Solata z morskimi algami z zelenimi fižolami in brusnicami je alternativa tradicionalni vinaigreti in je dober način za oskrbo tistih družinskih članov, ki tega izdelka ne marajo z zdravim morskim kupusom. Posoda se izkaže za zelo okusno. Sladki krompir in korenje, kisla brusnica, ostra čebula, krušne kumarice in sveža zelenjava so popolnoma združeni z algami. Svetujem vam, da ne boste leni in namesto pripravljene majoneze hitro mešajte v mešalniku omako iz kakovostnega oljčnega olja in vinskega kisa. Ta pomemben zaključni dotik, kot češnja na torti, bo prijetno dopolnil vašo vegetarijansko solato. Za pusto jed, pripravite omako brez jajčnega rumenjaka.
Salata morske alge z zelenimi fižolami in brusnicamiTo je zimska solata, jo kuhamo iz hitro zamrznjenih belušev in špargavih brusnic, tako da v zimskem meniju obstaja veliko zdravih izdelkov.
- Čas kuhanja: 20 minut
- Vložke: 3
Sestavine za solato morske alge z zelenimi fižolami in brusnicami:
- 250 g kuhanega morskega zelja;
- 250 g zamrznjenih belušev;
- 200 g kuhanega krompirja;
- 150 g kuhanega korenja;
- 150 g kitajskega zelja;
- 150 g kisle kumarice;
- 50 g zelene čebule;
- 70 g brusnic.
Za ponovno polnjenje:
- 50 g ekstra deviškega oljčnega olja;
- surovi piščančji rumenjak;
- 5 g morske soli;
- 10 ml vinskega kisa;
- 5 g gorčice.
Metoda kuhanja solate morskih alg z zelenimi fižolami in brusnicami.
Olupljeni kuhan krompir, razrezan na majhne kocke, dajte v posodo za solato.
Izreži kuhani krompirKrompiru dodajte olupljeno zelje narezane v tanke trakove. Namesto kitajskega zelja lahko uporabite katero koli svežo solato - Romain, ledeno gobico ali navaden list, glavna stvar je dodajanje svežega svežega zelenja.
Shred Peking CabbageKuhano korenje, narezano na kocke iste velikosti kot krompir. V koruzo solate postavite korenček, dajo posodo malo sladko.
Rezano kuhano korenjeBlanc zamrznjene beluše v slani vreli vodi za 4 minute. Prestavimo jo v skledo z ledeno vodo, da ustavimo proces kuhanja (fižol bo ostal svetlo zelen), nato pa ga vrzimo na sito.
Blanch zeleni fižolDodajte blanšan fižol v skledo solate.
Dodajte kisle kumarice, brusnice in zeleno čebuloZdaj dodamo začinjeno posodo - damo marinirane kisle kumarice, brusnice in drobno sesekljano zeleno čebulo. Brusnice za ta namen bodo ustrezale zamrznjenemu, ga je treba pustiti 20-30 minut pri sobni temperaturi.
Dodajte morsko kaleZadnje dodajte kuhano morsko kale. Sami lahko kuhate kuhano zelje iz suhe morske alge - več ur namočite alge v mrzli vodi, temeljito sperite, odtehtajte v cedilu, nato pa vložite veliko ponev, dodajte vrelo vodo, kuhajte 30 minut, po okusu dodajte morsko sol.
Dodajte omako v solatni prelivPriprava solate. Surovi jajčni rumenjak vstavite v mešalnik, dodajte namizno gorčico, morsko sol in vinski kis. Sestavine premešamo, dokler se sol ne raztopi, v tankem toku pa vlijemo v visoko kakovostno oljčno olje prve hladno stiskane ekstra deviške sorte in ne izklopite mešalnika. Maslo in druge sestavine tvorijo debelo debelo emulzijo - slastno omako za zelenjavo.
Solata morske alge z zelenim fižolom in brusnicami pripravljena. Bon appetit!
