Priprava korenja za zimo, kako shraniti: opran ali umazan?

Shranjevanje korenčka je odgovoren proces, ki zahteva posebno pripravo.

Od pravilnosti izpolnjevanja je odvisna dolžina skladiščenja pospravljenega pridelka.

Dejansko vprašanje ostaja, ali je mogoče umreti korenje preden ga postavite v klet?

Torej, kakšno korenje popolnoma zimo in kako jo pravilno pripraviti za skladiščenje, se bo obravnavalo še naprej.

Značilnosti strukture zelenjave

Korenje je nekakšen kmetijski pridelek, ki je univerzalen glede uporabe. Uporablja se sveže, za shranjevanje in predelavo. Za shranjevanje korenja rastejo pozne sorte in hibridi, ki izpolnjujejo naslednje zahteve:

• pravilna oblika koreninske zelenjave korenčka;
• relativno visok donos;
• sposobnost shranjevanja.

Zaradi nizke ravni kantine jedilnice za jedilnico med dolgotrajnim shranjevanjem je del posevka popolnoma izgubljen.

Se pere ali ne?

Da opere ali ne opere pospravljenega pridelka? Tu je vse odvisno od skupne količine korenja. Če je na primer 10 žlic, potem Odločiti se je treba, ali je čas za to, moč, vodo, prostor za sušenje korenovk. Če je vse na zalogi, lahko začnete pripravljati korenovke.

Čista korenje bo shranjena precej dlje kot neutemeljena. V tleh so lahko patogeni različnih bolezni in gnilobe.

Poleg tega, Na čisti koži je vidna vsa poškodba, tudi najmanjša: črvine, majhne razpoke, praske. Že oprana in sortirana korenčka, ki je bila pod krošnjami, je bila odstranjena.

Trajanje skladiščenja

Če je opran posevek v kleti pri temperaturi od 0 do +3 ° C in relativni vlažnosti ne več kot 90%, bo to 6 mesecev.

Sorte

Med vrtnarji so v veliko povpraševanje naslednje vrste korenja, namenjene za skladiščenje:

• Kraljica jeseni. To je sladka sorta. Njeni plodovi niso podvrženi razpokam. Imajo dolžino 25-30 cm. Lahko shranite vsaj leto.
• Sladka zima. Univerzalna sorta, za katero je značilen visok donos. Omogoča vam bogat okus sadja, katerega dolžina je 20 cm.
• Cesar. Zanj je značilna visoka odpornost na bolezni. Popolnoma prenaša dolgoročno skladiščenje in prevoz. Dolžina plodov je 25-30 cm.
• Flakoro. Sorta daje visok donos, velike korenovke. So sladki in njihova dolžina je do 28 cm.
• Vitamin 6. Sadje so popolnoma shranjene, ne izgubijo zunanjih in okusnih lastnosti. Plodovi so tlačno stožčaste oblike, imajo dolžino 15 cm.
• Vita Longa. Ta razred je eden najbolj priljubljenih za shranjevanje. Sadeži so zelo odporni na različne vrste gnilobe. Žetev je dobro ohranjena in prepeljana se lahko uporablja sveže in za ohranjanje.
• Flaccus. To je uvožena sorta, ki vam omogoča, da dobite odlično letino v ruskih regijah. Plodovi so veliki in dolgi, imajo odlične okusne lastnosti. Značilnost sorte v odpornosti na patogene bolezni, razpoke in dolgotrajno shranjevanje.
• Možnost. Za sorto je značilen povečan pridelek, odpornost proti mrazu, bolezni. Meso plodov je dober sočen in prijeten okus.
• Cascade F1. Plod je kratek, sočna celuloza je svetlo oranžna. Sorta je odporna proti boleznim, primerna za dolgotrajno shranjevanje. Lahko se uporablja v čisti obliki, za predenje in kuhanje otroške hrane.

Kako hraniti korenasto zelenjavo za zimo doma?

Čisto

Kako rešiti požgano letino za zimo v domačih dobrotah? Da je zbrana korenasta zelenjava čim dlje ohranila svoj okus invidez, morate slediti naslednjemu načrtu:

1. Preveč umazana korenasta zelenjava pere, postavite pod krošnjo in posušite. Na njih ne bi smelo ostati presežna vlaga, saj negativno vpliva na ohranitev pridelka.
2. V kleti za namestitev škatel. Lahko jih napolnite s peskom ali žaganjem. Postavite korenje. Škatle naj bodo na višini 1 m od tal. Namesto škatle s peskom se lahko uporabljajo plastične vrečke. Postavite jih na lesena tla. Vrečke ne tesno pritrdite, sicer bo v njih nastala vlaga.
3. Optimalna temperatura zraka za korenje je 0 ... + 5 ° pri vlažnosti 90%. Kroženje zraka mora biti nepomembno.
4. Shranjevanje korenčka v kleti je mogoče le, če ni poplavljena z vodo.
5. Če ni kleti, lahko brez njega. Če želite to narediti, morate kopati luknjo v tleh, jo ogreti in jo pokriti od zgoraj. S to metodo lahko žetev shranimo vse do spomladi.

Shranjevanje opranega korenja pozimi:

Umazano

Postopek shranjevanja neobdelanih korenčkov ima tudi lastne značilnosti:

1. Zbrati pridelek, da se razprostira pod krošnjami in temeljito posuši. Pazite, da sonce ne pade na korenje.Poleg tega mora biti pridelek 2 dni pred polaganjem za skladiščenje ohlajen na 0 stopinj.
2. Zdaj je čas, da pripravimo sobo. Morala bi biti suha, temperaturni režim pa mora biti v 10-12 stopinj toplote. Vlažnost ni nižja od 90-95%. Preveč segreti prostor ni primeren, ker se s korenčkom začne izhajati iz vlage, korenasta zelenjava pa bledi. Običajno 1 g korenja pusti 16 g vlage pri shranjevanju.
3. Izvedite razkuževanje skladišč in škatel z raztopino bakrovega sulfata.
4. Poberi korenček, ki ima pomanjkljivosti, saj ni primeren za shranjevanje.

Obstaja več:

• V razsutem stanju v kleti. Ta metoda je ena izmed najučinkovitejših. V tem primeru se klet v zimskem času ne sme zamrzniti in umreti. Poleg tega položite korenje na leseni tla, ki nadzemlja nad tlemi na razdalji 1 m.
• V pesku. Ta metoda je težavna, vendar se pospravljeni pridelki hranijo dolgo časa. Pripravite leseno škatlo, jo napolnite s peskovim slojem do 3 m. Zgoraj se razprostirajo korenine, da ne pridejo v stik.Spet na vrhu je plast peska, debela 1,5 cm.
• V škatle in košare. Korenovke pokrivajo s tanko plastjo gline ali gaziranim apnom. Skladnost raztopine mora biti podobna kislo smetano (na 10 litrov vode, 1 kg apna ali gline). Za preseženo raztopino s skladom za korenje ga razpršite 1-2 dni v popolnoma prezračevanem prostoru. Zaradi oblikovanega filma se ustvari zanesljiva zaščita pred gnilobo in wiltom. Posušene korenovke zložite v globoko škatlo.
• V plastičnih vrečah. Njihova zmogljivost mora biti 30-35 kg. Po polnjenju vrečke ne privezujte. Samo z dihanjem, korenje odda ogljikov dioksid, kar je odlična zaščita pred razvojem bolezni. Vrečke postavite v klet tesno med seboj. Najpogosteje pa se ta možnost uporablja za industrijsko shranjevanje.

Namigi in opozorila

Da bi korenje ostali čim dlje, je treba upoštevati naslednje pogoje:

• Prostor mora biti opremljen z visokokakovostnim prezračevanjem.
• Najprej po koruzanju korenje ponavadi izhlapeva, kar povzroči nizko vlago in začne izgubljati vlago in hitro izgine. Zato je optimalna vlažnost 90%.

Poleg tega, Pri shranjevanju pridelka je treba korenine posekati, upoštevajoč naslednja priporočila:

1. Odstranite botulinum med spravilom in pustite majhno grmičevje.
2. Po trim "rit" korenčka. Odrezan je od 1 do 3 cm. Tu je vse odvisno od škode, ki je prisotna.
3. Cut korenine korenčka, kjer je premer repa 5 cm.
4. Uporabite ostri nož za obrezovanje. Njeno rezilo mora biti gladko in gladko.
5. Po obrezovanju je treba dele previdno posušiti.

Shranjevanje opranega korenja je preprosta stvar, vendar zelo odgovorna. V tej obliki se bo žetev hranila za precej daljši čas, ki bo ohranila svoj videz in okus. Ostanek preprosto izbere ustrezno metodo za ohranjanje korenovke in jasno sledi priporočilom.