Jajčevec, konzerviran kot gobe - odličen okras

Jajčevec - odlična zelenjava, iz katere lahko kuhate veliko okusnih in zdravih jedi. Ne moremo jesti surovega. Zato je predhodno podvržena več fazam obdelave. Ena od jedi, ki vam omogoča, da uživate v okusu zelenjave - jajčevcev, v pločevinkah. Da, da, priljubljena za mnoge priprave iz gozdnih gob lahko nadomesti običajno ohranjanje jajčevcev!

Sladka jajčevca za gobe

Kot sestavine, ki jih vzamemo:

• 10 jajčevcev;
• 10 kosov sladkega popra;
• 10 paradižnikov;
• 10 čebulic;
• 10 kosov paprike v obliki graha;
• 100 gramov kisa;
• 100 gramov sladkorja;
• 250 gramov rastlinskega olja;
• nekaj žlic soli.

Kako kuhati:

1. Predplodno jajce je treba sprati v skledo pod tekočo mrzlo vodo. To je tako imenovana faza primarne predelave zelenjave.
2. Po izvedbi prve faze je potrebno odrezati substrat (rep rastlin) od njih.
3. Nato zrežite jajčevca na majhne koščke. Jajčevca lahko razrežete na štiri rezine. Po tem so še vedno rezani, tako da se dobijo vsaj trije kosi. Dovoljeno je tudi večje število delov (to je odvisno od velikosti zelenjave).
4. Zdaj se grenek okus jajčevca odstrani.Za to se polni uri nahaja v posebni slanici, ki jo sestavljata dve žlici soli na liter mrzle vode.
5. Nato se zelenjava pet minut izpere pod tekočo vodo.
6. Očistite papriko in čebulo in jih sperite v vodi.
7. Rezano čebulo in papriko zrežemo z obročki zadostne debeline.
8. Vzemimo jedi, ki so odporne proti posledicam ognja, v njej polnimo vse zelenjavo, ki jih izmenjujemo s sloji.
9. Vrh z vodo in kisom prelijemo sol, sladkor in poper.
10. Prinesi do vrenja, kuhamo približno 50 minut.
11. Zdaj smo posodo postavili v sterilne pločevinke in jih ohranjali.
12. Obrnili smo kozarce in jih zavili v odejo.

Gobe ​​s česnom

Sestavine:

• 5 kg jajčevcev;
• 300 gramov česna;
• 350 gramov česna;
• 300 gramov sončničnega olja;
• tri litre vode;
• 4 žlice soli;
• 250 gramov kis.

Način priprave:

1. Jajčevca smo rezali na kocke srednje velikosti.
2. V izbrani ponvi dodajte vodo, sol in kis.
3. Vse to vrenemo in zavrejemo zelenjavo tri minute. Tukaj je treba upoštevati, da je treba jajčevca kuhati v majhnih delih, namenjenih za eno ali dve pločevinki.
4. Pokrovi pokrivajte v vrelo vodo za sterilizacijo.
5. Zelo česen zmešajte in zmešajte z zelenjavo in maslom.
6. Sedaj smo posodo postavili v pločevinke, ki so bile sterilizirane in jih pokrijemo s pokrovi.
7. 20 minut smo sterilizirali kozarce v ponvi vrele vode.
8. Zaprite bregove in jih obrnemo, pokrijemo z odejo.

V obdelovanec lahko dodate koper: v kombinaciji s česnom, bo posodo dala zanimivo noto.

Enostavna jajčevca

Takšne sestavine je treba zbrati:

• tri kilograme jajčevcev;
• 2,5 litra hladne vode;
• pol žlice soli;
• 150 gramov kisa;
• ena glava česna;
• lovorjev list.

Potem se postopek priprave izvede v naslednjem zaporedju:

1. V zeleni vodi smo izprali zelenjavo in odrezali rep.
2. Sedaj se vsaka jajčevca po dolžini prekine na dva enaka dela.
3. Potem se vsak del zmanjša na polovico.
4. Nastali štirje deli so razrezani na tri ali štiri dele. Odvisno je od velikosti samega zelenjave.
5. Zdaj položite vse dele v ponev in prelijete sol na vrh. To bo odstranilo grenkobo.
6. Ostanki jih je treba pustiti približno dve uri. Medtem bo treba sterilizirati izprane polliterarne pločevinke in pokrove.
7. Ko dve uri potekata, zelenjava izperemo iz soli in pripravimo slanico za nadaljnjo pripravo posode.
8. Nalijte se v posodo s kislino, soljo in lovorom.
9. Potem pripeljemo slanico v vrelo stanje in jo položimo v jajčevci.
10. Pripravite jih 15 minut.
11. Zdaj vzamemo zelenjavo iz slanice in jih postavimo v sterilne kozarce.
12. Z vrha v kozarcih lahko položite malo sesekljanega česna in nato nalijemo isto slanico.
13. Zapremo jih, jih obrnemo in jih pokrijemo z brisačo.

Preprost recept

Za pripravo te posode za eno pol litrov kozarec potrebujete sestavine:

• liter vode;
• sončnično olje v količini 100 gramov;
• tričke česna;
• ena vroča paprika;
• 100 gramov soli;
• jabolčni kis v količini 150 gramov.

Postopek priprave jedi vključuje naslednje korake:

1. Pranje jajčevcev v mrzli vodi (zaželeno je, da teče).
2. Zelenjavo smo vrezali v kroge debeline 1,5 cm.
3. Vsak od pridobljenih krogov je razdeljen na štiri enake dele.
4. Postavili smo jih v ponev in nalijemo nekaj žlic soli.
5. Vzemi vodo in pusti vse za eno uro (to vam omogoča, da se znebite grenkobe v zelenjavi).
6. V drugi ponvi pour vodo z dodatkom soli.
7. Zdaj prinesite slanico do vrenja in dodajte kislino, nato ponovno kuhajte.
8. Po tem se zelenjava sperejo iz ostankov soli in vlijejo v ponev, vrejo marinade.
9. Po vretju štirih minut morate odstraniti jajčevec in pustiti, da se odtečejo.
10. Nato se dajo v posodo, kjer se izkopava sončnično olje (kot se lahko uporablja in koruzno olje).
11. Pripravimo jih tri minute.
12. Dodamo isto drobno sesekljano vročo poper in česen.
13. Cvetenje zelenjave za minuto lahko razširimo v pripravljene pločevinke.
14. Zdaj so pločevinke shranjene in nato obrnjene (z odejo ali brisačo ob istem času).

Z zelenjavo

Za ta proces bodo potrebne naslednje sestavine:

• tri žlice soli;
• pet kilogramov jajčevcev;
• pol kilograma;
• pet glav česna;
• sončnično olje (po možnosti brez vonja) v količini 150 gramov;
• dve kozarci hladne vode;
• pol kozarec kisa;
• lovorjev list;
• šest graha črnega popra.

Zdaj pripravite posodo v naslednjem zaporedju:

1. Jajcevec izperemo v vodi in očistimo z lupine.
2. Jajčevca smo rezali na majhne koščke v obliki tanke trakove (vizualno je podoben nogam gob).
3. Nastavno predobdelo postavite v široko posodo (to je potrebno za enostavno mešanje).
4. V posodo nalepite tri žlice soli in jih pustite nekaj ur.
5. V tem času se pripravi česen s čebulo. Očistijo jih, operejo in pustijo, da se posušijo.
6. Nato čebulo s česnom razrežemo na obroče in rezine.
7. V cvrtje nalijte dve žlici olja in tam dodajte stisnjeno jajčevce.
8. Zdaj jih malo popržite (ne dajajte veliko zelenjave).
9. Zdaj se zelenjava premakne v ponev v plast štirih centimetrov.
10. Na vrh kuhajte čebulo s česnom in ponovite naslednjo plast.
11. V ponvi nalijte dva kozarca vode z dodatkom črnega popra, pol kozarec kisa in lovorjevega lista po okusu.
12. Kuhamo slanico in jo napolnimo z jajčevci.
13. Naj se ohladijo in dajo v hladilnik nekaj dni.

Lahko jih položite tudi v kozarce, sterilizirane 15 minut.

Jabolčni kot gobe za zimo (video)

Bon appetit!