Domače klobase v testu so zelo preprosta jed, vendar morate delati malo. Med pripravo mletega mesa za kozarec in klobase ni bistvene razlike, le da se v kostlete običajno doda pecivo, klobase pa so najbolje narejene le iz mesa, v ekstremnih primerih dodajte malo kruha, da bolje ohranijo svojo obliko. Če pripravljate posodo za vso družino, vključno z dojenčki, nato papriko zamenjate s sladko papriko, namesto garam masale pa dodajte začinjena zelišča.
Testno kvasovko mora biti precej gosto, tako da v rokah ne "zapusti", v takšnem testu klobase niso samo okusne, temveč tudi precej privlačne.
Pikantne domače piščančje klobase v testu kvasovkNa splošno lahko klasično ulično hrano hitro zamenjamo z elegantno domačo jedjo - okusno, zadovoljivo in brez škodljivih nečistoč!
- Čas kuhanja: 2 uri
- Vzdrževanje: 8
Sestavine za kuhanje domačih krušnih klobas v testu kvasovk.
Za klobase:
- 700 gramov piščančjega mesa brez kosti in kože;
- glava čebule;
- 4 klinčki česna;
- eno piščančje jajce;
- čilija paprika;
- garam masala za piščanca;
- paprika luske;
- morska sol, zdrob.
Za preizkus:
- 250 gramov pšenične moke;
- 140 ml mleka;
- 35 g margarine ali masla;
- 12 g svežega kvasa;
- sezam, sol.
Način kuhanja domačih klobas v kašastih testih.
Izdelava klobas.
Kuhanje mletih piščančjih prsi in bokov - mletite eno dojko in dva kolka (brez kože). Če je piščanec velik, potem je ta količina dovolj za 7-8 klobase. Dodajte v mleto morsko sol, sesekljano papriko, paprika in garam masala za piščanca. Čebula glava in česen rub na fino grater, dodamo k polnjenju s piščančjega jajca. Če se masa izkaže za prefinjeno, potem morate dodati 1-2 žlici govejega mesa.
Kuhamo polnjenje 
Predenje mletih klobas 
Vreče klobaseDobro gnetite polnjenje, vzemite debelo hrano za prehrano in kuhinjske lestvice. Odrežite kos filma, dolg 20 centimetrov, na njem položite 100 g mletega mesa. Zavijte mleto meso v film, kravate na robovih. Od teh izdelkov je 8 klobas dobilo 100 g.
Zamrznete lahko polizdelke klobase, dobite majhno zalogo za zajtrk. Da bi kuhali klobase v testu, jih je treba kuhati ali pari, kar bo klobase ohranilo sočno (voda v posodi mora komaj kuhati). Čas kuhanja - 7-8 minut.
Izdelava testa.
V mleko dodajte kos margarin, jo segrejte na 37 stopinj, dodajte kvas. Nato zmes dodajte v pšenično moko, položite ščepec soli. Zamesite precej tesno testo, po potrebi dodajte moko.
Posodo za testo pokrijemo z mokro brisačo. Pustimo ga 1 uro na toplem mestu. Pravilno pripravljeno testo raste dobro in napolni skoraj celotno skledo.
Zamesite testo 
Pustite testo 
Testo razrežite in razrežite na trakoveNa plošči, posuta z moko, razrežemo košček testa do debeline 0,6 cm, razrežemo v dolge trakove širine 1,5 cm.
V klobase zavijte klobase in jih položite v pečicoKlobasa se zavije v testni trak v spiralo, pri čemer se notranji konci testa upogibajo. Pustite pri sobni temperaturi 25-30 minut, med tem pa pečico segrevamo na 200 stopinj.
Pikantne domače piščančje klobase v testu kvasovkTesto namažemo z mlekom, potresemo s sezamom. Posodo postavite v segreto pečico, kuhajte 10 minut.
