Uporaba in uporaba zelene, koristi in škode

Danes nihče prehrana, z redkimi izjemami, ne brez zelene. Ta zelena zelenjave je ogromno hranilnih snovi, ki normalizira telo in pomoč pri zdravljenju nekaterih bolezni. Poglejmo, kakšna je dobra zelena, da jo bolje uporabimo v prehrani.

Kemična sestava zelene

V rastlinski sestavi, poleg beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov, je veliko vitaminov, mineralov in vlaknin. Torej, v njej so:

• 83,3% vitamina A, ki zagotavlja reproduktivno funkcijo, normalni razvoj telesa, zdravo kožo;
• 90% B-karotena, ki ima antioksidativne lastnosti;
• 42,2% vitamina C, ki pomaga telesu okrevati, absorbirati železo, izboljša delovanje imunskega sistema;
• 17,2% kalija, ki sodeluje pri uravnavanju kisline, vode, ravnotežja elektrolita v telesu;
• 12,5% magnezija, ki je vključena v metabolizem, sintezo nukleinskih kislin in beljakovin;
• 15,4% natrija, ki zagotavlja prevoz glukoze, vode, prenosa živčnih impulzov.

Tudi zelena vsebuje maščobna in eterična olja, klorogenske in oksalne kisline. In to ni popoln seznam koristnih snovi, ki tvorijo uporabnost zelene.

Kalorična vsebnost zelene

V 100 gramih proizvoda vsebuje približno 12-13 kcal. Njegova energijska vrednost je izražena v naslednji formuli: 28% beljakovin, 7% maščob, 65% ogljikovih hidratov.

• Beljakovine: 0,9 g (~ 4 kcal)
• Masti: 0,1 g (~ 1 kcal)
• Ogljikovi hidrati: 2,1 g (~ 8 kcal)

Koristne lastnosti zelene

Zdaj pa ugotovimo, kako koristna je celera za telo. Zelenjava rastline se uporablja za različne bolezni črevesja. Popolnoma se spopada z dysbakteriozo, zavira proces fermentacije, ureja metabolizem vode in soli ter znižuje raven sladkorja v krvi. Opaziti je, da redna poraba zelenega dela rastline pomaga umiriti živčni sistem, zmanjša depresivno razpoloženje, prekomerno delo. Sveže stisnjen zeleni sok se uporablja v prehrani. To telo odlično očisti, medtem ko ga nasičuje z dragocenimi minerali, vitamini in drugimi mikroelementi.

Lastnosti te rastline so bile dolgo časa raziskane. Zelena je bila priporočljiva za uporabo starodavnih Grkov. Toda že v naših časih je bilo ugotovljeno, da so androgeni - moški spolni hormoni. Zato je z redno porabo zelenjave pri moških izboljšana kakovost sperme. Poleg tega, Uporaba zelene za moške je preprečevanje prostatitisa, adenom, ker je rastlina vidna protivnetno in tonični učinek. Moške spodbujajo, da jo pojedo surovo, ko je mogoče čim bolj ohraniti svoje lastnosti, vendar je sprejemljivo tudi kot sestavina v posodah.

Ker je v zeleni veliko vlaken, je za predstavnike obeh spolov dobro kot odlično orodje za boj proti presežnim kilogramom, žlindru in toksinom.Obstaja celo posebna prehrana, ki temelji na zeleni, ker je izdelek z nizko kalorično vrednostjo.

Koristna zelena za ženske z menopavzo in bolečo menstruacijo. V takih primerih je priporočljivo uporabljati vodno infuzijo semen. Na primer, gospe po 35 letih se priporočajo štirikrat letno, da pijejo potek infuzije semen zelena, tako da je kasnejši vrhunec minil neopaženo. Isto pijačo lahko uživate v bolečih menstruacijah - pijte le infuzijo semen. Dejstvo je, da so korenine in stebla zelene v tem primeru nevarne za ženske. Vsebujejo apon, ki spodbuja kontrakcije notranje plasti maternice in ima načelno vazodilatacijski učinek. Zato se lahko menstruacija poveča.

Toda na splošno ima zelena krepilni učinek na krvne žile, prav tako pomladi telo, izboljšuje stanje las in nohtov.

Uporaba v ljudski medicini

Najbolj dragocena je še vedno koren zelene, ki ima tri glavne kurativne učinke:

• zdravi genitourinarski sistem zaradi diuretičnega delovanja in protivnetnega delovanja;
• izboljša prebavo;
• čisti krv in ima anti-alergijski učinek.

Zato je priporočljivo za bolezni gastrointestinalnega trakta, ko je delo želodca, jeter, trebušne slinavke prekinjeno, apetit se zmanjša, opazujemo meteorizem. Za to je priporočljivo, da litri vode nalijete 3-4 grama zdrobljenega korena rastline in ga vztrajajo najmanj osem ur. Nastali produkt se filtrira in se trikrat na dan uporablja na žlici.

Če je vnetje dvanajsternika priporočeno za uporabo koreninega soka, je v isti obliki zelena za želodec koristna pri vseh vnetnih procesih. Sok izvlečemo iz korenin rastline. To je mogoče storiti vse do sredine zime, ker z daljšim shranjevanjem ne ohranijo uporabnih lastnosti. Za zdravljenje vzemite dve žlici sokov pol ure pred obroki trikrat dnevno. Bolj za pomlad v ta namen lahko pripravite infuzijo posušenih zelenih korenin.Da bi to naredili, dve žlici prahu nalijte kozarec vrele vode in pustite, da se piha 10 minut. Infuzija poteka po 50 ml po isti shemi.

Njegova uporaba pri revmatizmu in protinu je učinkovita. V tem primeru lahko uporabite ne samo koren, temveč tudi listje rastline v enakem razmerju z vodo, vendar jih je treba vztrajati najmanj štiri ure. Iz take infuzije je mogoče narediti stiskanje, drgnjenje, ki ne le zmanjša revmatične bolečine, temveč tudi zdravi vse vrste ekcemov.

Zaradi protivnetnega učinka zelene je treba uporabljati v hrani z uretritisom, cistitisom, glomerulonefritisom, pielonefritisom. Prav tako priporoča pijača zeleno seme brozgo pripravimo, kot sledi:. 2 uri seme L vrele vode in kuhamo v vodni kopeli vsaj pol ure. Ohlajeno in filtrirano juho vzemite 2 žlici. Dvakrat na dan.

To sredstvo pomaga tudi pri raztapljanju kamnov v mehurju. Poleg tega lahko pijete Čaji zelene, ki niso le odličen diuretik, vendar raztopljene soli v telesu, zdravljenje prehladov in imajo pomirjujoč učinek. Da bi to naredili, je treba dve polni žlici zdrobljene posušene zelene zelene preliti v 0,5 l vode in jih prenesti na vrenje. V enem dnevu je zaželeno piti največ dva kozarca takega čaja.

Maza iz listov in stebla rastline zdravi gnojne rane, ulceracije, izpuščaj, urtikarijo, lišaje in druge kožne bolezni. Za njeno pripravo morajo biti svežih zelišč skupaj s čebelami skozi meso mlinček, in nastali česen zmešani z enakim deležem raztaljenega masla.

Zelena v kuhanju

Intenzivna aroma in poseben okus rastline ne morejo privabiti kulinaričnih strokovnjakov. Aktivno se uporablja pri izdelavi različnih jedi pogosteje kot začimba, ki ima rahlo grenak okus.

Pri kuhanju se uporabljajo vsi deli rastline. Dodane so v jedi iz zelenjave, gob, rib, mesa. Koren se uporablja pri pripravi juh, solat, jajčnih jedi, omak. Toda najbolje na okusu zelene je kombinirano z zeljem, krompirjem, korenjem, jajčevci, paradižniki, fižolom.

Nabava in skladiščenje surovin iz zelene

Za žetev je pomembno, da izberete zdravo in svežo zelenjavo. Imeti mora močne liste, svetlo zelene, rahlo sijoče in zelo prijetno vonj. Listi in korenine na dotik morajo biti močni in brez poškodb. Hkrati velikost zelene ne vpliva na njegove uporabne lastnosti.

V sveži obliki se zelenjava shrani od treh do največ sedmih dni, če je v hladilniku. Koren je priporočljivo zaviti v folijo ali papir in zeleni del hraniti v vodi ali dobro navlažiti in zaviti v plastično vrečko.

Če potrebujete dolgoročno skladiščenje korena zelene pozimi, je pomembno, da ga pravilno sestavite. Da bi to naredili, so listi odrezani iz korenin, pri čemer ostanejo malo pecelj, koren potopljen v gline, posušen in položen na policah v kleti. V škatlah v kleti je možno politi pesek in "posaditi" pospravljen pridelek vanj, tako da ostanejo čebele na vrhu. In to je mogoče, ko je celuloza v škatlah polnila s peskom na 2-3 sm in zapustiti v bližini s temperaturo zraka 0 ... + 1 ° C.

Najlažji način za shranjevanje celery v suhi obliki. Zelene je treba oprati in stehtati, da se posušijo na suhem, temnem mestu.Sušenje traja približno mesec dni. Nato morajo biti vrhovi mlet v prah in shranjeni v zaprtem posodo ali platnenih vrečah na temnem mestu.

V zimskem času, lahko razrezane zelene liste se zamrznejo, čeprav je v tem primeru rastlina izgubi veliko svojih koristnih lastnosti. Za zamrzne zbrane izključno zelene veje, ki se po pranju in rezanje shranjenih v plastične posode v zamrzovalniku.

Alternativno lahko sesekljane zelišča mešati s soljo stopnje 200-250 g soli na kilogram listov, smo dobljeno zmes zloži v kozarce in počakati površina ne bo deloval sok. Potem lahko banke očistite na hladnem. Če ga uporabljate za kuhanje, ne pozabite, da jih ne potrebujete.

Drug način za shranjevanje zelena je mazanje. Za ta kilogram zelene očiščene, narežemo na kocke in kuhanim vnaprej potopljeni v vrelo mešanico: na liter vode, zmešamo s 3 g citronske kisline in kuhinjske soli z žlico. Vremo kocke nekaj minut, so dobili, ohladimo in pakirani v kozarce. Pripravimo marinado: 4 skodelice vode 3-4 strok kali, enako količino graha popra, skodelico kisa.Vrelo, nalijte pločevinke in sterilizirajte 20 minut. Tako dobijo prigrizen prigrizek ali stransko krožnico za gobove, meso in krompirjeve jedi.

Lahko marinate in zelene liste. Če želite to narediti, v steklenici, sterilizirani 20 minut, dodajte več lovorjevih listov, 4 česna česna, na vrhu - predhodno oprano zeleno zeleno. Vse to se vlije vroč marinada: za 4 kozarca vode 100 g sladkorja, 80 g soli, kozarec kis. Marinirani listi se uporabljajo kot prigrizek.

Zbiranje semen zelene je podobno zbirki semen korenja in peteršilja. V prvem letu vegetacije cvetni steber odlomijo iz rastline. V jeseni se koreninski pridelek izkoplje in hrani kot korenje. Spomladi so najbolj zdrave korenovke vzrejene in zasajene na posteljah. Semena se lahko nabirajo, ko dežniki pridobijo sivo-zeleni odtenek.

Kdo ne bi jedel zelene?

Govorimo o čare rastlin, ne moremo omeniti nevarne zelene. Pred tem so govorili o svojih vazodilatacijskih lastnostih in vplivu na notranji sloj maternice. Zato, ne priporočamo nosečnicam in tistim, ki trpijo zaradi krčnih žil. Ne uporabljajte ga v velikem številu in doječe matere vsaj zato, ker se mleko lahko spremeni v okusu in otrok ne želi jesti.

Ne gnezdijo ljudje, ki imajo gastritis ali razjede, kot tudi povečano kislost. Ker rastlina spodbuja delo gastrointestinalnega trakta, lahko povzroči neprijetne občutke.

Na splošno je zelena izredno koristna zelenjava v prehrani moderne osebe. Poišči preprosto. Raje povsod, zato je prisoten na policah katere koli prodajalne. Obrat je mogoče enostavno zbrati za zimo in vsak del tega se lahko pobere. Poleg tega se je zelena izkazala za kuhanje.

Oglejte si video: SODA BIKARBONA I LIMUN KAO LEK