Mnoge gospodinje raje zamrznejo sladkega bolgarskega popra, da bi ga pozimi zlahka polnili z njim. Vendar pa ta način ohranjanja sadja zahteva veliko zamrzovalnico, saj v majhni zamrznitvi zadostna količina ne bo delovala. Zaradi tega lahko nekatere družine ohranijo zelenjavo za polnjenje za zimo. Danes se bo štela nekaj najbolj okusne in preprostih receptov za takšno hrambo.
Klasični recept
Prav je, da vnaprej pripravijo seznam izbranih naslednjih sestavin (glede na tri-litrski kozarec v pripravi):
- pol kilograma papriko;
- trije ali štirje koščki lovorovih listov;
- grah velika črno piment (manj kot pet kosov);
- vejico zelene (obstaja, na primer, zelena);
- Sol (po okusu).
Za eno in pol litra marinade bo potrebno naslednje izdelke:
- Nekaj žlic devyatiprotsentnogo kis;
- en čaj (sladica), žlico sladkorja;
- sol - tabela žlico (brez drsi).
Postopek kuhanja:
- Začetek na glavne sestavine: je treba ločiti od peclja, potem čiščenje notranji del semena.Nato ga pravilno sperite v vodo, da odstranite preostalo umazanijo.
- Nalijte vodo v ponev, dodajte sol in jo pustite vreti. Nato položite papriko (koliko jih lahko stane) in jih držite eno minuto.
- Vzemite vilico ali nož in povlecite vse sadove nazaj. Izcedite vodo.
- Bodite drugo posodo (sterilizacija pločevinke bo v njem) in ga napolnite z vodo. Nato postavite prtiček, na katerega so položene kozarce. Sterilizirajte jih približno pol ure. To bo veliko lažje delati stvari, če si dal ti dve lončke v bližini drug drugega.
- Po določenem času ugasnite ogenj in odstranite pločevinke. Vsaka od njih napolnite s papriko.
- Čas je, da pripravimo marinado. Da bi to naredili, pustite vreti en in pol litra čiste vode. Obstajajo tudi dodati eno čajno žličko sladkorja in žlico soli (brez diapozitivov), črna graha in dišečega poper in vejico zelenja.
- Dovolite marinadi, da vreti tri ali pet minut.
- V vsakem kozarcu z zelenjavo dodamo potrebno količino kisa in prelijemo z marinado pripravljen.
- Vzemite pripravljene pokrove in jih zvite v vsako posodo.
Banke je treba obrniti in zapre z nečim toplo (si lahko nepotrebno odejo), jim do konca kul.
Recepcija za hitro shranjevanje
Ta metoda je zelo enostavna in hitra.
Potrebovali bodo naslednje izdelke:
- Bolgarska paprika (v kateri koli količini);
- hren (listi);
- dežniki koper;
- lovorjev list;
- več česnovih glav;
- več kosov grenkega popra;
- listi hrasta ali češnje (če ne, ne morete dodati).
Za pripravo marinade boste potrebovali:
- liter čiste vode;
- sol v količini petih gramov;
- petdeset gramov sladkorja;
- devet odstotkov kis (petdeset mililitrov).
Ko so vse sestavine pripravljene, lahko začnete postopek kuhanja:
- Prvi korak je, da čiščenje sadja vseh semen in ga sperite z vodo.
- Nato najprej vrelo glavno sestavino v vreli vodi dve do tri minute. Ohladi z vodo.
- Da voda vrenemo v ponev in steriliziramo pločevinke v njej.
- Odstrani kozarcev in dal na vsako osnovno ploščo hrena listov, kopra (dežniki), lovorjev list, česen, klinčki več akutno kajenski poper (majhen kos), hrast in češnja listov.
- Po tem se lahko pripravljene pločevinke napolnijo s celim ali sesekljanim bolgarskim poprom.
- Potem nad marinado.
- Izvedite sterilizacijo.
- Zategnite kozarce, jih obrnite navzdol s svojimi vratmi in jih zavrite s toplem nepotrebno stvarjo, jo postavite na hladno.
Razvrsti: recept za paprike, polnjene z zeljem in korenjem
Za mariniranje te metode so potrebne naslednje sestavine:
- sladek poper - en kilogram;
- zelje - ena glava;
- korenje - nekaj stvari.
Za pripravo marinade boste potrebovali:
- en liter vode;
- sladkor - dvesto gramov;
- sol - dve žlici;
- namizni kis - sto petdeset mililitrov;
- rastlinsko olje je sto mililitrov.
Postopek kuhanja:
- Sadite dobro v hladni vodi.
- Nato izrežite iz vsake stebla in odstranite semena.
- Pustite, da se posuši.
- Korenje čisti in reši.
- Rezano zelje iz suhih, posušenih listov in sekanje.
- Zmešajte korenje in zelje skupaj in jih nato napolnite z notranjostjo celotne paprike.
- Polnjeno papriko prenesite v katero koli globoko posodo.
- Prava količina vode se zmeša s sladkorjem, soljo, rastlinskim oljem in kisom. Dobljeno zmes dobimo z vrenjem. Dodajte v poln poper.
- Potem je treba nalijte popar in vztrajati dva dni.Nato prenesite zelenjavo v sterilizirane kozarce in prelijte marinado.
- Napolnjene pločevinke se lahko sterilizirajo in pokrijejo s pokrovi.
- Pred ohladitvijo zavijte s toplo stvarjo.
- Hranite le na hladnem temnem prostoru.
Če dodate medu (nekaj žlic) na marinado, poper bo imel bolj intenziven okus. Izberite paprike morajo biti svetle barve. In tudi ne dodajajte zelenice, saj daje obdelovancu grenkobo.
Z polnjenjem paradižnika
Za pripravo boste potrebovali:
- štirinajst kosov paprike;
- kilogram paradižnika;
- stroka česna (dvanajst ali štirinajst delov).
- voda - en liter;
- sladkor - kozarec s polovico;
- sol - dve žlici;
- pusto olje in kis - dvesto mililitrov.
Ko so vse potrebne komponente pripravljene, lahko zaženete proces kuhanja:
- Bolgarske paprike je treba rahlo sprati z mrzlo vodo. Potem jih je treba očistiti iz pedikla in vseh semen.
- Paradižnik je treba sprati in obrisati suho, nato pa ga razrezati na polobroče.
- Česen sperite v vodi.
- V vsakem popru najprej dodamo česen česna in po paradižniku.
- Pripravljeno sadje je gosto nabito v stekleno posodo.
- Nato se pripravi slanica. Voda se prenese v vrelo in se mu doda potrebna količina začimb in pustega olja.
- Po nekaj minutah kuhanja ga je treba odstraniti iz ognja in dodati pripravljen kis.
- Slanica se vlije v kozarec, mešanica se sterilizira za petnajst minut.
Blanks zaprite in očistite na hladnem mestu do zime.
Poper v pločevinkah, polnjeni z rižem in paradižniki: po korakih recept
Če želite narediti tak poper, boste potrebovali:
- paprike - kilogram;
- gobe (po možnosti šampinjoni) - funt;
- paradižnik (velik) - štiri kose;
- riž - eno steklo;
- čebula - en kos;
- paradižnik za paradižnikov sok;
- pusto olje - sto mililitrov;
- začimbe.
Postopek kuhanja:
- Sadje je treba pripraviti.
- Chop čebule in rižev v maslu.
- Paradižnik se olupljen, nato pa zmešajte z mesnim brusilnikom.
- Temeljito sperite z vodo.
- Gobe gremo na majhne koščke in jim dodajte riž.
- To zmes je treba ocvrtati s čebulo v mazani ponvi.
- Dodajte paradižnikovo pasto in jo pustite dvajset minut.
- Dodajte polovico vode in dodajte začimbe.
- Nadaljujte kuhati, dokler mešanica ni kuhana.
- Hlajeno s sesekljano papriko in razdelite na banke.
- Pour paradižnikov sok in sterilizirajte eno uro.
- Potem bi morale biti banke pletene in zavite z odejo.
Naj se banke ohladijo, nato pa jih položite na hladno mesto.
Paprika v pločevinkah, polnjena z zelenjavo
Za pripravo boste potrebovali:
- Bolgarski poper - gram osemsto;
- paradižnikov sok - liter;
- lok - par glav;
- korenček - deset kosov;
- peteršilj - majhna kup;
- cilantro (po okusu);
- česen - štirje zobci;
- en list lovorja;
- črne poperice - šest kosov;
- grenak poper - polovica;
- rastlinsko olje - nekaj žlic;
- sol je petdeset gramov.
Shranimo lahko po naslednji tehnologiji:
- Glavna sestavina je splaknjena in očiščena iz semen. Dajte ga nekaj minut v vrelo vodo, jo dobite in ga položite na brisačo.
- Posneto korenje in čebulo ter rezine česna.
- Cut peteršilj in cilantro.
- Čebulo in korenje v treh minutah v olju, nato pa pustite, da imajo peteršilj, česen, cilantro in malo soli. Pustite ogenj nekaj minut.
- Nastala polnila v papriko jih damo v sterilizirane kozarce.
- Pol tista grenka paprika, drobno sesekljana.
- V ponvi zmešajte litr paradižnikovega soka z lovorovim listom, grenko papriko, dodajte črne poperke in petdeset gramov soli.
- Nastala mešanica zavre, nato pa jo vlijemo na vsako posodo.
- Pokrijte in sterilizirajte pol ure, nato se priključite in pustite, da se ohladi.
Paprika za polnjenje (video)
Če naredite prazno za zimo na katerem koli od zgornjih receptov, ne boste obžalovali porabljenega časa. Ne bodo le okusni, temveč tudi uporabni! Daj si in svoje ljubljene tako okusno zdravljenje.
