Solata za zimo "Sladke kumare"

Salata za zimo "Sladke kumare" se izkaže tako okusno, da se za jezik zahtevajo skupni jezik - svetovno prigrizek! Priprava prigrizkov je zelo preprosta - napolnite litrsko kozarec s sesekljano zelenjavo, prelijte sladko in kislo marinado in sterilirajte 12 minut. Približno mesec dni bo solata pripravljena, lahko jo postrežemo na mizi. Taki pripravki se lahko hranijo v hladnem kleti za 2-3 leta, v tem času se kakovost in okus proizvoda ne bo spremenil.

Solata za zimo "Sladke kumare"

Primerno je kuhati tri kozarce hkrati. Vzemite tri lončke, tako da ima vsak kos svoj, se hitro izkaže in ni zmede, vsa zelenjava bo dobila enako količino soli, sladkorja in kisa, okus solate pa bo v vsakem kozarcu enak.

• Čas kuhanja: 30 minut
• Količina: 1 posoda 1 liter

Sestavine za solato za zimo "Sladke kumare"

• 600 g kumar;
• 2 majhna rdeča čebula;
• 1 korenje;
• 4 klinčki česna;
• 1 list hren;
• 2 dežniki kopra.

Izpolniti:

• 3 žličke. velika namizna sol;
• 2 tbsp. jabolčni kis;
• 3 tbsp. sladkorni pesek;
• gorčična semena, 2 lovorjevi listi, koriander, kumina, komarček, poper;
• voda

Način kuhanja solate za zimo "Sladke kumare"

Zelenjava, ki se bo uporabljala za pripravo solate "Sladke kumare".

Užitek zelenjave ne potrebujejo, samo jih operejo

Sveže moje kumare, nasveti za obrezovanje. Za ta recept ni potrebno namakati zelenjave, samo jih opereš.

Moje sveže kumare, odrežite nasvete

S strgačem za čiščenje zelenjave odstranimo več obrezkov iz kumaric vzdolž celotne dolžine, tako da postanejo črtasto. Nato rezine kumare na rezine pol debita centimetra.

Očistimo rdečo sladko čebulo iz lupine, razrežemo na velike segmente. Česen česna čist, razrezan na tanke rezine. Dodajte česen in čebulo na rezine kumare.

Škorpijo korenčka, temeljito pere, razrežemo v kroge, dodamo ostalim zelenjavo.

Strgalo odstranite trakove lupine iz kumaric, razrezane na obroče Dodajte česen in čebulo na rezine kumare Dodajte korenje v zelenjavo

Bank skrbno sperite, sperite z vrelo vodo. Drobni dežniki in list hrena, olupljene z vrelo vodo. Na dnu kopalke položite na koper in na polovico sranja.

Na dno olupljenega kopra in polovice hrenovega lista

Napolnite kozarec z zelenjavo na vrh. Kuhamo izvirsko ali filtrirano vodo, vlijemo v kozarec, pustimo 5 minut.

Napolnite kozarec z zelenjavo na vrh, vlijete vrelo vodo

Nalijte vodo v ponev, prelijte sladkor in sol, dodajte dišeče začimbe - ščepec semen gorčice, koriander, kumina, nekaj semen semenke in nekaj zalivkovih listov.

Nalijte vodo v ponev, dodajte začimbe.

Privedite do vrenja, vrgnite preostalo polovico lista s sesalcem, počakajte 3 minute, odstranite z vročine in nalijte v kis.

Dodajte list hrena, kuhajte 3 minute, prelijte v kis

Zalite marinado v kozarec z solato za zimo "Sladke kumare", na vrhu pa postavimo košček hrenovega marinada.

Nalijte marinado v kozarcu s solato

Pokrijte zelenjavo s pokrovom in postavite v veliko ponev, na dnu pa položite bombažno brisačo. Nalijte vročo vodo v lonec. Sterilizirajte 12 minut po vrenju.

Nato potegnite kozarec in ga zavrtite po vratu.

Sterilizirajte 12 minut po vrenju in zavite pokrov

Po hlajenju odstranite solato za shranjevanje v hladnem temnem prostoru. Če je v kleti vlažna, vam svetujem, da ga mazate s tanko plastjo olja za šivalni stroj, tako da pokrov ne rjavi.

Temperatura shranjevanja je prazna od 0 do +15 stopinj Celzija.

Mimogrede, to solato za zimo "Sladke kumare" se lahko pripravi iz velikih, prevelikih kumar, olupljenih in semen.

Oglejte si video: Vlaganje pese, solata v brezalkoholnih pijačah (4. del) (April 2024).