Danes izraz "ekološko kmetovanje" ni le govorica, ampak je vzrok številnih razprav. Nekdo pravi, da je to izredno pravilna metoda kmetovanja, nekdo meni, da je le delno pravilen. Oglejmo si, kaj pomeni ekološko, naravno ali naravno podobno kmetijstvo (ta imena so sopomenke) in na čem temelji njena načela.
Izraz "ekološko kmetovanje" ima več sopomenk: ekološko kmetovanje, biološko kmetovanje. Ekološko ali naravno kmetijstvo je, prvič, namenjeno ohranjanju zdravja ekosistemov, tal, rastlin, živali in ljudi.
Malo zgodovine ekološkega kmetovanja
Teorija naravnega kmetovanja ni tako nova, kot se zdi. Najprej ga je predlagal in preizkusil znanstvenik agronom I. E. Ovsinsky. Leta 1899 je kot desetletno delo napisal knjigo »Novi kmetijski sistem«, v katerem je razkril načela in dokaze, da je nežen pristop k tlom manj agresiven glede na naravo, manj delovno intenziven in na koncu bolj produktiven kot intenzivni kmetijski sistem.
Žetev, pridobljena z ekološkim kmetovanjem. © Elina MarkŠtudija naravnega kmetovanja se ni ustavila. Da ne bi rekli, da je bila vsa ta leta priljubljena, je vedno imel podpornike in sovražnike, vendar so se raziskave nadaljevale in spet ter spet dokazale, da spoštovanje prsti daje resnično pomembne rezultate. Kot rezultat, danes lahko pomen ekološkega kmetovanja izrazimo kot sledi:
- ohranjanje in podpora naravnemu plodnosti tal,
- ohranjanje ekosistema
- pridobivanje okolju prijaznih izdelkov,
- investira znatno nižje stroške pridelka.
Glavne metode ekološkega kmetovanja
Na podlagi zgoraj navedenega postanejo načela naravnega kmetovanja jasna:
- neuspešno obdelovanje
- zavrnitev mineralnih gnojil,
- zavrnitev uporabe pesticidov,
- spodbujanje razvoja mikroorganizmov in črvov.
Neuspešna obdelava tal
Zavrnitev globokega obdelovanja temelji na znanju, da ogromno živih organizmov živi v zgornjem sloju, katerega vitalna dejavnost prispeva ne samo k nastanku humusa, temveč tudi izboljšanju njegove strukture.Oranje in globoko kopanje kršijo njihove habitatne razmere, zaradi česar se spreminja mikrobiološka sestava oranžne plasti, s tem pa tudi sposobnost naravno ohranjanja rodovitnosti tal, povečuje tveganje za izsuševanje in izsesavanje elementov, pomembnih za rastline. Negativni učinek te kmetijske prakse ni takoj očiten, ampak nekaj let kasneje, zaradi česar je treba uporabiti mineralna gnojila in druge kemične snovi, da bi ohranili donos na ustrezni ravni.
V skladu z naravnim kmetovanjem zemlje ni treba izkopati, ampak po potrebi sprostiti do globine največ 5 do 7 cm (idealno 2, 5 cm).
Zavrnitev mineralnih gnojil
Zavrnitev mineralnih gnojil temelji na znanju, da imajo skoraj vsi tuki (snovi, pomešane v tla, da bi dopolnile hranila, ki manjkajo v njej), latenten učinek. Pod njihovim vplivom v tleh se postopoma spreminja kislost, naravna kroženje snovi je moteno, se spremeni sestava rastlinskih organizmov v tleh in uniči struktura tal. Poleg tega,nekatera mineralna gnojila negativno vplivajo na okolje (zrak, vodo), na samih rastlinah in posledično na kakovost proizvodov in zdravja ljudi.
Pri ekološkem kmetovanju namesto kljunov uporabljamo siderate, mulčenje, kompost in drugo organsko snov.
Zavrnitev uporabe pesticidov
Zavrnitev uporabe pesticidov je enostavno razložiti: ni herbicidov, insekticidov, nestrupenih fungicidov. Vsi od njih spadajo v skupino strupenih snovi (zaradi tega obstajajo stroga pravila za delo s pesticidi) in se nagibajo k kopičenju v tleh kot preostale proizvode. Tako se na primer ocenjuje, da je lahko odstotek izgube pridelka zaradi uporabe številnih herbicidov za glavni pridelek za poznejše pridelke v kolobarju do 25%.
Naravno kmetijstvo v boju proti boleznim in škodljivcem priporoča uporabo preventivnih ukrepov, če težave ni mogoče preprečiti - ljudska pravna sredstva ali biološki pripravki.
Rastlinski vrt v ekološki pridelavi © Randi RaganSpodbujanje razvoja mikroorganizmov in črvov
Razvoj mikroorganizmov in črvov v ekološkem kmetijstvu temelji na dejstvu, da so ti prebivalci tal neposredni udeleženci pri njihovem nastajanju. Zaradi mikroorganizmov tal in več prebivalcev (črvi, hrošči, pajki) so mineralni ostanki mineralizirani, pomembna hranila se pretvorijo, patogeni mikroorganizmi, škodljivci se uničijo, struktura tal se izboljša in še veliko več, kar ga označuje kot zdravo. Zdrava tla so osnova za rast zdravih rastlin, ki lahko prenesejo škodljive podnebne spremembe, bolezni in škodljivce.
Za izvajanje tega načela naravno kmetijstvo priporoča uporabo organskih snovi, pripravkov EM in zavrnitev globokega kopanja, da bi povečali plodnost zemlje.
