Hranilna vrednost fižola je strateški pridelek in je ena izmed desetih najbolj uporabnih zelenjadnic. Aminokislinska in beljakovinska sestava fižola je blizu beljakovin mesa in rib in jih lahko nadomešča v ekstremnih pogojih. Telesa absorbirajo proteini fižola za 75%, saj so za gradbeni in energetski material. Eden od redkih pridelkov, ki se ne uporabljajo surovo, vendar z vročim kuhanjem in konzerviranjem, prihrani do 70% vitaminov in 80% mineralnih snovi, ki sestavljajo fižol. S tako visokim prehranskim potencialom se fižol ne uporablja le kot živilski pridelek, temveč se uporablja v uradni in tradicionalni medicini, ki pomaga pri zdravljenju velikega števila bolezni.
Skupni fižol (Phaseolus vulgaris). © Javier PelayoIzvor in distribucija fižola
Prva omemba te čudovite kulture sega v leto pred novo dobo. Natančnejše informacije se nanašajo na 5000 g BC. Kraj izvora se imenuje Južna in Srednja Amerika. V Rusiji se je pojavil fižol okoli XVI. Stoletja, najprej kot dekorativna cvetlična kultura in od XVIII. Stoletja. trdno zasedel prostor v kuhinji kot zelenjavni, razveseljivi gospodinje in kuharji z neskončnim raznovrstnim hranilnim jedem z odličnim okusom.
Kratek o biologiji fižola
Fižol (Phaseolus) v rastlinskem sistemu pripada družini stročnice (Fabaceae). Vsebuje okoli 90 vrst, med katerimi je model sprejet. Skupni fižol (Phaseolus vulgaris). V naravnih razmerah raste v toplih območjih Evrope in Azije. Gojijo se na prostem na južnih in sosednjih območjih evropskih in toplih predelov azijskega dela Rusije.
Haricot fižol - letna zelišča s trakovim korenom, višina od 0,5 do 3,0 m, grmičevje ali plezališče.
Stebla so razvejani fižol, pokrit z redkimi dlačicami. Listi so intenzivno zeleni v različnih odtenkih, trifoliate dolgotrajno. V lističih so cvetovi.
Cvet zrnca nepravilni molčnik, 2-6 v redkih krtačah. Barva sepalov: bela, smetana, rožnata, lila, vijolična, vijolična, daje rastline eleganten videz in se pogosto uporablja hkrati s hrano in dekorativno kulturo na dacha in koči.
Plod fižola je školjka (ne pod). Semena v obliki fižola, ločene med seboj z nepopolnimi predelki.
Plod fižola je ravna ali ukrivljena, dolžina 5-20 cm in širina 1,0-2,0 cm, vsebuje od 3 do 8 semen fižola različnih barv in velikosti. Na videz boben spominja na čoln.V grščini pomeni "čoln, lutka". Fižol in lopatice mladega fižola se uporabljajo za hrano.
Zrna fižola. © jonahthegRastlinski fižol
Okoljske zahteve
Fižol pripada rastlinam na kratki dan z lahkotnim obdobjem, ki ne presega 12 ur z dobro intenzivnostjo svetlobe. Da bi dobili dobro letino fižola, lahko najdete podatke o dolžini dnevne svetlobe na najbližji vremenski postaji ali v lokalnem koledarju.
V razmerah kratek dan se pridelek hitreje razvija in oblikuje visok donos. V regijah z dolgim obdobjem dnevne svetlobe in primernim podnebjem za fižol v drugi polovici poletja (julij) posejajo zgodaj fižol ali umetno skrajšajo osvetlitev, ki pokriva postelje z okvirji z neprozornim materialom za premaze po 12-urnem obdobju in jih odpirajo drugi dan ob sončnem vzhodu.
Treba je opozoriti, da je stroga zahteva za dolžino dneva, ki jo daje fižol le na začetku rastne sezone, kasneje pa raste in navadno nosi sadje v pogojih podaljšane osvetlitve. Nekatere sodobne sorte fižola, ki jih za zmerne in severne zemljepisne širine vzrejajo ruski rejci,nevtralni so do dolžine dnevne svetlobe in z enakim uspehom rastejo in oblikujejo pridelke s kratko in dolgotrajno svetlobo.
Sajenje fižola v odprtem tleh
Južna kultura ne prenaša hladnega vremena, zato se setev opravi, ko se tla v zgornjem 10 cm sloju segrejejo na +12 ... + 14 ° C in prehaja grožnja povratnih spomladanskih zmrzali. Približno sejanje masivnega zrna se začne v času množičnega cvetenja kostanja in skrivanja - 7-10 dni kasneje. Na jugu se lahko fižol posadijo z drugim pridelkom po nabiranju zgodnje zelenjave.
Značilno je, da so fižol zasajeni, odvisno od sorte, v več fazah s prekinitvijo 8-12 dni. To vam omogoča podaljšanje obdobja žetve.
Ker je intenzivnost svetlobe pomembna za fižol, je mesto sajenja izbrano od visokih dreves, da se izogne senčenju in brez prepihov. Blowing vetrič ne boli.
Fižol je samoprašni pridelek, zato je na istem postelju mogoče posejati različne sorte z različnimi pogoji zorenja.
Skupni fižol (Phaseolus vulgaris). © Susanne WiikPredjedi za fižol
Kot drugi stročnice, je tudi fižol dober predhodnik, zlasti na osiromašenih tleh, ki jih nasičuje z dušikom.Fižol izboljša fizične lastnosti zemlje z globoko prodiranjem svojega obsežnega koreninskega sistema. Fižol se vrne v kolobarjenje na svoje prejšnje mesto v 4-5 letih in niso zasajene po fižolih. Najboljši pridelki, za katere bo naslednje leto (predhodniki) fižol, so korenje, pesa, čebula, kumare, zgodnje zelje, zgodnji in srednji paradižnik, paprika, jajčevci, krompir.
Priprava tal za fižol
Za normalni razvoj kulture potrebuje nevtralna tla (pH = 6-7), prepustna, rodovitna, lahka v fizični sestavi. Ne prenaša dolgotrajnih navlaženih zrn in visoke vsebnosti dušika v tleh. V pravih količinah fižola prideluje dušik iz zraka. Če je zemlja glina, težka, naredi riparce - humus, zrele kompost, pesek, druga mulčenja. Stopnje uporabe so na kvadrat. m 8-12 kg humusa ali 4-8 kg zrelega komposta. Z mejno kislostjo zemlje za njegovo deoksidacijo v jeseni, dolomitna moko 40-50 g / m. mineralnih gnojil za jesenski kopanje uporabljajo amofoska 30-40 g kvadratnih. m. Lahko uporabite ammofos ali kemir v istih odmerkih. Vsako zapleteno gnojilo je primerno, na embalaži katere je oznaka (za jesensko ali jesensko nanos).Fižol se dobro odzove na alkalna gnojila, zato lahko od jeseni dosežete 100 g / m pepel za kopanje ali pomlad pri pripravi tal za sajenje fižola.
Sejalni fižol
Fižol ohranja svojo kalivost do 700 let (po literarnih virih). Domači ali kupljeni fižol bo vedno sposoben preživetja. Če izberete polnopravno, se poganjki dobijo prijazni in sadike so močne in izjemno sposobne.
Najpogostejša shema zasaditve fižol je navadna. Fižol se postavi na globino 5-6 cm do 20-25 cm. Med vrstami pustite 30-40 cm, odvisno od sorte. Curly sorte zaradi nastanka velike nadzemne mase so manj pogoste: 3 včasih 4 luknje na meter z razdaljo med vrsticami najmanj 50 cm. Na 6. in 10. dan se pojavijo strele. V luknji imajo nekaj fižola in po kalitvi pustite 2-3 kalčka. Sadike se lahko posadite. Po sajenju se postelje stiskajo in zalivajo. Za pospešitev nastanka sadik lahko posaditev prekrije lutrasil ali film.
Zelenjavni stroki. © 16: 9clueNega oskrbe
Fižol ni všeč visoka vlažnost, vendar potrebuje večjo količino zraka. Zato je treba tla pod fižolom neprestano popustiti in čistiti iz plevela.Prvo odvračanje se izvede, ko fižol doseže višino 6-7 cm, drugi pa hkrati s hlajenjem se izvede v 12-14 dneh. Tretje sproščanje se izvede pred zaprtjem vrstic.
Če se grmičevje ali plezalni poganjki močno povečajo, lahko izrežete del listov in poškodujete sajenje. V nekaterih zgoščenih nasadih se z vrta odstranijo ločeni grmi. To je značilnost fižola. Potrebuje zadostno količino dušika, kisika, argona, vodika, ogljikovega dioksida in drugih plinov za normalno delo korenin in listov, da zagotovi hranljive plodove te kulture.
Če grmovje hitro naraščajo in se malo razvežejo, morajo njihovi vrhovi ščepati. Ta tehnika bo prispevala k razvejanju in s tem povečala donosnost ter pospešila njegovo zorenje. Pinch je navadno 3-5 cm, odvisno od hitrosti rasti in velikosti grma.
Pogoji napajanja fižola
Po kaljenju in pred fazo 4-5 listov se fižol napolni tako, da je tla vlažna. S 4-5 listi in pred polnjenjem se skoraj ustavi. Približno za 2-3 desetletja v juniju fižol vstopi v utrujenost. V tem obdobju potrebuje povišano količino vode. Zalivanje se izvaja enkrat tedensko.Ampak, če je površina tal mokra, zalivanje zamuja 1-2 dni. V fazi masnega cvetenja se stopnja namakanja in pogostost poveča za skoraj 1,5-2,0-krat. Ker rezila rastejo med prehodom na zorenje, se zalivanje ponovno zmanjša in se postopoma ustavi. Izvedite zalivanje s toplo destilirano vodo. Spremembe v temperaturi tal pri zalivanju s hladno vodo (iz vrta, artezijskega) negativno vplivajo na nastanek pridelka.
Poletni fižol
Fižol se med rastno sezono 2-3 krat.
Prvo hranjenje se opravi, ko tvorijo prvi par pravih listov. Gnojila fosforja ali fosforja-kalija se navadno uporabljajo pri 30 in 15-20 g / m². m
Druga je izvedena v obdobju množičnega puščanja - začetek cvetenja. Na tej stopnji potrebuje fižol povečano količino kalija, prednostno 15-20 g / m² klorida. m, za hitrejšo dostavo hranil v rastlinske organe. Pasterizirano gnojilo lahko zamenjamo z lesnim pepelom (steklo na kvadratni meter).
Treto obleko v obdobju zorenja sadja se po potrebi ponovno izvede s fosforjevimi kalijevimi gnojili v odmerku 25-35 in 15-20 g / m kvadrat. Fižol za krmo ne more biti.Povečana rast biomase se bo začela na račun pridelave.
Postelja fižola. © Susanne WiikBean podstavka
Granat je potreben le plezanje sort belušev. Uporabljajo se v hrani v tehnični zrelosti v obliki celih zrnih in v bioloških - s polnim zorenjem fižola. Nežne, s sladkim okusom, se uporabljajo v številnih jedeh. Goji se na rešetki, vlečejo žice, debele vrvice ali posebno grobo mrežo. Nekateri pridelovalci, da se ne trudijo s stebri, preprosto vozijo v 1,5-2,0 m ulicah blizu grmovja ali opravljajo gnezditveno zasadenje okoli osrednjega deleža, ki pošiljajo kravatne steble 3-5 goščav do nje po vrvi.
Zaščita fižola pred boleznijo
Glavne bolezni fižola so glivične, bakterijske gnilobe in virusne bolezni.
Mozaik
Učinkovito zdravilo za boj proti virusnim boleznim ni. Bolezni rastlin uničijo. Odlikuje virusno bolezen drugega rastlinskega dwarfizma, barvanja mozaika v obliki vključkov v glavni barvi listov (mozaik), gubanja listov, včasih mehurčkov v obliki mehurčkov.Mozaiki odporne sorte Robusta in Corbett se priporočajo za pridelavo na domačih in poletnih hišah.
Bela in Siva Bean Rot
Bela gniloba ustvarja stebla in fižol. Glavni znaki so videz belega micelija, ki ga spremlja beljenje in mehčanje obolelih tkiv. V nasprotju z belim se manifestacija sive gnilobe začne s sivkastim cvetjem, ki postopoma ovije stebla in listi, kar povzroča gnilobo. Končni rezultat bolezni je smrt rastlin.
Antracoza
Vir antraknoznih lezij so nepopolne glive različnih vrst. Zunanji manifest se začne z listi, na katerih se zaokrožujejo, in na stebelih - podolgovate svetlo rjave lise. Sadje gnilobe in semena v njih postanejo nosilci okužbe.
Koren gnilobe
Rootna gniloba okuži sadike, v katerih se konica glavnega korena izsuši, v rastlinah odraslih se ustavi rast, listi postanejo rumeni in padajo. Rdeče in jajčniki tudi padajo.
Mealy rosa
Tako kot druge stročnice, na fižol vpliva pepelasto plesen. Na prizadetih listih se micelij glive pojavlja kot bela morska plošča ali podobna tkivu, posuta z moko.Sčasoma prizadeti organi, vključno s stebli, postanejo rumeni in suhi.
Skupni fižol (Phaseolus vulgaris). © Carl LewisUkrepi za boj proti glivičnim boleznim fižola
Uspeh boja proti glivičnim boleznim je odvisen od kakovosti preventivnega dela, povezanega z:
- z žetvijo ostankov po žetvi in vrhovih v vrtnih ležiščih,
- sejanje zdravih, nujno dekontaminiranih semen,
- pravočasno izvedbo vseh agrotehničnih tehnik v skrbi za kulturo,
- uporabite gnilobe odporne sorte, vključno s Turk, Sugar, Triumph 764, Viola in drugimi.
Pri zasaditvi fižola pri rasti manjših količin v odprtem ali zaprtem prostoru ne priporočamo uporabe kemikalij.
Če nepredvideni izbruh bolezni takoj zajema veliko število rastlin, se lahko uporabljajo pripravki, ki vsebujejo baker. Preden posadite 1-2-krat, z 10-dnevnim odmorom z 1% mešanico Bordeaux potresete fižol. Po cvetenju ponovite škropljenje, če je potrebno, le pozne sorte, saj je čakalni čas po obdelavi z mešanico Bordeaux 25-30 dni.
Med drugimi zdravili so fungicidi dobro nasprotni glivičnim boleznim. Ti biološki preparati so razviti na osnovi živih koristnih mikroorganizmov.Ne škodujejo ljudem, živalim, koristnim žuželkam. Morajo sistematično razpršiti rastline v 10-12 dneh. 1-2-3 škropljenje morda ne bo učinkovito, kot tudi povečanje koncentracije raztopine za brizganje. Čakalni čas teh zdravil je od 1 do 3-5 dni. Vsi potrebni izhodni podatki so zapisani v priporočilih, na etiketi ali drugem spremnem dokumentu.
Od biofungicidov priporočamo naslednje biopreparacije:
- Fitosporin - procesna semena, tla in rastline. Zdravljenje se začne, ko rastline dosežejo višino 10-15 cm. Ponovite po 12-20 dneh, če ni bilo dežja.
- Mikosan - učinkovit v začetnih fazah bolezni. Pozneje je bolje preiti na druge biološke proizvode.
- Hamair, Alirin-B, ki uspešno ščiti fižol pred gnilobo, antracnozo, praškastim plesni.
- Baktofit uspešno uničuje pepelasto plesen.
- Trichodermin uničuje do 60 zemeljskih gljivičnih patogenov. Uporablja se v boju proti gnilobi korenin.
- Uporablja se vodna raztopina koloidnega žvepla proti praškastim plesni in antracozo.
Članek predstavlja najpogostejše bolezni in zdravila, ki se uporabljajo za zaščito rastlin.Skoraj vsako leto znanstveniki ponujajo nove, bolj učinkovite in nežne kemične in biološke izdelke, katerih seznami so objavljeni v posebnih revijah in na internetu.
Skupni fižol (Phaseolus vulgaris). © ScamperdaleZaščitite fižol pred škodljivci
Najpogostejši škodljivec zelenih rastlin je ušes, ki je tudi nosilec glivičnih bolezni, triplje, spiderwebs, grahovci in zrelega fižola aktivno požirajo bruhus (grahov krč) in grah krčmi. Poškodovani fižol in več škodljivcev poškodujejo skupino večkratne nege.
Slugi se lahko zberejo in fizično uničijo tako, da med vrstico postavijo koščke kartona, krpe, burlapa in drugih odpadkov, ki pokrivajo pokrivanje. Tam se skrivajo ponoči in iz žgočih žarkov sonca. Tla okoli rastlin lahko prašete z apnom ali pepelom. Ta tehnika bo prestrašila plazilce.
Boj proti uši na fižolu izvajajo isti preparati kot v drugih kulturah. Uporabljajte infuzije čebule, celandina, listov orehov, vrhov paradižnika, zelenega ali gospodinjskega mila (ne beljenja), tobačnih infuzij, celandina.
Zoper triplje se uporablja biološki pripravek v prahu Bowerin, iz katerega se v skladu s priporočili pripravi delovna raztopina in razprši rastline.Zdravljenje se ponovi po 7-10 dneh vsaj 3-krat. Najbolj učinkovito zdravljenje pri visoki vlažnosti, pri pospešeni predelavi in kalivanju glivičnih spor. Ko suhe vremenske razmere napolnijo.
Thrips in pršice učinkovito uničijo z raztopino kerozina (2-5 ml na 10 l vode). Mešajte delovno raztopino in potresite rastline.
Biopreparacije Gaupsin, Bicol, Bowerin, Verticillin, itd. Se uporabljajo proti drugim škodljivcem (uši, spiderweb pršicami, grahovim moljčkom, belim dlakom). Učinkovito so proti triciji, klopom, belinam. Najboljši je Gaupsin. Hkrati deluje učinkovito proti glivičnim boleznim in škodljivcem v rastni sezoni. Lahko ga uporabite skoraj do biološke zrelosti pridelka.
Smreke (fižol, grahov krč) neposredno poškodujejo fižol. Weevil umre pri nizkih temperaturah. Za varnost prehrambenega proizvoda je zrno nameščeno v platnene vrečke, namočene v slani vodi in posušene. Tam lahko postavite tudi glavo česna. Pred zmrzaljo hranite v hladilniku in pozimi v negoriranem prostoru z negativno temperaturo.Lahko predlagamo tudi druge načine za ohranjanje žita:
Zrno postavite v zamrzovalnik. Pri -12 ° C odrasli hrošči in jajca škodljivcev umrejo v eni uri.
Zrno držite v peči pri + 90 ° C nekaj minut. Škode umirajo. V prihodnosti hranite zrnje v steklenih kozarcih z mokrimi pokrovi (ne plastiko) v hladnem prostoru.
Žetev za pridelavo
Rezila fižola za uporabo hrane se pobirajo 2 tedna po cvetenju. Mladi ramenski rezi se zrežijo škarje zjutraj vsakih 2-3 dni. Shranjujte v hladilniku. Obdobje shranjevanja ne več kot 2 tedna. Pripravite omake, juhe, stranske jedi za meso in druge jedi.
Zrna se pridelujejo v popolni biološki zrelosti. Suhe grmovnice so rezane in korenina ostane v tleh. Razgradi, bo zemljo bogatila z dušikom in drugimi hranilnimi snovmi.
Rezani zrni so povezani v ohlapne grmovnice in v vreli suhi suhi. Po 10-12 dneh olušči zrnje in shranite zgoraj opisane metode.
Skupni fižol (Phaseolus vulgaris). © Forest in Kim StarrSorte fižola za gojenje v državi
Pri rastočem fižolu v odprtem prostoru je treba izbrati sorte, kot sledi. da ustrezajo podnebnim razmeram območja.
V smislu zrnih fižola, kot je druga zelenjava, je razdeljen na zgodnje, srednje in pozno. Zgodnje sorte fižola tvorijo biološko pridelek za 65-75 dni od kalivosti, srednje - 75-90-100 in pozno - 100 ali več dni. V zasebnih gospodinjstvih je najbolje, da rastejo zgodnji in srednji fižol z rastočo sezono, ki ni večja od 75 dni.
Okus fižola je razdeljen na več skupin.:
- žita (luščenje), za neprekinjeno uporabo in ohranjanje,
- špargljev (sladkor), za poletno svežo uporabo in konzerviranje rezil,
- polsladkor.
Pri granulacijskih sortah se na krilih fižola oblikuje plast voska, v sortah sladkorja (Asparagus) pa je odsotna. Značilen je za številne sorte sladkorja in odsotnost trdih vlaken na listu listov, zaradi česar je še posebej občutljivo. V polsladkornem sloju plast voska tvori pozno ali je očitno nerazvit.
Glede na to, da je fižol kultura samozagrevanja, lahko z njimi sadite različne vrste grmovja in skodelice.
Zrnje sort fižol
V sibirskih regijah, na Daljnem vzhodu in v osrednji Rusiji priporočamo sorte sort Nenavaden, North Star, Pogoltnite.
Sladkor je bolj priljubljena sorta Zelena sladka 517, Sugar Triumph 764.
Polsadrovne sorte - Moskva bela, Gribovskaya-92.
V srednjem pasu zrnje srednje zrelosti ne rastejo žita, saj nima časa za zorenje. Za to regijo so primerne le zgodnje in zgodnje sorte. Medija se lahko uporablja za pridelavo samo sort s kratko rastno sezono, povezano s srednjim zorenjem.
V južnih regijah se na prostem goji vse sorte fižola.
Priporočene sorte granatiranja so Sugar Triumph, Sladkor -116, Sachs, Dialog, Firefly, Antoshka, Obletnica-287 in drugi. V hrani se uporabljajo mlade lopate in zrele zrnce biološke zrelosti.
Plemenske sorte so najbolj znane in se uporabljajo v okrasnih in zelenjavnih nasadih sorte. Lambada, Zmagovalec, Gerda, Zlati nektar, Mavretansko, Turška ženska, Fatima in drugi.
Od sredine v državi lahko raste dober pridelek sort
- Gribovskaya-92 raznovrstne gošče, tvori pridelek biološke zrelosti 90 dni.
- Mistress sanje, sredi sezone s širokimi fižolami rumene barve in belim zrnom.
- Ballad srednje zorenje.Bean stroki so zeleni in žito je bež z vijoličnimi pikami.
- Ruby sorta sredi sezone. Zanimivo zrnje barve češnje.
Med zgodnjimi in srednjimi granulacijami ali sortami žit obstajajo še drugi ljudski zoni v podnebnih razmerah v regiji. Varvara, Lila, Velikodušna, Svetloba, Ufa, Fantazija, Rant, Pogoltnite in drugi.
Sorte sladkorja (zelenjavni) fižol
Sladkor (šparglje) sorte fižola imenujemo tudi zelenjava. Razlikujejo se od pomanjkanja pergamentnega sloja žita znotraj pasu fižola. Te sorte se uporabljajo v hrani skupaj z zeleno nežno lopatico. Ima možnost odstraniti prekomerno vlago iz telesa in je pogosto vključena v dietni meni. Zgodnje sorte te skupine se lahko gojijo v vseh regijah, ki ustrezajo zahtevam pridelka.
Zgodnje sorte: Melodija, nenavadna, curly. Vsako steblo tvori do 9 ploščatih rezil. Maslo kralj - nenavadni deli, navijanje. Rezila so rumena. Za ljubitelje gob lahko priporočite plezalni razred Ad Rem. Sadeži imajo prijeten okus gob, ki se ohranja in okrepi v vročih jedeh (juhe, omake).
Od drugih zgodnjih pridelovalcev sira, Triumph Sugar, Dialog, Sugar Loaf-116, News se uporabljajo.
Povprečno: Žerjav, raste v obliki kompaktne 50 cm grmovnice. Rezila so zelena. Tvori visok donos.
Skupni fižol (Phaseolus vulgaris). © Rebsie FairholmVijolična kraljica oblikuje dolgo, do 15 cm ramenske lopatice temno vijolične barve. Sorta je zelo odporna na virusne bolezni. Vedno visok donos.
Sorte polsladkorja
Od polsaksoroze je zgodnja sezona druga uspela pri pridelovalcih zelenjave. Rant je visoko donosna sorta, ki je odporna na antrakino in drugo gnilobo. Zgodnje zorenje sorte Indiana, ki tvori dve letini na sezono na jugu. Pogosto so zasajene sorte Nastya, Antoshka in drugi.
Glede na to, da je bilo razvitih okoli 300 sort fižola različnih vrst in skupin, navedene sorte predstavljajo majhen delež. Vsak pridelovalec zelenjave lahko izbere iz kataloga sorto, ki mu je všeč, raste in izbere semena za naslednja zasaditve.
