Kuskus s piščancem - krožnik orientalske kuhinje, ki je ljubil in ujel povsod. Ta žita je narejena iz zdroba, spominja na riž, vendar so zrna precej manjša - približno 1-2 milimetrov. Proces kuhanja žit je preprost, vendar dolgotrajen, zato je danes mehaniziran. Poleg tega se je pojavil polizdelek kuskus, ki ga ni treba kuhati, kar ga razlikuje od testenin. To je vrsta kuskusa, ki sem ga uporabil v tem receptu.
Piščanec KuskusS tem, kar pravkar ne kuhamo kuskus - z mesom, z ribami, vegetarijanskim kuskusom, obstajajo tudi sladki recepti.
Primerno je, da uporabite polizdelano različico kuskusa za hrano za hiter zajtrk ali večerjo, lahko dodate različno zelenjavo in dobite različne okuse. Na splošno so prostori za kulinarično fantazijo neskončni.
- Čas kuhanja: 20 minut
- Vrocitve: 4
Sestavine za kuhanje kuzusa s piščancem:
- 250 g kuskus;
- 450 ml vode;
- 400 g fileja piščančjih prsi;
- 150 g bele čebule;
- 150 g zelene;
- 1 čilija pod;
- 1 pod bolgarskega popra;
- 50 g cilantro;
- 1 tsp sušeni origano;
- 1 tsp posušen peteršilj;
- 30 g masla;
- 30 ml oljčnega olja;
- 15 ml sojine omake;
- 10 ml jabolčnega kisu;
- sol, trsni sladkor, zemlja paprika, sveža zelenica.
Način kuhanja kuzusa s piščancem
Prvi kuskus. Obstajajo različne sorte tega žita, nekateri ne zahtevajo kuhanja, nekatere pa je potrebno kuhati nekaj minut.
Torej vlijemo kruh, sol po okusu, posušena zelišča - origano in peteršilj v ponev in vlijemo vrelo vodo. Potem vrgajte maslo, tesno zaprite s pokrovom, pokrijte ponev z brisačo, pustite 5 minut.
Pijav kuskusPripravite piščanca za kuskus. Piščančji file z ostrim nožem razrežite v ozke in dolge trakove. Sprinkle file s papriko in sol, nalijte žlico olivnega olja.
Chop piščančji file, sol in potresemo s paprikoPosodo namažemo z oljem, sredino segamo nekaj minut dokler ga ne naredimo, ga položimo na ploščo.
Pržite piščančji fileSladka bela čebula sekanje fino. V skledi, v kateri so bili fileji ocvrti, vlijemo 2 žlici olivnega olja, vrgli čebulo, sol. Na srednji vročini čebulo za nekaj minut, dokler se ne zmehča.
Rezano in prženo čebuloNa mehčano čebulo dodajte zeleno, razrežite na majhne kocke, skupaj kuhajte skupaj 5 minut.
Chop zeleno in poprgnite s čebuloNa obroče odrežite pod vročim čilijem. Izrežite jedro bolgarskega popra, rezite meso na majhne rezine. Dodajte čili in sladke paprike v posodo, nalijte žlico sojine omake, jabolčni kis, polite čajno žličko trsnega sladkorja.
Pri visoki temperaturi hitro prepražimo zelenjavo za kuskus.
Chop hot chili paprika in popržite z zelenjavoOdstranite posodo od vročine, pomešajte parjeni kuskus na zelenjavi, premešajte.
Dodajte kuskus na pražena zelenjavaNato dodajte ocvrte trakove piščančjega filea, premešajte, posodo posodite nazaj na ploščo.
Na posodo dodajte ocvrto piščančjo fileNaredite lepo svežo posodo, v kesušo vrgite v posodo, ogrejte vse skupaj 2-3 minute, odstranite iz ognja.
Izrežite cilantro, zmešajte in svež skupaj vse 2-3 minuteDa bi "lupino" lahko posuto s kuskusom, pripravljenim s piščancem, z zeleno čebulo ali s tanko sesekljanim porcijo čebule.
Potresemo s sesekljano zeleno čebulo ali porPostrezite kuskus z vročim piščancem.
Piščanec KuskusMimogrede, če vam je všeč pikanten, poskusite z delom kuskusa z malo rdečega popra - jesen je pikanten!
Kuskus s pripravljenim piščancem. Bon appetit!
