Nekaj ljudi ve, toda iz preproste divje rastline lahko naredite aromatično vino iz regratov. Izkušeni vinarji si želijo kuhati. Pijača je znana po dišeči aromi in zlati barvi. Veliko ljudi ga imenuje sončno vino. Recepti, ki jih preprosto sledite, vam pomagajo pri izdelavi pijače z nizko vsebnostjo alkohola, ki je resnično okusno.
Zdravilne lastnosti in uporabni nasveti
Vino, izdelano iz regratov, pripravimo poleti in se uporablja ne le za praznične praznike, ampak tudi za medicinske namene. Rastlina vsebuje vitamine skupine A, magnezija, kalija in kalcija. Ima ugoden učinek na živčni sistem in pomaga pri soočanju z nespečnostjo. Pomaga pri pijačah in kašljanju, saj je to na tleh stekla enkrat dnevno.
Zdravilne lastnosti vina so odvisne od dodatnih sestavin, ki tvorijo sestavo. Poleg regratov lahko dodate zelišča, sadje in med. Te sestavine zagotavljajo pijačo z koristnimi vitamini.
Pred uporabo je potrebno zagotoviti, da na sestavine ni alergijskih reakcij. Otroci ne morejo piti pijače!
Nekaj uporabnih nasvetov, ki bodo vino naredili bolj okusno:
- Za pripravo morate uporabiti cvetove rastline.Celotna socvetja so dovoljena v klasičnem receptu, toda ko jih dodate, bo okus pijače bruhajoč.
- Vrelci in listi se ne dodajajo vinu. Ta del rastline vsebuje veliko sokov in ima grenak okus.
- Najboljši čas za zbiranje cvetja je konec maja in začetek poletja. V suhih dneh so rastline zaraščene in vsebujejo manj vitaminov.
- Popoldne morate zbrati regrat, ko so njihove socvetje maksimalno razkrite. Zjutraj in zvečer zapirajo cvetje, zato jih ni priporočljivo uporabljati v tej obliki za izdelavo vina.
- Ni treba zbrati rastlin in po dežju. Mokro cvetje izgublja svojo obliko in hitro pade.
- Uporabite potrebne zrele regratnice, ki so zlahka ločeni cvetni listi. Preveč mladih cvetov ne ustreza, v gotovih pijačah bodo grenke.
- Sladkor v receptih lahko popolnoma nadomestimo z medom. Od tega vina bo še bolj zdravo in okusno.
- Namesto rozin dovoljujejo uporabo vina s kislino. Ta metoda je manj naravna, vendar bolj učinkovita.
Klasični recept
Obstaja veliko receptov za izdelavo regratnih vin. Classic je preprost in ne potrebuje veliko časa za pripravo.Posebnost te pijače je v slastnem okusu in svetla nasičena aroma.
Za kuhanje potrebujete najmanj sestavin:
- cvetovi kamilice - približno en kilogram;
- voda - 1,5 l;
- sladkor - 1 kg;
- rozine - 15 gramov.
Uporabite neizkoriščene rozine. Potrebno je za naravno fermentacijo pijače.
Faze:
- Najprej morate pripraviti rastlino. Da bi to naredili, se cvetje opere in skozi meso. Namesto tega lahko uporabite mešalnik.
- Maslačni regenerator postavite v globoko posodo. Bolje je, če je steklo.
- Dobljeno gnojevko napolnimo s polovico sladkorja in pustimo, da jo doda dva dni. Po tem času bo rastlina dala sok.
- Rože morajo žvečiti z žlico. Na praznem mestu dodajte preostali sladkor.
- Nalijte 500 ml vode in dobro premešajte. Vztrajati drug dan.
- Mešamo sito skozi sito. Razredčite sladki cvetni sok z preostalo vodo, dodajte rozine in prelijete v banke.
- Nastavite vodno past in pustite, da fermentira.
- Napetost pred uporabo.
V povprečju fermentacija traja približno dva meseca, po kateri je vino pripravljeno za uporabo.Vendar izkušeni vinarji svetujejo, naj vztrajajo pri vinu vsaj tri mesece. Po njihovem mnenju je okus pijače bolje razkrit. Shranjeno vino iz regratov tri leta.
Limon in Med Oranžno vino
Ta pijača je še posebej uporabna pri prehladu. Zdravilne lastnosti limone in medu so pravi vir koristnih vitaminov. Vino je sladko, z rahlim kiselim okusom.
Potrebno je:
- ogrščice - ena litrova kozarca;
- voda - 3 l;
- rozine - eno steklo;
- sladkor - 600 gramov;
- medu - 500 gramov;
- 2 velika limona.
Faze:
- V tem receptu ne boste potrebovali same cvetlice, temveč njegove latice. Predtekljeni in oprani pod tekočo vodo s sito.
- Potem morate rastlino dodati v lonec in vliti 1 liter vode.
- Zmešajte z vretjem, nato pa pustite, da kuhamo na nizki temperaturi pol ure.
- Pripravite juho iz suhe in vlijete v globoko posodo.
- Dodajte sladkor, med, rozine in limonin sok.
- Nalijte dva litra vrele vode. Dobro premešajte.
- Ustekleničena in nastavljena vodna past.
Po tem pijaču vztrajajo več mesecev. Potem je priporočljivo napenjati vino, ustekleničiti in dati v temno mesto.Pijača je pripravljena za jesti, vendar bo v nekaj mesecih resnično okusna. Rok uporabnosti, ki ni daljši od treh let.
Recept za izdelavo vina iz regratov z dodatkom mete in melone
Vino z dodatkom teh zelišč bo izšlo ne le okusno, ampak tudi koristno. Pijača ima sproščujoč učinek in pomirja živčni sistem.
Če želite:
- regrat, melise in cvetni listi mete - v enakih količinah 300 gramov;
- voda - 1,5 l;
- sladkor - 1 kg;
- rozine - 35 gramov.
Bolje je uporabljati sveže mete in melise. Dovoljena je uporaba suhih zelišč, vendar bo pijača manj dišeča.
Faze:
- Uporaba sita, operite cvetove cvetov.
- Nalijte vodo v ponev, dodajte ogratje in zelišča.
- Vreti nekaj minut in nadaljujte kuhanje pri nizki temperaturi 4 minute.
- Dodajte pol kilogram sladkorja, dobro premešajte in pustite na ognju še nekaj minut.
- Po tem napolnite juho, dodajte še preostali sladkor in rozine. Premešajte.
- Vino je pripravljeno za infundiranje. Po vrenju mora biti pred uporabo odceden.
Vinsko pijačo z dodatkom balzamov in mete je treba vztrajati najmanj pet mesecev.Torej, zelišča bolje razkrivajo njihove lastnosti. Končno vino v zaprti obliki lahko shranite največ tri leta.
Vino z regratami in pomarančami
To vino je resnično sončno. Odluščke v kombinaciji s pomarančami dajejo končni pijači sočni okus in bogato svetlo barvo. Treba je poskusiti kuhati enkrat in postal eden izmed vaših priljubljenih.
Potrebno je:
- celulje iz regrina - 1,5 kg;
- voda - 4 l;
- sladkor - 1 kg;
- rozine - pol skodelice;
- štiri velike pomaranče.
Faze:
- Rastlino nalijte litre vrele vode, dodajte oranžno lupino. Insistirajte na dan.
- Napolnite juho, dajte peč in segrejte.
- Odstranite s toplote in dodajte sladkor. V celoti se mora raztopiti.
- V prihodnje vino vlijemo v sveže stisnjenem pomarančnem soku, dodajte neizražene rozine.
- Nalijte banke, istočasno nastavite vodni pečat.
- Pustite, da fermentirate v temnem prostoru.
- Napetost pred uporabo.
To vsebino več citrusov lahko shranimo vino do dve leti. Treba ga je vztrajati vsaj dva meseca.
Recepti za izdelavo vina iz regratov niso zapleteni, kdorkoli jih lahko obvlada. Na voljo so vse potrebne sestavine, posebna orodja niso potrebna.Če pijačo pripravite v skladu s tehnologijo in ji daste dobro vztrajanje, se bo izkazalo za okusno, peneče in dišeče.
