Da bi shranili vitamine in zaloge za zimo, se vsaka gostiteljica trudi. Nekateri so omejeni na majhno količino zamrznjenega sadja, nekdo pripravlja sokove in kompote. Pogosto pa je situacija, ko je treba zavrniti porabo sladkorja za enega od družinskih članov. To pomeni, da potrebujete samo ustrezne recepte za konzerviranje jagod brez sladkorja. Vitamini v takšnem pripravku trajajo dlje časa.
Brusnice v pločevinkah
Poletne jagode so bogate z vitamini. V zimskem času bo pločevinka iz brusnice napolnila prehrano s koristnimi snovmi. Odsotnost sladkorja bo dolgo časa omogočala odprto shranjevanje v hladilniku. Priporočljivo je, da vzamete majhne posode, tako da jagode ne stojijo dlje časa.
Od sestavin potrebujete samo brusnice.
Ohranjanje predvideva naslednje ukrepe:
- Pripravite jagode. Razvrsti jih iz razbitin, listov. Koruzne brusnice so takoj odstranjene.
- Operite in posušite na vafeljni brisači.
- Dodajte jagode v pločevinke, pripravljene po sterilizaciji.
- Brusnice vlijemo v vrelo vodo in posode same postavimo v široko posodo.
- Pri počasnem požaru sterilizirajte 10-15 minut. Če se jagode poravnate, lahko vlijete kuhano vodo.
- Roll s sterilnimi pokrovi. Morate obrniti banke na glavo. V tem stanju je zaželeno, da jih pustite za en dan, nato pa jih postavite v temno hladno mesto.
Beli drobljenec brez sladkorja
Beli ribez je edinstven v svoji sestavi. Ima več vitamina C kot citrusov, vsebnost kalija pa je višja kot v bananah. Jagode ugodno vplivajo na vid, imajo vitamin A.
Ohranjanje tega marmelada, za zasičenost barve hostese dodajte rdeči ali črni ribez.
Sestavine:
- beli ribez.
Za oskrbo vitaminov za zimo potrebujete:
- Če želite razrezati jagode iz stebel, se razvrstite iz pokvarjenih. Poskrbite, da listi, trave in drugi ostanki ne spadajo v marmelado.
- Izperite ribez in ga posušite na papir ali brisačo.
- Pripravljene jagode je treba dati v kozarce in pokriti s pokrovi.
- V hiši izberite najširšo emajlirano posodo, dajte konzerviranje in nalijte vodo po vratu. Pri nizkem ognju sterilizirajte kozarce.
- Jagode se bodo začele izsuševati in se na koncu reševati. Lahko spremenite ribez in tekočino iz ene jarše v drugo.
- Vročino segrejemo na 90 stopinj in pasteriziramo pol ure.
- Roll up kozarci, jih obrnite in pustite, da se ohladi.
Lahko storite drugače: postavite jagode v enamelirano posodo. Za vsak kg ribeza nalijemo 50 g vode. Dodajte konsistenco na vrenje in prelijte sterilne kozarce. Vsaka metoda bo dala dodaten delež vitaminov pozimi.
Svež ribez pozimi
Plodovke in jagode v pločevinkah so primerne za toplotno obdelavo in kuhanje, včasih pa tudi zjutraj želite jesti sveže vitamine. Tudi naše babice so vedele, kako ohraniti okus svežega sadja in sadja, pri čemer uporabljajo različne trike. Gotovo so mnogi slišali o ohranjanju lastnosti jagod s parafinom.
Sestavine:
- ribez.
Sveže ribez lahko shranite na naslednji način:
- Še en grm v sončnem vremenu za pranje jagod. Daj jim čas, da se popolnoma posuši.
- Očistite škarje za rezanje svežnja ribeza. Bolje je, da se ne dotaknete rok, da bi preprečili, da bi različne bakterije vstopile v ohranjanje. Poškodovane jagode se najbolje odstranijo iz grmovnice, preden se operejo.
- Suhe šopke lahko odstranimo v predhodno pripravljene sterilne pločevinke, zamašene posode in parafinski vosek.
- Takšne izdelke domače proizvodnje je treba hraniti na hladnem mestu, ki je zunaj sončne svetlobe.
Za shranjevanje idealna klet ali klet.
Sladka jagode brez sladkorja
Če je cilj pripraviti okusen marmelad za zimo, vendar je sladkor kontraindiciran, ga lahko nadomestite z medom. Tako sladek sladica bo okusna, uporabna in bogata z vitamini. Berry jam je na voljo vsem pecivom: palačinke, zvitki, palačinke. Sezona jagode ne traja dolgo, zato morate hraniti vitamine v kozarcu katere koli gostiteljice. V tem receptu lahko jagode nadomestite z jagodami. Vsi vedo, da so jagode zelo koristne.
Za jam jagode za 1 kg jagodičja potrebujete:
- limonin sok (nadomeščen z citronsko kislino);
- 2 tbsp. l. dragi;
- 1 majhno jabolko.
Zagozdeni marmelad:
- Razvrstite jagode iz smeti in razvajene ali razpadle jagode. Zagotoviti je treba, da zeleni vrhovi ne spadajo v ohranjanje.
- Operite ga v cedilu in pustite, da se malo potaplja.
- Jagode (jagode) zmešajte v mešalniku, dokler ni gladka.
- Apple lupine in semena in rešetke na fino grater.
- Dobljena jagodičja masa jabolčnega pireja zmešamo v eni posodi z medom in limoninim sokom v zahtevanih razmerjih.
- Doslednost zavrite in jo pustite vreti še 15 minut.
- Gem se razprostira na pripravljenih sterilnih kozarcih, takoj zaviti in ohladi.
- Ohranjanje hranite bolje na hladnem in suhem mestu.
Nesladkano sadje je treba vliti trikrat z isto vrelo vodo, in jagode z veliko sladkorja v sestavi je treba sterilizirati v svojem soku.
Malina v svojem soku
Malina je zdravilo št. 1 za prehlada. Odprtje kozarca vitaminov v zimskem času in izboljšanje stanja imunskega sistema bodo na voljo tistim, ki so poskrbeli za to od poletja. Zastava okusne marmelade je pravilna pridelava in priprava jagod za konzerviranje.
Sestavine:
- malina.
Da bi ohranili malino, potrebujete:
- Zberite žetev v suhem, sončnem vremenu. V tem času so jagode sočne in zrele. Po dežju malina postane vodo in neprivlačna.
- Izperite jagode po potrebi. Pogosto tisti, ki pridelujejo na svojem vrtu, ne obilno perejo malin. Da se znebite hroščev, ga lahko pustite v rahlo slani vodi 5 minut. Na liter vode - 1 žlica. l. sol.
- Sveže jagode, da gredo skozi sito.
- Za kuhanje je potrebno uporabiti globoko posodo iz emajla. Malina pire je postavljena v ponvi in počasi ogenj.
- Maso pripeljemo do vrenja in z mešanjem pustimo stati na ognju nekaj minut.
- Zalijemo maline nad predhodno pripravljene sterilne kozarce.
- Pokrijte s pokrovi, položite s vratom in zavijte v toplo odejo.
Priprava kosmulja brez sladkorja
Jagode kosmulja vsebujejo pektin v svoji sestavi. On je tisti, ki prispeva k odstranitvi sevanja iz telesa. V naseljih, kjer je opazno povečano obsevanje sevanje, bodo ta jagode koristile kadarkoli v letu. Kosmiči bodo služili kot odlično polnjenje za pečenje. In dodajte telesu vitamine R, A, C, B za vsakega člana družine.
Sestavine:
- izbrani kosmulje.
Faze ohranjanja kosmulja:
- Izberite velike zrele jagode. Temeljito sperite in posušite na brisaču. Ni potrebno čiščenje kosmulja iz pedikla.
- Postavite jagode v ponev (priporočljivo je, da vzamete emajl). Vklopite počasen ogenj. Občasno je treba posodo stresati, tako da kosmulje ne gorijo na dno posode. Priporočljivo je dodati 1 kg jagod - pol skodelice vrele vode.
- Ko so jagode dovoljene za sok, odstranite posodo iz ognja.
- V kosmičeve kozarce dajte kosmulje s sokom.V velikem vsebniku pasterizirajte približno pol ure.
- Potegnite obale, jih obrnite in jih zavite v odejo.
Ohranjanje češenj brez sladkorja v svojem soku (video)
Z uporabo različnih trikov, na primer s polnjenjem konzerviranja z askorbinsko kislino, lahko upočasnite proces oksidacije v jagodičjih. V veliki prehrambeni industriji se za ohranjanje uporablja stearinska kislina. Parafin se uporablja za konzerviranje svežega sadja in jagodičja. Toda po taki metodi zapečatenja je potrebno pravilno shranjevanje shraniti. Predlagane recepte praznin za zimo bodo telo napolnili z vitamini in hranili. Ohranjanje brez sladkorja je primerno za diabetike in majhne otroke.
