Kako narediti kvass iz brezovega soka z medom ali rozinami, je zanimiva za vse gospodinje v zgodnji pomladi, ko se pripravi ta pijača.
Breza ni samo lepo in elegantno drevo. Mnogi ljudje v spomladi izvlečete iz nje zelo uporabno in tonično pijačo. Pri ljudeh se pogosto imenujejo breza. Ta tekočina velja za celo skladišče vitaminov. Nekateri vrtnarji ohranjajo brezov sok z rozinami, pomarančami, meto in drugimi sadeži. Vendar to ni celotna paleta receptov, ki jih lahko naredimo iz te vrste sokov doma. Obstaja veliko zanimivih možnosti za takšno pijačo, pripravljeno iz te sestavine. Posebej zanimiv je recept z medom.
Klasični recept z rozinami
Mnoge ljubice se sprašujejo, kako narediti kvass iz brezovega soka in rozin. Obstajata dva glavna načina: klasični recepti iz navadnih rozin in bolj rafinirani možnosti iz rozin temnih sort.
Te pijače so pripravljene izključno na okolju prijazne surovine. Za njihovo pripravo je potrebno:
- 10 litrov svežega soka;
- 500 g sladkorja;
- 50 g rahlo navadnih ali temnih.
Najprej morate očistiti nastalo pivino iz ostankov lubja skozi več plasti gaze ali skozi sito. Roze za pitje je treba predhodno pripraviti, in sicer dobro posušene. Vse zgornje sestavine je treba mešati pred raztapljanjem nekaterih sestavin, v tem primeru sladkorja. Nato je priporočljivo za kritje posodo s prihodnjo pijača posebnim pokrovom z luknjami in jih v toplem in temnem prostoru za fermentacijo. Ta proces traja vsaj tri dni. Že poln kvass je treba zadnjič izprazniti in šele potem vliti v majhne steklenice.
Birch kvass z rozinami izvira zelo svež in okusen. Strokovnjaki svetujejo, da jo ohladijo, preden se postavi neposredno na mizo. Recept sama kvass iz brezovega soka z rozinami je zelo preprosta in ne zahteva posebnega znanja in spretnosti.
Domači kvas (video)
Kvass na osnovi naravnega medu
Več sladko in zelo koristno možnost temelji na medu. To je priporočljivo piti za krepitev imunskega sistema, tako da bi morala vsaka ženska vedeti, kako narediti kvass iz brezovega soka z dodatkom čebela.
Za njeno pripravo je potrebno:
- svež sok - 10 litrov;
- 3-4 limone;
- 3-4 poudarki;
- kvas - 50 g;
- med - 40 g (po želji, več).
Priprava pijače je preprost postopek. Kot v prejšnji različici je treba pripravljeno pivino skrbno napeti skozi gazo ali veliko sito. V nastalo tekočino je treba iztisniti sok limonov. Zelo pomembno je, da ostanek ne pride v pijačo, saj lahko to povzroči neprijetne grenkobe.
Po previdnem mešanju brezovega in limoninega soka lahko pokrije kvas, med in rozine. Vse to je potrebno temeljito mešati, dokler kvas in med ne raztopita v celoti. Nastala tekočina naj se razprostira po bankah in se postavi na hladno mesto. Seveda v hladilniku ni dovolj prostora, zato ga lahko zamenjamo s hladno kletjo. Po 3-4 dneh se lahko pijačo varno porabi. Tak kvass iz brezovega soka doma je enostaven in včasih celo uporaben, saj pogosto pomaga, da se znebite navadnega mraza.
Kako kuhati birch kvass (video)
Recept za pijačo na osnovi kruha
Kvas iz brezovega sokovca s kruhom je, lahko rečeno, strogo moško pijačo s svetlo bogatim okusom.Zelo je podobna navadni različici kruha, včasih celo nekaj temnih vrst piva.
Če želite pripraviti to ekskluzivno pijačo, morate vzeti:
- 2,5 litra sokova;
- 2-3 skorja Borodinega kruha (lahko imate še eno črno stopnjo);
- približno 100 g sladkorja;
- 50 g rozin;
- 50 g kavnih zrn.
Najprej morate pripraviti naravne kave. V suhi ponvi brez olja naj bodo rahlo posušeni in rjav. Hkrati se lahko sušijo v peči. V velikih kozarcih, najmanj 3 litre, morate dati vse potrebne sestavine in preliti rafiniran sok. Po skrbnem mešanju položite gumijaste rokavice na vratu kozarca in ga na eni prsti prebodite.
Po 2-3 dneh boste videli, da se rokavica zgosti kot balon. To pomeni, da pijača še ni pripravljena. Ko spet pade, jo lahko varno jeste.
Zdaj veste, kako narediti breza kvass z dodatkom različnih sestavin. Vsak od zgornjih receptov je edinstven in zanimiv. Zato lahko vsaka oseba sama izbere najboljši recept za pripravo tega pijače.
