Ali veste, zakaj se bela goba imenuje tudi kralj med drugimi gobami? Ta častni naslov je prejel za odličen videz in odličen okus. On ne okusi grenkega, ne daje kisline, ima čudovito aromo in odlično strukturo.
Poleg posebnega okusa se bela goba ponaša s številnimi koristnimi lastnostmi. Prvič, ga zlahka absorbira telo in ima pozitiven učinek na imunski sistem, kar ustvarja močno obrambo pred bakterijami, virusi in rakotvornimi snovmi. Njeni encimi prispevajo k hitri razgradnji maščob in vlaknin. Drugič, bela gliva je koristna za ljudi, ki trpijo zaradi anemije in ateroskleroze. Lecitin, ki je del izdelka, ne dovoljuje deponiranja holesterola na stene krvnih žil. Tretjič, bela gliva vsebuje veliko količino žvepla in polisaharidov, ki pa pomagajo pri raku.
Bela goba ni veliko v kalorij. Na 100 gramov izdelka ima samo 30 kalorij. Zato ga lahko uporabljajo ljudje s prekomerno težo. V tem primeru gre za način kuhanja gob.
Bela goba se pogosto uporablja pri kuhanju.Uporablja se v ocvrtem, kuhanem, sušenem, posušenem in kislem. Priljubljene omake in različni prelivi grenivih gob. Odločili smo se za pripravo porcinijev gob za zimo v kislem stanju. Na novoletni mizi bo dobrodošla kozla belih gob. Ponujamo vam marinirane bele gobe s cimetom.
Kuhanje gumenih gob ni težko. Do celotnega procesa traja približno uro in pol. Naš recept je za en kilogram gob.
Sestavine: bela goba 1 kg, žlica sladkorja, 2 žlice soli, čajna žlička cimeta, trije grenčki, allspice, 3 lovorjev listov.Torej, najprej morajo biti gobe očiščene in rezane. Majhne mlade gobe so idealne za mariniranje. Če so velike, se bodo uporabili samo njihovi pokrovi, ki jih je treba razrezati na štiri dele. Zelo majhne kape ni treba rezati.
Ščiti gobe 
Rezano gobePripravljene gobe je treba kuhati v slani vodi približno dvajset minut. Vrzi jih v vrelo vodo. Preverite pripravljenost lahko vizualno, večina gob je treba iti na dno posode.
Vrenite gobe 
Pripravite marinadoHkrati z gobami postavite obara v marinado. To je zelo priročno, saj bodo obe gobi in marinada pripravljeni skoraj istočasno. Vzemite ponev in v njej vlijete nekaj litrov vode. Ko vre, dodajte žlico sladkorja, dve žlici soli, čajno žličko cimeta, trije grenčki, allspice in trije lovorjev list. Marinado segrevajte petnajst minut in jo odstranite iz vročine. Dodajte dve žlički kisa ali tri žlice običajnega kisa.
Napolnite pločevinke s gobami 
Nalijte marinado 
Sterilizirajte kozarce z gobamiGobove razpršite na steriliziranih kozarcih in jih prelijte z marinado. Če gobe že dolgo ostanejo, dodajte žličko sončničnega olja v vsako posodo in jih dvajset minut sterilizirajte z pokritimi pokrovi. Po sterilizaciji okrasite kozarce in jih obrnite navzgor na vrh. Zavijte konzerviranje in naslednji dan shranite v temnem prostoru. Bon appetit!
Marinirane bele gobe s cimetom
