Šparglji (ali zeleni fižol) so vrsta fižola, katerih strupi ne vsebujejo trdih vlaken in notranjega pergamentnega sloja. Takšen fižol se uporablja pri kuhanju v obliki celih strok, skupaj s krili. Zrele zrna teh zrn se tudi jedo, čeprav so zrna manjša in težja od navadnih fižola, zato zahtevajo dodatno namakanje in prebavo.
Biološke značilnosti
Beluši so dobili ime po okusu, ki spominja na mlade poganjke belušev. Ta fižol je neposredni bratranec skupnega fižola. Edina razlika je odsotnost trdega filma in vlaken v podu. Oblika čepov je prav tako drugačna - v sortah špargljev so stroki ozki in dolgi. Špargelj je tudi sorta fižola Vigna. Vigna se razlikuje od navadnega fižola v strukturi gvineje, določil in sestave cvetnega prahu. Vendar pa ima svoje stroke enako velik okus in se uporabljajo pri kuhanju.
Vigna in beluši niso enako. Vigna je vrsta belušev. Špargla lahko vključuje tudi sorte navadnega fižola, ki nimajo vlaken in trdega sloja v podu.
Obdeluje se v treh oblikah:
- grm - 30-50 cm;
- pol-plavajoče - do dveh metrov;
- navijanje - od dveh do pet metrov.
Pods je na voljo v številnih odtenkih - zeleni, rumeni, rdeči, temno vijolični. Stroži so precej ozki, ki rastejo v dolžini od 12 do 120 cm. Cvetovi belušev se razlikujejo tudi v različnih odtenkih in pogosto se ta rastlina uporablja za dekorativne namene. Mnoge so sorte, ki so odporne proti senci, lahko jih gojijo v zasenčeni senci višjih rastlin in celo na severni strani hiš.
Zeleni fižol - gojenje in oskrba
Rast in skrb za fižol ni posebej obremenjujoča. Potrebno je samo zapomniti nekatere značilnosti te rastline. Vse vrste fižola so termofilne. Fižol, še posebej mladi, ne prenašajo najmanjših zmrzal in hladnih snapov. Pri temperaturah pod 10 ° C fižol preneha zrasel in pri negativnih temperaturah umre. Vendar pa se goji skoraj povsod. V hladnejših predelih je posejana kasneje, ko se vrača zmrzal. Na severnem območju se fižol prideluje skozi sadike. Na jugu, nasprotno, lahko imaš čas za rast dveh, včasih celo treh let v sezoni.
Fižol raste dobro na izpraznjeni, bogati z organskimi snovmi, tlemi. Njene korenine se raztezajo do dolžine več kot meter, zato se fižol šteje za kulturo, ki je odporna proti suši. Vendar pa pri dolgih sušah rastline potrebujejo zalivanje. Prekomerno vlaženje fižola ne stoji.
Fižol se najbolje razvija na istem mestu, saj korenine obogatijo tla z dušikom. Zato je pri zamenjavi kraja gojenja najboljša nova postelja z lanskega vrta. Drugi dobri predhodniki fižola so zelje, kumare in krompir.
Semena se lahko posejate suho ali jih namočite za dan v vodi z dodatkom promotorjev rasti. Kot spodbujevalci rasti lahko uporabite med, pepel, organski humus, gnojevko. Priprava stimulatorja pripravimo v obliki 1-2-odstotne vodne raztopine. Razpršite plast gaze na ravno ploščo, položite semena na njej, pokrijte z drugo plastjo gaze na vrhu in nalijemo semena z raztopino, tako da je gaza popolnoma omočena. V prepojenem semenu se rastni procesi začnejo hitreje in aktivneje, dajejo prej in močnejše poganjke.
Potrebno je seme fižola posejati do globine 3-4 cm.Zelo globoka vdelava semen povzroči zamudo pri kalitvi in slabitvi rastlin, manjša pa bo povzročila oslabitev korenin. Na lahkih peščenih tleh se lahko fižolova semena globlje pokopljejo. V luknjo je bolje znižati dve zrni. Pri sejanju fižola na grebene se morajo gnezdi na sejmih postaviti na razdalji 20-30 cm drug od drugega, 40-50 cm med vrsticami. S to ureditvijo bodo rastline opremljene z ustrezno napravo in svetlobo. Shoots se pojavijo čez 5-10 dni.
Pri ogroženih nočnih zmrznjenih poganjkih je treba zajeti film ali netkani material. Med dnevom je treba zavetje odstraniti.
Po 3-4 tednih po kalitvi lahko hranite dušikova gnojila. To je še posebej pomembno v suhem vremenu, saj v toploti rastlin ne more absorbirati dovolj dušika iz zraka. Če tla vsebujejo malo organskega gnojila, morate narediti izčrpno hranjenje. Pri postavljanju sadja lahko napojite fižol s sestavo kalijevega fosforja. Izberete lahko tudi listno hranjenje. V ta namen je primeren konvencionalni lesni pepel.
Sejalni fižol, najboljši na robovih mesta, v vrsti, curling in perelevayuschiesya sort, usmerjenih v močno rešetko.Bolje je, da leseni rešetk, ker fižol nima zamaškov in bo veliko težje zviti okoli kovine ali plastike. Емкукуемкукукукукукукукуемкукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукуку D Lahko naredite "kočo" - štirje poli so izkopani v tla na vogalih kvadrata s stranico od 50 do 100 cm in so povezani z vrhovi. Stranski "šotor" je mogoče okrepiti s prečkami. Semena fižola je posejana na štirih straneh "šotora" in, ko rastejo, stebla zasukajo okrog nosilca, popolnoma ju skrivajo pod maso listja in plodov.
Veliko sort belušev ima lepe cvetove različnih senc, ki jim omogočajo, da se zasadijo kot okrasne rastline vzdolž robov gredice. Ку likeкуемку like likeкукукуемкуемкуемкуемкуемкуемкуемкуемкуем Dкуемкуемкуемкуемкуемкуемкукуемкуемкуемкукуемкуемкукукуку D Dкукуку D Dкукуемемкуемкукукуемкукуку Dкукукуку Dкукуемкукукуемкуемкуемкукуку Dкукукуку Dку D Куку likeемкуем likeем Dкукукукуем likeем Dкукукуем likeкукукукукукукукукукукукукукукуку Dкукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукуку Dку Dкукуку D D Ker se fižol dobro odzove na organska gnojila, se lahko travna trava pod grahom fižola razdeli: do konca poletja se bo spremenila v humus in služila kot mulč.
Кукукуемкукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукукуку DZa boj proti njim rastline lahko razpršimo z raztopinami mila, tobačnega prahu, pepela. Uporabimo lahko insekticide - Agravertin, Aktellik, Fitover. Za boj proti žlindre se lahko tla okrog sadik posipa s suhim pepelom, apnom ali suhim smrekovim (igličastim) iglama. Iz industrijskih pripravkov je učinkovit granulirani pripravek "Nevihta".
Žetev
Ker se stroki uporabljajo v nezrelih živilih, je pomembno, da ne zamudite trenutka, ko zbrati beluše. Najboljši čas za žetev je 7-14 dni po pojavu jajčnikov, odvisno od sorte. V tem obdobju so stružnice polne hranil, velikost zrn v njih ne presega pšeničnega zrna. Cut stroki morajo biti dnevno, v serijah približno iste starosti. Odstranitev nezrelih stružnic iz rastline povzroči nov val cvetenja in nastanek novih jajčnikov. Torej lahko zeleni stroki pridelujejo mrzlo.
Zeleni stroki zelenega fižola so primerni za svežo uporabo, konzerviranje in zamrzovanje. Čreva se lahko kratek čas ohladi na hladnem temnem mestu, razpršenem v eni plasti.Ampak po enem tednu ali dveh, stroki začnejo postati grobe in suhe. Zato je za dolgoročno skladiščenje žetve belušev najbolje, da uporabite zamrzovalnike.
Pred polaganjem za dolgoročno skladiščenje fižola je treba sprati, razrezati na koščke dolžine 2-3 cm in blanš v vreli vodi za 2-3 minute. Po tem izpustite vodo in postavite fižol v zamrzovalnik, tesno zapakiran v plastične posode ali vrečke. Če je potrebno zamrznjene palice zamrzniti, jih najprej posušite, drugače se med zamrzovanjem držijo skupaj.
Kot smo že omenili, se zrno belušev lahko uporablja tudi v pisni obliki. Da bi to naredili, je treba dovoliti, da se plavuti dozorejo do biološke zrelosti. Listi podstavkov morajo biti mehki in enostavni za odpiranje. Zbrano zrno je dobro posušeno, razpršimo tanko plast na časopise ali krpo, vsakodnevno mešanje. Najbolje je, da se fižol shranjuje v suhih posodah s pokrovom, občasno odpiranje in prezračevanje.
Nikoli ne shranjujte slabo sušenega fižola. To lahko pripelje do razpadanja in razvoja glivičnih okužb.
Koristi in škoduje zelenemu fižolu
Ko govorimo o koristih in škodi belušev, je treba upoštevati ne le gastronomske lastnosti te čudovite rastline. Fižol je odličen urejen vrt in zelenjavni vrt. Vsakdo, ki skrbi za plodnost tal, nikoli ne prevaža svoje pozornosti fižol, pa tudi druge stročnice. Buševci fižola raztopijo korenine v tleh v vseh smereh, ki so vsaj dolga meter, na katerem se kopičijo dušikovi glomeruli. To pomeni, da fižol fižol obogati tla z najpomembnejšim elementom v sledeh - dušik. Zato je fižol (in druge stročnice) univerzalni predhodnik skoraj vseh kmetijskih pridelkov. Grahovac daje odličen kompost.
Fižol ponavadi prestraši skrije in mole. Na mestu, kjer raste fižol, se ti simpatični škodljivci nikoli ne bodo pojavili. V ta namen je treba fižol zasajiti po obodu mesta, pa tudi posamezne grme med drugimi rastlinami. Haricot precej hitro poveča zeleno maso. Zato lahko kodraste sorte ustvarjajo odprto zasajene paviljone na prostem, prepletene z zelenjem, razporedijo vetrobranske ovire, rastlinske kumare in paradižnike v rastlinjakih na južni strani.
Kar se tiče prehrambenih lastnosti belušev, je to resnično skladišče hranil. Zeleni črevesji vsebujejo vitamine A, C, skupino B, železo, cink, magnezij, kalij. Zeleni fižol dobro prebavi in absorbira telo, ima izrazit diuretični učinek. 100 g izdelka ima le 23 kcal, zaradi česar je privlačna za tiste, ki želijo izgubiti težo. Podovi so bogati z določeno količino beljakovin in vlaknin, nepomembno količino ogljikovih hidratov.
Kuhinjski fižol se lahko uporablja kot samostojna jed, kot tudi v drugih jedeh in stranskih jedeh.
Škodljive lastnosti beljavinastih zrn (kot so druge stročnice) vključujejo sposobnost povzročanja večjega tvorjenja plinov. Zato fižol ni priporočljiv za ljudi s kroničnimi boleznimi prebavnega sistema, kot tudi povečano kislost želodca.
Poleg tega fižol (in ne samo beluši!) Ne morete jesti surovega ali namočenega. Dejstvo je, da je strupena snov prisotna v kroglicah stružnic in fižola fižola - fazin, ki lahko povzroči hudo zastrupitev (v fosfah ni samo fasina, zato jih je mogoče kliti).Fazin se uniči s toplotno obdelavo, tako da se v svežih solatah lahko dodajajo lupinarji belušev, samo v kuhani obliki. Kadar je treba žad in fižol zelene barve uporabiti previdno, vendar ne bi smeli popolnoma opustiti te zdrave zelenjave.
