Angleška pita s krompirjem in mesom je slastna klasika Britanije. Oblika moje torte se še vedno razlikuje od klasične, toda delam na tem, sčasoma se ponavljam. Bistvo te jedi je to: v puffu ali krušno pecivo je puhasto pecivo položeno v plasti polnjenja, prekrito s pokrovom testa, luknja je narejena za paro in voila - vse gre v pečico. Sestavine polnjenja so dodane že pripravljene, zato ne traja dolgo, da bi pripravili angleško pito s krompirjem in mesom.
- Čas kuhanja: 1 ura
- Vročine: 6
Angleška pita s krompirjem in mesomSestavine za izdelavo angleške pite s krompirjem in mesom.
Sestavine za pripravo testa za angleško pito:
- 300 gramov pšenične moke;
- 4 g pecilne sode;
- 60 g masla;
- 1 piščančje jajce;
- 180 g kefirja;
- sol, sladkor.
Sestavine za polnjenje angleškega pita:
- 200 gramov krompirja;
- 300 gramov mletega mesa;
- 50 g majoneze;
- 100 g čebule;
- 80 g korenja;
- oljčno olje, sol, poper.
Sestavine za pripravo glazure na angleškem pitu s krompirjem in mesom:
- 1 jajčni rumenjak;
- 15 ml mleka.
Način, kako narediti angleško pito s krompirjem in mesom.
Angleško pito s krompirjem in mesom lahko pečemo iz lisnatega peciva, vendar če ni časa za kuhanje, bo običajno mehko testo za kefir storilo.
Pripravljeno je preprosto: mešajte kefir, jajca, stopljeno maslo, 1 2 čajna žlička drobne soli in 1 čajna žlička granuliranega sladkorja. Sestavine zmešamo, dokler gladko, postopoma dodamo pšenično moko in soda. Če se testo izprazni tekoče, nalijte malo moke. Pripravljeno testo pustite pri sobni temperaturi 20 minut.
Gnetite testo za angleško pitoMedtem ko testo počiva, pripravite polnjenje za angleško pito s krompirjem in mesom. Krompir kratek v enakomeren, čist, preskočite s krompirjevim maserjem ali pa ga nabirajte na majhnem graterju. Frite korenje v maslu ali kuhajte v uniformi.
Gnetite kuhani krompirV krompir dodajte majonezo in sol po okusu, premešajte.
Dodajte majonezo in solMešamo goveje meso s sesekljano čebulo, sezono s soljo in začimbami. V Angliji so indijske začimbe zelo cenjene, zato priporočam curry prašek za meso.
Zmešajte sesekljano mleto meso, ocvrto čebulo in začimbeV ponev ogrejte žlico oljčnega olja, 5-6 minut pražite mleto meso, premešajte, dokler se meso ne pečice enakomerno.
Pokažite kosilo za angleško pitoNa namizju potresemo moko, raztezamo testo v krog, debel 1 cm, približno 1,5-krat večji od kalupa.
Podmazujte obliko oljčnega olja, pazljivo položite testo.
Testo položite v kalup za pečenjeNa dno torte položite sloj kuhanega krompirja z majonezo, nato dodajte kuhano ali praženo korenje, enakomerno porazdelite.
Krompir položite na testo in kuhano korenje na vrhuPostavi korenje na korenje. Ne smete dodati seske neposredno iz ponve: ne sme biti vroče, meso je treba malo ohladiti.
Na vrhu korenčka je bila pražena prsaDvignite robove testa, tvorite torto z luknjo v središču za prezračevanje.
Za glazuro mešajte surovi rumenjak in žlico mleka, namažite testo, da naredite rjavo skorjo pri pečenju.
Zaprite torto, pustite srednjo odprto in namažite z glazuroVilice naredijo reliefne vzorce, tako da se vrh ne zdi dolgočasen.
Izdelava vzorca na testuPečico segrejte na 175 stopinj Celzija, pečite angleško pito s krompirjem in mesom približno 35 minut do zlate rjave barve.
Pecemo angleško pito s krompirjem in mesom v pečiciBistvo angleške torte je, da lahko, ko ga odrežete, vidite vse plasti polnjenja. Nekega dne se bom pripravil na izdelavo večplastne pite, tako da v tem delu lahko vidite vse bogastvo in raznolikost zelenjave, mesa in drobovine - klasičen recept.
Angleška pita s krompirjem in mesomAngleška pita s krompirjem in mesom je pripravljena. Bon appetit !!
