v vroči peči.
Po koncu kuhanja je treba pečeno blago ohladiti in pustošiti v prahu s prašnim sladkorjem.
Piškotek "Obisk gosta"
Za takšne piškotke lahko pripravite preprosto pecivo ali pa ga lahko kupite. Domače je mogoče zamrzniti, že zvito, ovijte s filmom za hrano in valjite z zvitkom. Zdaj, ko obiskujete goste, se morate odmrzniti, razpletati končne sloje in peči piškote z enostavnim receptom.
Sestavine:
- 500 g končnega lišenega testa;
- 5 g vanilina;
- 2 surovi rumenjaki;
- 100 g rjavega sladkorja;
- 5 g rastlinskega olja.
Priprava:
- Testo potegnite v tanko plast. Srčno oblikovani piškoti.
- Večino prašičev je treba mazati z rumenim rumenjakom in rastlinskim oljem ter vanilijo, posut s sladkorjem.
- Zgrabite obdelovance v treh kosih, tako da ne ostrižite na vrhu.
- Pecite v pečici za več kot četrtino uro, jo dobite, namažite z rumenjakom in potresite z veliko sladkorja. Pošlji pecivo do konca.
Pecenja s kvasovkimi testeninami s čokolado - klasičen recept
Ta recept lahko vzamemo kot osnovo za vsako pecivo. Za polnjenje lahko uporabite marmelado, zdrobljeno sadje, jagode. Dokončen izdelek lahko potresemo z makom, sladkorjem, sesekljanim oreščkom.
Kaj potrebujete:
- moko, presejana - 470-530 g;
- jajce je sveže veliko;
- mleko 2,5% - 220-240 ml;
- hitro kvas - 7-9 g;
- sol - 5 g;
- granulirani sladkor 35-45 g;
- olje iz sončničnih semen brez vonja - 120-130 ml;
- maslo - 180-210 g;
- čokoladna pasta.
Kako kuhati:
- Mleko segrejemo na temperaturo 35-37 stopinj, dodamo sladkor in kvas.
- Posodo pokrijte, pustite v vročini do videza zgornje meje iz pene.
- Ločite beljakovine, bičite z malo soli.
- Mešajte moko s soljo, dodajte beljakovine, žlico, rastlinsko olje.
- Testo z rokami premešajte - dobro ga mora držati, biti mehko.
- Pokrij skledo s testom s filmom.
- Ko se volumen testa poveča za 2-krat, ga je treba rahlo piti, razdeljen na 10 enakih delov, levo četrtino ure.
- Vsak kos zavrtite v debelino sloja, ki ni večja od 3 mm, dodajte vse pecivo drug z drugim, vsak sloj je dobro mazan z mehkim maslom.
- Pripravljen testo še enkrat tanko ven, razdeljen na enake kvadratke.
- Postavite 4-5 g polnjenja v sredino kvadrata in pritrdite vogale na sredino.
- K rumenju dodajte 30 ml mleka, dobro premešajte z vilicami, namažite pecivo samo z vrha - robovi ne smete zamazati, postali bodo trdni.
- Pečemo v peči pri temperaturi 175-180 g približno 15-20 minut.
- Pecite s pršljenimi maticami.
Kupljeno lignje za pecivo je treba ustrezno odmrzniti - najbolje je, da ga pustite na noč na srednji polici v hladilniku v tovarniški embalaži.
Puff pecivo s čokolado pred pečenjem je treba v hladilniku postaviti 10-15 minut - tako da čokolada in maslo ne tečejo.
Torta z ribami
Puff pecivo je kot nalašč za pečenje z ribami ali zelenjavo. Odlično polnjenje, drobno testo - takšna pita se lahko služi kot prigrizek za praznično mizo.
Sestavine:
- 20 g masleno maslo;
- 300 g krompirja;
- sol, sladkor, poper (po okusu);
- 200 g čebule;
- 450 g rdečih rib;
- 550 gramov pivskega kvasa.
Priprava:
- Ribe filete razrežite na tanke rezine skupaj s kožo.
- Marinate ribe v skledi skupaj s čebulnim obročkom, soljo, sladkorjem in poprom.
- Peljemo krompir, čim fino rezan v kroge, prašek s soljo.
- V globoki obliki (zamegljen) dal večino testa, se prepričajte, da iz nje strani. Postavite krompir, nekaj rezin masla.
- Ostavite ribe, spet plast krompirja, ne pozabite ponovno olje.
- Zaprite torto s preostalim testom, temeljito obliži robove. Zgoraj naredite majhno luknjo za izhod iz pare.
- Pred odpremo v pečici zmešajte vrh z jajcem. Pečemo pri srednji temperaturi. Vročo pripravljeno pito je posuto s topljenim maslom.
Če želite pečenje lepše, lahko sanjate in jo okrasite s cvetjem ali figuro iz testa.
Pita s špinačo
Okusno polnjenje z malo kislem daje torto odličen okus.
Sestavine:
- 45 g zdroba;
- 20 g mešanice paprike (črna in rdeča);
- 10 g soli;
- 120 g čebule;
- 2 jajca;
- 240 g sira;
- 230 g luskavega testa;
- 470 g špinače (zamrznjeno).
Priprava:
- Čebulo v olivnem olju v kocki.
- Odtalite špinačo in jo združite z zlatim čebulo. Pošljite jajce na isto mesto.
- Sir mlet z ostrim nožem in ga združite z mango z zelenim špinači. Ne pozabite dodati začimb.
- Vložite testo v tri plasti. Dva sta ležala v obliki.
- Polnjenje.
- Tretji sloj se spusti, naredi lepe kosme na celotni površini.
- Zaprite rezano pito, obliž robove, mast rumenjak.
- Vlečite v vročo pečico. Priprava bo trajala 45 minut.
Tartarji "Miracle"
Slastne babice za prigrizke so odlične za koktajl. Njihova edinstvenost leži v dejstvu, da je polnjenje mogoče postaviti. Ta recept za pihane slaščice uporablja solato s piščancem, vendar lahko vsaka gospodinja nekaj postavlja.
Sestavine:
- 60 g mariniranega;
- 40 g zelenice;
- 50 g majoneze;
- 200 g paradižnika;
- 3 jajca (kuhana);
- 400 g piščančjih prsi (kuhani ali dimljeni);
- 460 g luskavega peciva;
- 1 surovi rumenjak.
Priprava:
- Raztolite testo, ga razrežite na celo majhne kvadrate.
- Polovice kvadratov, ki so izrezane iz sredine navzkrižno.
- Celota z rumenjem.
- Pokrijte vpisane kvadratke v celoti, izklopite centre v obliki cvetja.
- Sredico razbijte z vilicami in jo pošljite v zlato barvo.
- Solat kuhamo, presejemo preostale sestavine in oblačimo z majonezo.
- Ohladite pripravljene mini-tartlete in jih napolnite s prijetno solato.
Šiški kebab z luskavim pecivom
Čudovito prigrizek za tiste, ki radi sedijo na prostem. V roštilju lahko kuhate krušne jelke iz puff-meat, lahko pa kuhate v pečici, prav tako bo okusno.
Sestavine:
- 300 g testa;
- sol, poper mešanica;
- 2 jajca;
- 30 gramov česna;
- 100 g čebule;
- 50 ml sojine omake;
- 450 g mletega mesa.
Priprava:
- Združite mleto meso s česnom in čebulo, ki je šla skozi mesno mletje. Dodajte sojino omako, začimbe, surove beljakovine.
- Testo razrežite z dolgimi trakovi širine 4 cm.
- Za oblikovanje majhnih kroglic iz kocke, da jih postavite na skobeljce, kot da bi se ovili s črtami testa.
- Dajte pripravljen pladenj za peko.Odlično mastno jajce. Pečemo 20 minut.
Kroasani iz pihalnega testa (video)
Preprosti recepti vam omogočajo, da hitro pripravite lončeno testo. Če je pripravljen, vam bodo recepti pomagali pri odločanju o izvirni dobrote. Ne glede na to, kako boste to storili, bo pečenje vedno z ustnicami in okusno.
