Mnogi vrtnarji bi radi rastejo v hlevu v hreni, toda težave so, da se bojijo, da se bo razprostirala na celotnem mestu in da bo težko dobiti to. V zvezi s tem lahko pomaga redek rastlinski pridelek - katran, ki ne le po svojem okusu ni slabši od navadnega hrena, temveč ima tudi več prednosti. Katran je bolj okusen, bolj produktiven in, kar je najpomembnejše, ne zapleti parcele. Poleg tega se mladi listi skupaj s korenom uspešno uporabljajo v zelenjavnih solatah kot analogu belušev. Pomembno je tudi, da je Katran okrasna rastlina in jo v zadnjem času aktivno uporabljajo krajinski oblikovalci v cvetnih kompozicijah.
Katransko morje. © Nick SaltmarshKatran opis
Katran, ali bolje rečeno morsko obmorsko morje (Crambe pomorstvo), je trajnica zelenjave družine zelja (na primer hren), visoka 50-70 cm, z debelim (do 7-10 cm) cilindričnim korenom z belo celulozo. Oblike dvignile listne rozete. Rože so bele, majhne (do 1 cm v premeru), vendar številne. Plod je pod.
Katran, kot sledi iz imena vrste - obrat na morskih obalah Atlantika, Baltskega in Črnega morja, občasno najdemo na Kavkazu.
Katransko morje. © Derek RamseySamo ime rodu v turščini pomeni "žareče baklo", kar je posledica dejstva, da dobro gori. Ta lastnost je posledica pomembne vsebnosti eteričnih olj. Poleg njih je katran bogat s sladkorjem, vitamini skupin B, C in PP ter minerali.
Rastoči katran
Katran reproducira, ponavadi s semeni, so različnih velikosti, zato morate izbrati večji, saj majhni ne kalijo dobro. Daj jo jeseni ali spomladi. V slednjem primeru je treba semena katrana stratificirati, tj. namočite v topli vodi 2 uri, nato jo zmešajte z majhno količino peska, nameščeno 2-3 mesece v hladilniku ali kleti.
Semena katrana so zasajena spomladi konec aprila v neokislini, oranzani zemlji do globine 1,5 cm (posajene so jeseni do 3 cm) s hitrostjo 15 semen na 1 m2. Tla se nato običajno muljajo. Ko kalani kalrana dosežejo 6-8 cm, tvorijo pletenje in redčenje. Druga plevela - s tvorbo 2-3 resničnih listov in višine rastline približno 20 cm. Po redčenju je razdalja med rastlinami v vrstah običajno 20-30 cm in prehod 60-70.
Katransko morje, cvetje. © Wilson44691Posajeni katran možni sadik 35-45 dni starosti.Poleg tega se včasih razmnožujejo in bazalni potaknjenci, ki so izrezani spomladi mladih rastlin (npr. Hren).
Qatran v oskrbi je nezahteven, odporen proti zmrzali, razen za plevela, sproščanje med vrsticami in hranjenjem, boj proti škodljivcem in boleznim ter zelje.
Harvest katrana v oktobru, ponavadi 2-3 leta (lahko uporabite letne korenine z dobro formacijo).
Katransko morje, beljene kozarce. © Stevechelt 
Katransko morje, sadike. © chipmunk_1 
Katransko morje, listi odrasle rastline. © DinkumNekaj receptov s katranom
Qatran z mesom. 0,5 kg svinjine, 0,5 kg krompirja, obara 1 čebule in 0,5 skodelice naribanega katrana, ki se zlijejo bližje pripravljenosti. Izkazalo se je zelo dišeče in okusno.
Prav tako lahko naredite dobro katransko omako z jabolko. Take 1 jabolko, očistili in zmešamo s 0,5 skodelice nariban krambe, dodamo kis, rastlinsko olje in 2 žlici smetane. Hvaležni hostesa zavarovana!
