Vegetabilna omaka za zimo izdelkov, ki so na kateri koli poletni koči, to je, da vsebuje najpogostejši sklop zelenjave in sadja. Paradižnikova omaka s korenjem in jabolkami je odlična z mesnimi in ribjimi jedmi. Najbolj znana uporaba je kuhati testenine, preliti omako in posuti z naribanim sirom. Aroma in okus sta okusna in lahko pospravite samo sendvič za zajtrk ali večerjo.
Za to omako pa parno korenje in jabolka ločim, da se pasta postavi gladko in rahlo, nato pa dodamo sesekljane paradižnike brez kože. Pripravki se hranijo do pomladi v temnem prostoru, saj lahko v luči omako "izgori".
Tomato omako s korenjem in jabolkami za zimoVroča rdeča paprika lahko zamenjate s sladko papriko. Bodite prepričani, da dodate rdečega popra, daje omaki presunljivo svetlo barvo, ki jo jabolka "kraji" od nje.
- Čas kuhanja: 1 ura
- Količina: 0,8 L
Sestavine za izdelavo paradižnikove omake s korenjem in jabolkami za zimo:
- 400 g korenja;
- 400 g jabolk;
- velika čebula;
- česna glava;
- 300 g zrelih paradižnikov;
- 1,5 tsp zemlja rdeča paprika;
- pod rdečega čila;
- 15 g soli;
- 30 gramov sladkorja;
- 3 žlice oljčnega olja.
Sestavine za izdelavo paradižnikove omake s korenjem in jabolkami za zimoNačin priprave paradižnikove omake s korenjem in jabolkami za zimo
Jabolka in korenje se v primerjavi s paradižniki pripravljajo dlje časa, zato začnimo z njimi. Odlepite jabolka in korenje in jih razrežite na kocke. Pour nekaj vode v ponev ali ponev s debelim dnom, dajte zelenjavo in sadje, tesno zaprite, kuhajte na nizki temperaturi 30-35 minut, občasno preverite, ali je voda, če je potrebno, dodajte vrelo vodo.
Odrezane olupljene in korenje. Nameravamo vretiKo so jabolka in korenje mehki, jih posujte na gladko in gladko drozge.
Kuhana korenje in jabolka se perejo v pire krompirParadižnik postavite v skledo z vrelo vodo 2 minuti, odstranite kožo, razrežite na kocke. Sladice očistite, rezite na rezine, česnovo ploščo, papriko čilije čistite, narežite na obroče. Dodajte zemeljsko rdečo papriko v zelenjavno mešanico, vse postavite v živilski predelovalec in jo spremenite v gladek pire krompir.
Sesajte olupljene paradižnike, paprike, šalotke, česen in začimbeZdružite oba pire krompir, spet poslan v ponev na ogenj.
Dodajte sol in sladkor.
Združite oba pire krompir in ogenj 
Dodajte sol in sladkor 
Dodajte rastlinsko oljePour neoluščeno oljčno olje ali katero koli rastlinsko olje.
Popijte zelenjavno omakoPečemo zelenjavno pasto pri nizki vročini brez pokrova približno 15 minut po vrenju. Bodite previdni, debela masa pljuska pri vrenju, zato je bolje nositi predpasnik in poskrbeti za obraz!
V posodo položite zelenjavno omako in pokrijte z oljemNapolnite pasterizirane kozarce z zelenjavnim pirejem do vratu. Pour 1-2 žličke oljčnega olja na vrhu, tako da paste ne skorja med skladiščenjem.
Sterilizirajte kozarce z omako in tesno zapritePokrivamo banke s steriliziranimi pokrovi. Na dnu širokega lonca položite bombažno tkanino, prelijte vročo vodo. Sterilizirajte rastlinsko pasto 4-5 minut (pločevinke z zmogljivostjo 0,3 l) pri temperaturi 90 stopinj.
Pripravljene pločevinke plutajte tesno, shranjujte na hladnem mestu, to je v kleti.
Tomato omako s korenjem in jabolkami za zimoPlošča: napolnite lepo kozarec z zelenjavno omako, vzemite čudovit papirni prtiček in žvečilni gumi.To je malo domišljije in lahko obiščete soseda v državi z ljubekjo, ki se goji, izdeluje in pakira z lastnimi rokami.
