Zelena jabolka psa

Pecite za večerni čaj ali kozarec sokov za kosilo tukaj so tako nenavadni in zelo zanimivi piškotki v obliki jabolk! In poleg tega, da so prave jabolke narezane v kroge: pustite gospodinjstvo presenečenje! Izkazalo se bo odličen sladek: pustite piškote s kruhovim kruhom in precej visoko količino kalorij, vendar je domača zajamčena boljša od kupljenega. Čeprav sestava piškotkov brez kruha "Zelena jabolka" in brez jabolk, bomo za pripravo uporabljali samo naravne sestavine: visoko kakovostno maslo, ne margarino in zelenjavno barvilo namesto umetnih.

Zelena jabolka psa

Za barvanje testa v prvotnem receptu za jabolka uporabljamo jabolka japonski zeleni čaj, imenovan "Matcha" (vendar pravi izgovor je "Matcha", kar pomeni "zdrobljen čaj". Matcha izgleda kot zeleni prašek. To je tisti, ki se pojavlja v klasični japonski čajni slovesnosti, pa tudi dodana lokalnim sladkarijam "vagasi" in sladoledu. Toda, ker je čaj Matcha precej drag in ga ne morete kupiti v kateri koli trgovini, bomo prvotno sestavino zamenjali z bolj dostopnim - špinačo!

Listi špinače - odlično naravno barvilo, ko dodamo testu, dajejo izdelki lepo zeleno barvo različnih nasičenosti.Odvisno od količine špinače se barva pridobi nežno, solato ali svetlo smaragdno. Dodajanje pire špinače, lahko prebarvate testo za piškote, rezance, domači kruh. Zelenjava je primerna tudi za zelenjavo: peteršilj, koper. Toda ta dišeča zelišča se najbolje uporabljajo za prigrizke, kot so kruh česna, kruh s sirom in zelenjavo. Špinača je idealna za slane in sladke jedi - njen okus je nevtralen.

• Čas kuhanja: 2 uri.
• Vzdrževanje: 20-25.

Sestavine za izdelavo piškotov zelenih jabolk

Sestavine s kratkopasom

• 100 g špinače;
• 2 srednje rumenjaka;
• 150 g sladkorja + 3 tbsp za škropljenje;
• 150 gramov masla;
• 350 g moke + 1,5 žlici l.
• 1 žlica. limonina lupina;
• 2 tsp. pecilni prašek;
• 1/8 žličke soli;
• Vanilin na vrhu čajne žličke;
• 1,5 tbsp ledena voda.

Za dekoriranje piškotkov v obliki jabolk

• Klinčki - 50 kosov;
• Čokoladne kapljice - 50 kosov.

Sestavine za izdelavo piškotov v obliki jabolk

Kuhanje piškotkov "zelene jabolke".

V hladilniku vnaprej dobimo testno olje, da ga zmehčamo. In vodo, nasprotno, je treba ohladiti.

Limon sperite in napolnite z vrelo vodo, da odstranite grenak okus lusk.

Napolnite limono z vrelo vodo, da odstranite grenkobe od lupin

Preden naredite testo, morate pripraviti špinačo. Primerno je sveže in zamrznjeno. Če ste zamrznjeni, ga nekaj minut pourite z vrelo vodo, nato pa previdno stisnite.

Če je sveža, najprej v zeleno mrzlo zelenjavo damo zelenico, da se potopi v tla, ki se je zataknila v listje. Po 4-5 minutah jih dobro sperite v tekoči vodi.

Potopite špinačo v vrelo vodo, tako da zajema liste in počakajte 1 minuto, ne več. To je dovolj, da bi bilo mehko, in če bo prebavljeno, bo zelena izgubila svetlo barvo in postala močvirska odtenek.

Izperite zelenjavo špinače Scald špinača Odcedite vodo iz olupljenega špinača

Pohrani špinačo pustite v cedilo in počakajte, da voda odteče, zelenico pa se ohladi in jo lahko vzamete.

Zelo previdno iztisnemo prekomerno vlago. Kot rezultat boste dobili majhno špinačo žogo, ki tehta 40-50 g - precej manjša količina od prvotnega svežnja. To je dovolj za del testa.

Stisnjena kuhana zelena špinača Špinač obrišite skozi sito

Zdaj - najbolj zamuden korak kuhanja: obrišite špinačo z žlico skozi sito, da dobite nežno pire, ki se enakomerno porazdeli v testo. Če imate dober mešalnik, lahko poskusite zmešati špinačo z njo. Še vedno brisanje skozi sito, čeprav zahteva več dela in časa, daje najboljši rezultat: testo ne pride v zeleni rdečici, temveč v enotni barvi.

Kuhani špinači Puree

Tukaj je špinača špinača.

Zdaj je čas, da gnetemo kruhovo testo. Lupine ločite od beljakovin. Beljaste jajce so koristne za jajca ali meringue. In dodajte sladkor v rumenjake in premagajte z mešalcem 1-2 minut.

Pobijte jajčni rumenjak s sladkorjem

Dodajte mehko maslo rumenemu rumenjaku.

Mešamo rumene rumenjake z maslom

In še enkrat zlijete mešanico do homogene puhaste mase.

Presejajte moko v mešanico olja skupaj s praškom za pecenje. Sol, dodajte vanilijo in limonino lupino.

Mešajte v testo maslo, moko, pecilni prašek in limonino lupino

S koščicami testo zmešamo v veliko drobtino.

Ločite četrtino ali malo manj kot tretjino testa in dajte posamično posodo.

V manjši del testa dodajte špinačo špinače in premešajte.

Testo zmešajte s špinačo špinače

Ker dodajanje mokro pire krompir naredi testo lepljivo, nato prelijte 1-1,5 žlice. moko. In gnetite zeleno testo, ga zbirajte v žogico.

V testo dodajte špinačno moko V testo dodajte vodo brez špinače

In v beli testo, nasprotno, dodamo 1-1,5 žlici. hladno vodo, tako da ne preneha sesati in se tudi zbira v žogi.

Testo za piškotke v obliki jabolk

Raztegnite zeleno testo med dvema listoma pergamenta (tako, da se ne držite mize in valjčka) v pravokotniku velikosti 18x25 cm, debeline 3-4 mm.

Zložite zeleno testo Zelena plošča za testo

Odstranite pergament. Iz belega testa oblikujemo klobaso enake dolžine kot zelena plast in jo postavimo sredi torte.

Iz belega testa iz klobase

Dvignite rob pergamenta, tesno ovijte belo klobasico z zeleno torto. Nato na enak način zavijemo drugi rob. Ščepimo sklep. In klobase zavijemo čez mizo, naprej in nazaj, tako da so plasti testa tesno pritisnjene drug proti drugemu, piškot pa se ni več stratificiral.

Beli testo zaviti Roll dveh slojev testa za piškotke v obliki jabolk

Potresemo papir s sladkorjem in zvijemo klobase nazaj in nazaj. Tesno zavite v pergament in jih položite v hladilnik 1 uro.

Potresemo roll s sladkorjem Zavijte rolo in ga položite v hladilnik.

Po tem času vklopimo pečico, da se ogrejemo do 170 ° C. Pokrivamo pločevino s listom pergamentnega papirja. Pripravite dve krožniki: z nagobčnikom in čokolado za dekoracijo.

Rezanje testa za piškotke v obliki jabolk

Z obdelovancem odrežemo klobase v okrogle dele debeline 1 cm.

Vsak krog rahlo pritisnete s prsti na vrhu in dnu. Vstavimo ob karanju: spodaj - z brsti zunaj in od zgoraj - zunaj z repom.

Oblikujemo in okrasimo piškotke

Postavili smo testno čokolado "semena".

Piškotke pišemo na pecilni plošči, pri čemer 3-4 cm med njimi: v procesu peke odraščajo jabolka.

V pečici pišemo piškote

Pečemo na povprečni ravni pečice pri 170 ° C 25-30 minut. Ne pretiravajte piškotkov: pri sušenju se testno mleko postane težko. Zato bodite previdni: testo naj ostane svetlo, razen malo zlata.Nežno, da ne bi se opekli, poskusite pritisniti testo s prstom: če je že suho, ni nobenih vdolbin, vendar je hkrati še rahlo mehko, potem je čas, da ga dobite. Lahko preverite s skewerjem, merila so enaka: testo znotraj je suho, vendar ne trdo, vendar malo mehko. Ko se ohladi, se piškotki utrdijo - upoštevajte to, ko pečete.

Zelena jabolka psa

Da ne bi zlomili vročega mletega testa, pustite piškotke skupaj s pergamentom nežno premikati od ponve do mize. Naj se ohladi na ravni površini.

Široko pecivo piškotke "Zelena jabolka" na krožniku in vabimo domače - da bi bili presenečeni in poskusiti!

Oglejte si video: BMW X2 20d xDrive test - Maroš ČABÁK (November 2024).