Marmorna buča: opis sorte, sajenje in nega

Buča je enoletna ali večletna zelnata rastlina, ki tvori dolge, razvejane trepalnice z ogromnimi listi.

Veliki cvetovi v obliki zvonov. Okroglo sadje. Marmorne buče imajo do 5 kg.

Opis, prednosti in slabosti marmorne buče

Marmorna buča se od navadne buče razlikuje po tem, da je dozorelo sadje obarvano zeleno s sivimi žilami, zato je dobilo ime. Kaša je svetlo oranžna.

To je srednje pozna sorta (125-135 dni). Ima zelo dobre lastnosti. Ta rastlina ima visoko vsebnost sladkorja do 13%. Sestava plodov vključuje vitamine A, C, E, elemente v sledovih.

Gojenje marmorne buče

Marmorna buča je termofilna. Njene sorte so posajene v posteljah, zaprtih od severnih vetrov. Je ena redkih pridelkov, ki dobro uspeva na mestu, kjer so prej gojili korenovke ali zelje. Ne mara rasti po krompirju, melonah, sončnicah.

Postelje pripravimo jeseni, tako da v tla vnesemo kompost, lesni pepel, fosfor in kalij. Bučo takoj posadite v tla, ko temperatura tal doseže +10 ° C. Kraj je izbran sončen, brez visokih rastlin, najbolje ob steni ali ograji, ki zapira pristanek na severni strani.

Priprava semen

Zaradi dejstva, da je rastlina južna in jo sadimo takoj v tla, priprava semena zahteva določene pogoje.

• Sadilni material se segreva na +40 ° C podnevi.
• Seme 12 ur obdelamo s stimulatorjem rasti ali raztopino pepela.

Tehnologija pristajanja

Postelje, pripravljeno od jeseni, spomladi spet izkopljemo, tako da tla postanejo ohlapna.

• Naredite luknje skozi 50-60 cm.
• Zalijemo jih z vrelo vodo, pustimo, da se ohladi.
• Pridelujejo mineralna gnojila.
• Dajte 2-3 semena
• Zaspati z zemljo. Stisnite tla.
• Sadiko nežno zalivajte.
• Pokrijte s plastičnim ovojem ali spanbondom.

Po zadnjem zmrzali odstranijo zaščitne materiale.

Ko se pojavijo 3 resnični listi, se poganjki redčijo, pri čemer ostane najmočnejša buča.

Nadaljnja skrb

Naslednje faze nege so podobne vsem rastlinam.

• Marmorna buča se dobro odziva na vodo. Enkrat na teden ali s suho zemljo jo zalijemo, pri čemer se izognemo zamrzovanju, vnesemo pod vsak grm 4-5 litrov vode.
• Vsakih 14 dni pridelamo koreninsko oblogo z mineralnimi gnojili. Najprej piščančji iztrebki ali mullein.
• Redno sprostite tla in plevela.

Zbiranje in shranjevanje

Marmornata buča je velikoplodna, zori približno 4 mesece po vznikanju. Pobirajo se samo celi sadeži, ki jih trgajo skupaj s pecljem.

Ob dobri oskrbi je pridelek marmorne buče velik, zato so njihova skladiščna mesta vnaprej premišljena. Prostor je izbran topel in suh, v katerem temperatura ne bo nižja od +12 ° C. Buča vztraja dlje časa.

Gospod poletni prebivalec priporoča: recepte iz marmorne buče

Marmorna buča se zaradi svojega okusa in visoke vsebnosti sladkorja široko uporablja pri kuhanju.

Jejo ga surovega in pripravljenega, okus se zaradi tega ne poslabša.

Marmorni bučni kruh

Priprave na veliko družino lahko izdelke vzamete 2-krat manj.

Kuhanje

1. Zmešajte 2/3 mleka, kvasa in vode. Pustite 15 minut. Testo gnetite in ponovno postavite na toplo mesto, da se poveča. Medtem ko je primerno, pripravite bučni nadev. Pire krompir je iz buč.
2. V veliko skledo nalijemo ostanke rahlo toplega mleka, zmehčano maslo in dodamo pire zelenjavo, škrob, sladkor. Maso dobro gnetemo, nato jo segrejemo na 30 ° C.
3. Vzhajano testo razvaljamo na mizi, vlijemo moko, da se ne lepi. Plast razširite in porazdelite. Najprej ovijo 1/3 testa na levi strani, tako da buča ostane v notranjosti. Ponovite isti postopek na desni strani. Nato spet zložijo drugo stran, da naredijo kvadrat. Testo postane devetplastno. Razrežemo ga po dolžini na 2 dela, nato pa vsak od njih v 3 trakove ni povsem dokončan.
4. Iz vsakega dela tkamo pigtail. Postavite v kalup, namaščen z rastlinskim oljem, eno nad drugo. Pustite povečati glasnost.
5. Pečemo pri +185 ° C približno 35 minut.

Marmorna enolončnica s skuto in bučo

Kuhanje

1. Za bučni pire bučno kašo izrežemo, ovijemo v folijo in pečemo v pečici, dokler ne postane zelo mehka. Nato iztisnite sok, zmeljete v mešalniku. Zmešajte 2 jajci, 1 žlico škroba, 80 g sladkorja in lupinico s pire krompirjem.
2. Nato vzemite poljubno skuto. Če je suho, vlijemo mleko. Skuto stepemo s sladkorjem, dodamo jajca, škrob in po želji makova semena.
3. Pripravite si pekač, ki ga mažete z rastlinskim oljem. Položite ga s papirjem.
   V sredino izmenično vlijemo eno žlico skute, nato bučni pire, dokler ne porabimo cele skute, in polovico pire krompirja.
4. Pečico segrejte na +170 ° C. Pečemo pol ure.
5. V tem času pripravite nadev, v katerem stresete 2 jajci. Dodamo preostali pire, žlico škroba, sladkor in kislo smetano, mešamo do gladkega.
6. Vstavite posodo iz pečice in enakomerno nalijte nadev. Nato postavite nazaj za nadaljnjih 10 minut.

Po peki jih odstranimo in popolnoma ohladimo.

Bučni pire z jajcem in kozicami

Kuhanje

1. Piščančjo juho zmešamo z bučnim pirejem, dodamo smetano in sesekljano čebulo.
2. Krompir skuhamo, narežemo, damo v nastalo tekočino. Zmeljemo z mešalnikom do pireja.
3. V ponev vlijemo olivno olje, potem ko ga segrejemo, damo kozice in pražimo, dokler ne postanejo mehki.
4. Jajca razbijemo v hladno ponev, dodamo 20 g masla, sol, poper, damo na ogenj in začnemo mešati.
5. Ko se segreje, jajca nastavimo in tvorimo homogeno konsistenco. Ponev odstranimo in z vilicami ponovno vmešamo vsebino.
6. Bučni pire vlijemo v globok krožnik, na vrhu razprostremo piling in kozice, okrasimo z zelenjem.

Oglejte si video: Kulinarične ideje Jamiii in pomarančni mini kolački (September 2024).