Raznolikost uporabe česna: sestava in uporabne lastnosti

Prvi občutek, tudi ob omembi česen je njegov vonj (iz žveplovih spojin). Enemu se všeč, drugi pa ne. Toda vonj česna - to je subjektivna stvar, ampak uporabnost česna (njena vrednost) - to je jasno in objektivno realnost. Poglejmo to realnost z različnih vidikov.

Hranilna vrednost česna

Na naši namizni česen je prisoten v treh oblikah: sveže, v obliki prahu, kot tudi zelenih peres. V 100 g užitnega dela česna vsebuje: beljakovine - 6,5 g, ogljikovi hidrati - 29,9 g maščob - 0,5 g, organske kisline - 0,1 g vlaknine - 1,5 g nasičene maščobne kisline - 0,1 g, nenasičenih maščobnih kislin - 0,1 g škroba - 26 g mono- in disaharidov - 3,9 g, pepel - 1,5 g Energijska vrednost (kalorijami česen) je 149 kcal / 100 g

Prašek česna ima tako hranilno vrednost na 100 g užitnega dela: beljakovine - 16,8 g, ogljikovi hidrati - 62,81 g maščobe - 0,76 g, pepel - 3,29 g, vlaknine - 9,9 g nasičenih maščobnih kislin - 0,135 g mono- in disaharidov, - 24, 3 g česna vrednosti prašek energijo je 332 kcal / 100 g

Hranilna vrednost česna na 100 g užitnega dela: vitamin A - 2,4 mg vitamina PP (niacin ekvivalent) - 0,08 mg vitamina B1 (tiamin) - 0,05 mg vitamina B2 (riboflavin) - 0,08 mg vitamina C (Acidum ascorbinicum) - 55 mg, vitamin E (alfa-tokoferol) 0,1 mg.

Kemična sestava česna

Na naši namizni česen je prisoten v treh oblikah: sveže, v obliki prahu, kot tudi zelenih peres. Glede na kraj rasti, vreme in vremenske razmere, področje rasti, značilno za posamezno sorto, rastnih razmer kemična sestava česna lahko razlikujejo. Povprečni podatki o kemični sestavi so navedeni spodaj.

Kemična sestava svežega česna

Vitamini:

• vitamin B6 (piridoksin) 0,6 mg
• vitamin C (Acidum ascorbinicum) - 10 mg;
• vitamin E (alfa-tokoferol) 0,3 mg;
• vitamin K (Plantago psyllium) - 1,7 μg;
• vitamin PP (ekvivalent niacina) - 2,8 mg;
• vitamin B2 (riboflavin) - 0,08 mg;
• vitamin B1 (tiamin) - 0,08 mg;
• vitamin B5 (pantotenska kislina) - 0,596 mg;
• vitamin B9 (folati) - 3 μg.

• Fosfor - 100 mg;
• Holin - 23,2 mg;
• Kalcij - 180 mg;
• Natrijev - 17 mg;
• Magnezij 30 mg;
• Kalium 260 mg;
• Ferrum - 1,5 mg;
• Cuprum - 130 mcg;
• Klorum - 30 mg;
• Zincum 1,025 mg;
• Jodum - 9 mcg;
• Selen - 14,2 μg;
• Manganum 0,81 mg;
• Kobalt 9 μg;
• aqua - 60 g.

Kemična sestava prahu česna

Vitamini:

• vitamin B6 (piridoksin) - 2,94 mg;
• vitamin C (Acidum ascorbinicum) - 18 mg;
• vitamin E (alfa-tokoferol) 0,63 mg;
• vitamin PP (ekvivalent niacina) - 0,692 mg;
• vitamin B2 (riboflavin) - 0,152 mg;
• vitamin B1 (tiamin) - 0,466 mg;
• vitamin B9 (folati) - 2 mcg.

Mikroelementi:

• Fosfor 417 mg;
• Holin - 67,5 mg;
• Kalcij - 80 mg;
• Natrijev - 26 mg;
• Magnezij - 58 mg;
• Kalium - 1101 mg;
• Ferrum - 2,75 mg;
• Cuprum - 147 mcg;
• Zincum - 2,63 mg;
• Selen 38 μg;
• Mangan 0.545 mg;
• aqua - 6,45 g.

Aroma česna je zaradi prisotnosti eteričnega olja, ki vsebuje alicin - naravni antibiotik in močan antioksidant. V česnu je še vedno prisoten germanij - mikroelement, ki zmanjšuje tveganje za osteoporozo in raka ter krepi imunski sistem.

Koristi česna za telo

V odsotnosti negativnih učinkov na telo je koristno, če ga uporabljate v zmernih razmerah. Norma je do 15 gramov česna dnevno. Pod delovanjem alicina, ki ga vsebuje česen, se v krvi prostih radikalov nevtralizira, poškoduje DNK in spodbudi razvoj rakavih celic.Poleg tega alicin prispeva ne samo k preprečevanju raka, temveč tudi zamuja razvoj tumorja samega. Študije na živalih so pokazale, da je česen učinkovit za boj na vseh stopnjah raka.

V znanstveni literaturi obstaja veliko člankov o pozitivnih rezultatov pri uporabi česna pri zdravljenju koronarne bolezni srca in aterosklerozo, diabetes, visok krvni tlak.

Koristi za moške

Koristne lastnosti česna za moške, ki se kaže v sposobnosti proizvodov, ki jih vsebuje, razširiti krvne žile in redčenje krvi. Zaradi vsebnosti v česna več kot štiri sto različnih spojin pojavijo kot zniževanje holesterola v krvi (krvni tlak normalizirajo), kar prispeva k vzdrževanju elastičnost krvnih žil, glavnih in perifernih arterij, kar je ponudba organov, vključno prostate. Zaradi vsebnosti selena v česnu se njihovo staranje upočasni.

Koristi za ženske

česen dostojanstvo žensk je vpliv njegove folne kisline, ki imajo pozitiven učinek na razvoj ploda, okrepiti foliklov. London znanstveniki so pokazale, da uživanje svežega česna preprečuje tudi nastanek kolka osteoartritisa pri ženskah, ki je najpogostejša pri ženskah po petdesetih letih, medtem ko še vedno ni učinkovito zdravilo za to bolezen.

Fitonutrienti česen, ki je sestavljen iz velike količine žveplovih spojin, ima pozitiven vpliv na stanje kosti, hrustanca, spoji, olajša oblikovanje sklepnega smazki.Ustanovleno ciljanjem pozitivnih učinkov česna v centralnem živčnem sistemu kot antidepresiv (depresija, nespečnost, nevroze, razdražljivost, vranice, apatija), kar je najbolj potrebno za ženske. Na splošno je treba zaključiti, da je česen in prednosti sopomenke!

Koristi za otroke

Za otroke je česen tako pomemben kot za odrasle, saj vpliva na vse sisteme in organe. Česen kot začimbo za hrano daje nov okus jedi, povečuje apetit, bogati telo z minerali, vitamini, deli svoje naravne antibiotične lastnosti.Uvedba česen v otroške hrane dvigne odpornost, počisti parazite, spodbuja prebavo, izboljšuje zdravje in zmanjšuje obišče kliniko.

V kakšni starosti in v kakšni obliki naj otroški česen Česen in njegove izvlečke v prehrani, s čimer vpliva na črve. Odločitve o starosti otroka za začetek jesti česna so drugačne. Vendar pa ni dvoma, da se lahko po prvem letu Pijani ali kuhanega česna (malo) se dodajo otroški hrani. Mnenje dietetik je, da bo po treh letih otroka lahko brez posledic v obliki "povišanih avtomobilov GAZ" prebaviti česen, t. Da. Izpadel je encimski sistem samo pri tej starosti še ne bo prišlo do napak. Do nepričakovanega okus česna otrok ne pozna, lahko poskusite, da mu dam širjenja kruha s česnom.

Nadaljnje je odvisno od njegove reakcije. Za starejše otroke česen že dani v posodo v pire obliki in v juhe ali omake, lahko v boršč, tudi mesne jedi, itd Ne izpostavljajte česen dolgo toplotne obdelave, kot "lev" dajatev v istem času se je izgubil .. . Vaš otrok bo sam poiskal dodatek ali zavrnil česen.V slednjem primeru ga prosite, naj žveči zeleni peteršilj ali pije malo kuhano mleko, da se znebite neprijetnega vonja zanj.

Česen ščiti otroke pred okužbami Pozimi je telo otrok oslabljeno, imuniteta se zmanjša, tveganje mraza ali ARVI se poveča. Česen deluje v tem obdobju kot dokazano naravno zdravilo, naravni antiseptik. To je še posebej pomembno med epidemijo gripe. V starosti do treh let, namesto zaužitja, lahko česen popijete. Otroku bo všeč ogrlica olupljenih česnovih nageljnov, skoraj kot indijanci v filmih. Za otroke, glavno igro in za svoje telo - vdihavanje fitonovidov za preprečevanje virusne okužbe.

Celo za zaščito pred okužbami so nameščeni vzdolž bivališča čebule s sesekljanim česnovim žbicem. Hlapne spojine bodo očistile zrak iz bakterij. Vdihavanje česnovih hlapov služi kot preprečevanje bolezni dihal. Če dodate žlico medu na dva ločena česna čreda in rahlo zavrite, boste dobili sladek sirup, ki dobro deluje za gripo in mraz.

Kontraindikacije za uporabo česna pri otrocih:

• Ne jejte česna, če mu otrok ne bo všeč.
• Če imate alergije na to.
• Ne jejte česna pri telesni temperaturi 38 ° C ali več.
• Ne vključujte česna v prehrani s prekomerno telesno težo otroka, ker povzroča česen, proizvodnja želodčnega soka povzroča dodaten apetit.
• Ne jejte česna pred spanjem.
• Ne jemljite česna v motnjah živčnega sistema, bolezni prebavil in bolezni ledvic, epilepsije.

Recepti tradicionalne medicine: zdravljenje s česnom

Ena od glavnih prednosti zdravljenja z ljudskimi zdravili je odsotnost toksičnih učinkov na telo, saj so vse sestavine, ki se uporabljajo, naravni užitni izdelki. Za zdravljenje se česen uporablja navznoter in zunaj v obliki mazil, ekstraktov in njegovega soka ter krompirja in, seveda, v osnovni obliki.

Z nespečnostjo

Nespečnost je resnično prekletstvo. Najbolj pogosto krivi nespečnost deluje razburjenje živčnega sistema, stanje stresa, anksioznosti, stalno utrujenost. Poleg splošnih nasvetov (kopel, aromaterapija, meditacija, večerne sprehode, pomanjkanje hrane ponoči), za ljudi s česnom je več receptov za testenine:

• priključite banko Povprečna glava razbijalo česen in sok petih limon, pokrit s krpo (platno) in jo popraviti, dal v temnem prostoru za tri tedne in stresemo na dva dni. Končano zdravilo shranjujte v hladilniku pod pokrovčkom. Vdihavanje, predhodno stresanje in raztopitev v sto gramih pitne vode na čajno žličko 10-20 minut pred spanjem;
• dve glavi prahu česna na dan pour naravno rastlinsko olje, da se določi platno krpo, dal na 10 dni na soncu, razbaltyvaya krat. Nato se premaknite v senco še en dan, napolnite debelo gazo. Shranjujte v kozarcu rjavega stekla, tesno pljuvati v vratih hladilnika. Vzemite petnajst dni dvakrat na dan v pol ure po obroku 5 ml.

Zobobol

Skoraj ob prihodu zobobolov prej ali slej morate iti k zobozdravniku. Vendar je včasih potrebna prva pomoč in bolečina. To bo pomagalo sestavini česenskega alicina (ki se kaže kot baktericidni in anestetski element), katere najvišja vsebnost je v česnovem soku. Nekaj ​​uporabnih nasvetov:

• rahlo zmečkati rezino česna, da se polica ujame na problem zob. Stoječi sok bo zagotovil anestezijo;
• mešanica enakega razmerja (na primer, četrtina čajne žličke) soli in mešanice naribanega čebule in česna, da se pritrdi na mesto vnetja. Salt bo izvlekel eksudat, česen in čebula pa bodo dali svoje telo telesu;
• z pulzirajočim drgnjenjem in odsotnostjo tablet, lahko ugriznete košček česna in ga pritrdite na podmučno votlino.

Z mrazom

Uradna medicina meni, da je česen od rinitisa uporablja bodisi neuporabna (če to je skorja nos ne sodijo v mesto bakterij) ali celo škodljivo (brez skorje je krši delovno Cilirani epitelij). In vsak terapevt vam bo ponudila bolje izkoristiti farmacije kapljic.Recepti uporabljajo česen v medicini temeljijo na pada v nos za dve ali tri kapljice različnih variacij zmesi (en enem) česen soka, pomešamo z vrsto olja (iz sončnic do neke eksotičnih, na primer, kokos) ali zmes teh .

S čistim česnovim sokom lahko uporabite tudi brez olja. Prav tako se predlaga instilacijo tri do pet kapljic v vsako nosnico trikrat ali štirikrat dnevno mešanico (1: 1: 0,3) svežega soka korenja, rastlinskih olj in česen sok. Seveda pomaga podoživite izcedek iz nosu vdihavajo sveže nariban česen, ki pa ni vedno priročen za prenašanje.

Z angino in prehlado

Ampak v vsakem SARS zdravnika, t. E. predstavnik klasične medicine, in tudi potrditev svetujemo, da uporabite česen za mrzlo in vneto grlo:

• Za čiščenje vnetja grla, čajne žličke soli in 3-4 zdrobljenih srednjeg stroka česna se vlije v kozarec vrele vode. Dvajset minut kasneje lahko ta rešitev že šestkrat na dan.Količina česna se lahko poveča za faktor enega in pol do dva, zato je pomembno, da se zdravljenje začne čim prej.
• Nekateri viri v zgodnjih fazah mraza nakazujejo sok česna v ušesih.
• Z angino pijačo, ki jo pogosto uporabljamo, je že klasična receptura, ki se uporablja v notranjosti pijače, pripravljena iz vrenega vrelega mleka, ki se nariba 3-4 česna + st. žlica medu.
• V ustih lahko vzamete zdrobljen česnovo klobučo in ga sesajte, dokler ne pogoltnete.
• Pomaga tri do petminutno izplakovanje grla vsakih tridesetih minut s sestavo vlijele iz vrele vode (0,5 litra) kaše iz ene glave česna.

S kroničnim bronhitisom in velikim kašljem

Med ljudskimi recepti za zdravljenje bronhitisa in nagnjen kašelj:

• Vdihavanje skozi usta iz konice čajnika (izhlapevanje skozi nos) iz hlapov iz postavljenega in pivu v njej šest zdrobljenih česna.
• Pijte 4-5 krat na dan za 40-50 ml kuhane v kozarcu nepasteuriziranega mleka 5-6 naribanih zobčkov.
• Utrlja prsi s česnovim kremenom z maslom ali svinjsko maščobo (notranji stopljenec).
• Uporaba na prsih, straneh, nazaj stiskanje česen-med mešanico.
• Izvajanje vdihovanje v medu, česen 15-20 min., Potem v postelji pitje čaja z medom in maline.
• Pitje z astmo na enem st. žlico petkrat na dan pred obroki infuzijo pripravimo iz 1 liter vode napolnjena brozge petih limone z lupino in tri glave česna, infundirati 5 dni v temnem prostoru (napeti in stisnjeni).
• Drgnjenje z oslovskega kašlja v kožo na prsih in vratu dvakrat na dan 15 minutah dodamo zmes svinjske maščobe in pečen česen sok (1: 1).
• Prav tako je priporočljivo drgnjenje prejšnje sestave stopala, potem ne gredo in leže v posteljo, nosil bombažne nogavice, nad katerim - volne.

Z aterosklerozo in kronično utrujenostjo

• Od ateroskleroze vzemite v 1. žlico trikrat na dan po jedenju grundirane iz pire šest česna česna in eno limono.
• Prizadevanje tečaj (vsaj 1,5 meseca) prejme 3-4 krat na dan za pol ure pred obrokom z medenim sirupom vlije 250 g zdrobljenega česna, prežeta za teden dni v temnem in hladnem prostoru.
• V odsotnosti pritožb prebavnih traja pol skodelice trikrat na dan 20 minut pred obrokom, in če obstajajo težave z prebavil na 3 žlice.žlice tik pred jedjo to pivo: (. 4 glave / 4 kos) mešalnik drobljen česen in limone, napolnjene s kul vrele vode v tri-litrski kozarec in tridnevno infuzijo listov v hladnem prostoru (dnevno pretresti). Po koncu infuzije skladiščimo v hladilniku.

Z angino in dispnejo

Ko kapi peroralno dvakrat na dan, pol ure pred obrokom infundirati (30 min.), Mešanica dveh snopov sesekljanega peteršilja in vrele (15 min.) V 400 g močnih piščančje juhe česna eno glavo. sprejme tudi štiri čajne žličke na dan v razmiku ene minute pred vsakim žlico drog, ki sestoji iz 1 liter medu limoninega soka 10, suspenzijo 5 glav česna pričujoči teden votel zapečatena ohladi.

Kako uporabljati česen v kozmetologiji

Česen se uporablja v kozmetiki za nego las, za odpravo težav s kožo, kot tudi za odpravo ločevanja in krhke nohte in bradavice:

• Znebiti seboreja, prhljaj in izpadanje las 1-4-krat na teden ponoči vtremo v lasišče olja, pripravljenega iz zmesi, ki gre skozi tiskovnih glav česna srednje in 120 g olja (olivno, sezama itd.) ta teden v temnem prostoru. Zjutraj ga opere na običajen način.
• Za odstranjevanje aken in vnetja na koži obraza je priporočljivo, da se zvečer česna, gaza prekrita z rastlinskim oljem, vsak dan zvečer.
• Da bi skrbeli za problematično kožo, si izdelamo losjon za brisanje pred spanjem od 5 g rahlo toplega medu, 5 g glicerina, 3 g bora, 2-3 žličke. sok česna, 50 ml vode.
• Tradicionalni recepti ponujajo tudi znebiti kožnih izrastkov, ki jih mazanje svojega kraja izobraževanja (papilome, bradavice, žulji) narezan strok česna, 3-4 krat na dan. Po tem vam ni treba spirati sokov.

Kako pravilno shraniti česen

Skladiščenje česna je namenjeno izključevanju dejavnikov, kot je kalitev, razpad in sušenje. Določimo česen lahko poškodujejo ali vonj (pridobi neprijeten vonj) ali vizualno (shriveling) ali po stiku (mehkobo ob pritisku).

Po zbiranju (pred shranjevanjem) se česen mora sušiti nekaj tednov, izrezati korenine in stebla ter zažgati korenine. Za skladiščenje je potrebno zagotoviti temen prostor, optimalno vlažnost 70-80%, zmanjšati dostop zraka (shraniti v posodi), čim nižjo temperaturo (vendar ne zamrzovalnik!) - optimalno 5 stopinj.