Neverjetni vanilijski zvitki in pite z marmelado - zdravljenje za vso družino

Valji iz vanilije so najpreprostejša pekoča kvasovk. Takšni bujni, zračni in sladki izdelki bodo okusili celo otroke. Mnogi se bodo spominjali na kolač, ki je bil v času sovjetskega obdobja prodan v trgovinah. Toda podobnost lahko preverite samo s pripravo pekovskega izdelka samega.

Klasični recept

Sestavine so zasnovane za 16 srednje velikih peciva. Toliko je, da se prilegajo na veter.

Potrebno je pripraviti:

• 8 g suhega kvasa;
• 5 rumenjakov;
• približno 550 g pšenične moke I;
• 10 g vanilije (2 vrečkah);
• sladkor - 110 g;
• 90 g masla;
• mleko - 250 ml;
• 4 g soli.

Faze pečenja:

1. V toplem mleku (priporočamo, da se segreje do 40 stopinj), prelijte 8 g kvasa, premešajte, dokler se ne raztopi.
2. V tekočino dodajte sladkor in malo moke. To je naša opara.
3. Če želite začeti kvas, je treba dosledno skladnost odstraniti na toplo mesto za četrtino ure.
4. Medtem ko je opara infused, je potrebno mešati 4 rumenjaka, vanilijev sladkor in nekoliko segreto maslo. Nato dodajte vse do sedanjega kvasa in premešajte.
5. Odstranite moko. Postopoma z mešanjem dodajte v testo. Zmešajte mazo, dokler ne postane mehka in ne preneha z rokami.
6. S skledo zmešajte z rastlinskim oljem, ga položite v testo in pustite pol ure.
7. Testo položite na površino mize, jo rahlo krčite in pecite.
8. Na pladnju za peko je treba položiti krogle, tako da med njimi ostane prostor. V pečici jih ni treba takoj postaviti: dvigovati se morajo.
9. Z vrhnjo rumenjo rumenjak in položite v pečici 25 minut. Temperatura mora biti najmanj 200 stopinj.

Da bi bila masa homogena, zmešajte z mešalom s kljukami ali žganjem.

Vanilije zvijemo z marmelado

Otroci so zelo navdušeni s pecivo s polnjenjem. Recept za to pečenje je preprost in marmelado lahko izbirate poljubno, po okusu. Všeč vam bo takšna pekoča več kot pite za maslo.

Sestava:

• 550 g pšenične moke;
• 10 g treskav (po možnosti suh);
• maslo - 80 g;
• približno 100 g vsake marmelade;
• sladkor - 100 g;
• 2 pakiranja vanilina;
• 2 velika jajca;
• 150 ml seruma;
• ščepec soli.

Za pečenje peciva potrebujete:

1. Odstranite moko, jo zmešajte s kvasom in soljo.
2. Segreti sirotko, raztopite sladkor v njem.
3. Tekočino vlijemo v moko, mešamo. Zmes pustimo 5-10 minut.
4. Mešajte jajca na peno in dodajte jajca k testu.
5. Talite pare na parni kopeli in jo dodajte vsem sestavinam.
6. Sestavite testo homogeno, gladko in počakajte 1 uro v toploto.
7. Mase razdelite na enake pogače in damo v vsako.
8. Odtrgajte kroglice in položite na pekač, pri čemer pustite razdaljo med peceljami.
9. Pustite testo pol ure, da bi ga dobili.
10. Pečemo v peči, temperatura v kateri je 180 stopinj, do zlate rjave barve.

Priporočljivo je, da moko v testo "po očesu". Zaradi različne kakovosti in proizvajalca je njegova poraba več / manj za 25 g. Na receptu je prikazana približna masa.

Vanilije iz mrzlega testa

Ponavadi je priporočljivo, da kvas zapustite v toploti. V tem receptu nenavadni okus daje testo, ki ga hranimo v mrazu. Prednost teh pecelj je, da jih lahko kuhamo za noč in zjutraj s kavo prosimo družino s svežimi pecivi.

Za ta test potrebujete:

• 3 jajca;
• 100 g kvasa;
• mleko - 500 ml;
• Maslo - 40 g
• 6-7 žlici. l. rastlinsko olje;
• 8 kozarcev moke;
• vanilin - 5 g;
• pol čajne žličke soli.

Kuhalne peči:

1. V toplem mleku je treba kvas enakomerno mešati.
2. Ločeno dvignite 2 jajca s sladkorjem do videza zračne pene, dodajte sol in vanilin.
3. Združite obe mešanici.
4. Mešanje, morate postopoma preliti prešito moko.
5. V testu dodajte sončnično olje in premešajte do gladke mase, ki se ne sme držati roke.
6. V udobno posodo položite debelo skladnost, pokrijte s prtičem in položite v hladilnik.Testo mora biti vsaj 50-60 minut.
7. Razdelite maso v kroglice, položite pekač. Med pecivo morate pustiti prosti prostor: testo se bo začelo povečevati, postale bodo večje.
8. Pecivo je potrebno v peči pri temperaturi 200 stopinj 40 minut do zlate sence skorje.

Pripravljeno pečenje po okusu lahko prekrije s čopičem s toplim maslom.

Hitro ocvrte pite z marmelado

Pogosto testo za sladko pečenje pripravimo s kvasovkano metodo. Če pa je čas krajši, lahko kuhate popolno testo na kefirju - pripravljene pite bodo izvrstne in kuhanje bo trajalo zelo malo časa.

Kaj potrebujete:

• kefir 2, 5% - 230-260 ml;
• sladkor - 15-20 g;
• vanilin - 5 g;
• moke - 550-650 g;
• jajce je veliko;
• marmelada - 27-300 g;
• soda, sol - po 3 grama.

Kako kuhati:

1. Pobijte v jajcih s sladko skledo s sladkorjem in vanilinom.
2. Pour v kefir, je bolje, da ga malo segrejete.
3. Dodajte soda, temeljito žarite in pustite 1-2 minut.
4. V majhnih delih izlijemo moko - testo moramo biti elastični, ohraniti obliko, ne držimo se površine.
5. Testo pokrijte s filmom, pustite četrtino ure.
6. Testo razdvojite v enake kroglice z velikostjo, ki je nekoliko večja od orehovega, tanko premikajte.
7. Na sredini, dajte približno 3-5 gramov marmelade, roll up, skrbno strganje robov.
8. Deep-Fry - obe strani morajo dobro rjave.
9. Na papirnate brisače odstranite odvečno maščobo.

Za bolj živahen okus in aromo lahko zmešate več vrst marmelade, dodate cimet ali lupino do polnjenja.

Francoske vanilije zvitke

Potrebno je pripraviti:

• 250 g moke razreda I;
• 2 piščančja jajca;
• 10 g kvasa;
• Maslo - 70 g;
• 40 g sladkorja;
• vanilija - 5 g.

Če želite pripraviti francosko pecivo, potrebujete:

1. Vzemite posodo za opat. Vlijete v to 2 žlici vode, raztopite kvas in sladkor.
2. Ta tekočina mora biti topla.
3. V moki morate dodati sol, vanilin in sladkor. Naredite te sestavine, da se zlomi dve jajci, nato pa nežno prelijete v toplo maslo. Vse to je treba mešati, nato dodajte gumi.
4. Testo premešamo, dokler ne premešamo, položimo posodo in pokrijemo s prtičem. Dajte stati 50-60 minut.
5. Še enkrat sesajte testo, ga zavrtite v kroglice in ga položite na vetrobransko ploščo ali v plesni za peko.
6. 15 minut je treba segreti, nato namažite s sončničnim oljem ali rumenjakom in jih spravite v pečico 10 minut. Temperatura pečenja mora biti 210-220 stopinj.

Take buns so dobre za čaj ali kavo. Otroci jih bodo jedli z užitkom.

V multivariatnem

Ni vedno gostiteljica časa za pečenje. Nekateri na primer nimajo pečice in želijo jesti vanilije. V takšnih situacijah vam bo pomagal multivarker. Recept za peko vanile je preprost.

Potrebno je:

• 400 g moke razreda I;
• 100 ml sirotke ali mleka;
• 4 g kvasa (večinoma suho);
• 90 g sladkorja;
• okoli 50 g mango;
• 1 pakiranje vanilije (5 g);
• približno 60 g masla;
• 2 piščančja jajca;
• 4 g soli (pol l);
• rastlinsko olje - 12 g.

Za piščance na takšnih piškotov potrebujete:

1. V ločenem zabojčku premrežite jajca, dokler se ne pojavi pena, ki postopoma dodaja sladkor.
2. Dodamo ogreto mleko ali sirotko, toplo maslo, sol, moka, kvas, mango, vanilin.
3. Testo premešajte, dokler se gladko ne meša.
4. Pol ure pustite, da stoji na toplem, suhem mestu.
5. Testo razdelite na kose, oblikujte kroglice. Previdno jih položite v skledo za multivark.
6. je priporočljivo, da uporabite "kruha" funkcijo za peko vanilije piškote. Postopek kuhanja traja približno dve uri.
7. Po 1,5 ur pogledal multivarku bolje, da ne zažgejo spodnji peko. To je treba storiti, ker je v prvih 60 minutah, naprava ohranja temperaturo 35 stopinj. V tem času je testo primeren. Naslednja ura je 120 stopinj. Za pečenje, pri tej temperaturi je dovolj 50 minut.

Za rdečo skorjo lahko uporabite aerogril.

Vanilije zvito na kislo smetano (video)

Priprava vanilijskih zvitkov ne traja veliko časa. Testo lahko vsak hostesa. Otroci zdravljenje domače pecivo in odrasli nazaj v času Sovjetske zveze, ko ti žemljice za 9 centov prodajajo.

Zaposlujejo domišljijo in ustvarjalnost, lahko žemljice za otroke v obliki kuncev, prašičev, cvetje. Ta jed ne bo pustil nobenega otroka ravnodušnega.