Kumare - priljubljen zelenjavni vrt, pogosto vznemirjajo lastnike grenkega okusa zelenega sadja. Kumara - nekakšna kultura. Native iz zelenjave so tropski gozdovi Indije s svojo vlažno, slabo zamenljivo podnebje. Podobne razmere zahtevajo kumare in ko gojijo v drugih klimatskih območjih. S spreminjanjem podnebnih razmer, sadje začeli kopičiti posebno snov cucurbitacin, ki vplivajo na okus kumar. Ponujamo vam nekaj nasvetov, ki pomagajo preprečiti razočaranje pri žetvi ljubljene in želene rastlinske pridelave.
Sadje kumare na stebla rastlineVzroki grenkobe v kumarah
Glavni pogoj za gojenje sladkih kumar je nakup kakovostnega semena.
Grenkoba kumaric povzroča poseben gen, to je dedna lastnost. Akumulirana grenkoba skozi semena bo prenesena na naslednjo generacijo. Zato, ko sem zbral semena "napačne" kumare, je mogoče naslednje leto dobiti grenke kumare.
Trenutno rejci vzgajajo hibridne sorte, ki ne vsebujejo grenkega gena:
- "Berendey";
- "Harmonist";
- "Egoza";
- "Quadrille";
- "Liliput";
- "Shchedryk" in drugi.
Upoštevajte, da zgoraj navedene sorte solate in za ohranjanje niso primerne.
Ko se samovoljno nabira seme, ki pušča kumare "na zheltyak", se prepričajte, da poskusite okus koščke. Če je grenak, bodo kumare grenke.
Sejanje kumarskih semen naj bi potekalo v priporočenem časovnem obdobju, tako da rastlina ne pade pod vroče žarke sonca, temveč se postopoma navadi na povišane temperature in svetlo goreče sonce.
Toplota, suh vroč zrak - stres za kumare. Če sadike in mlade rastline ne zagotavljajo običajnih pogojev, kultura vključuje protistresni mehanizem - začne proizvajati kukurbitacin.
Pri uporabi toplih postelj je potrebno ustvariti zahtevane pogoje, saj bodo kumare enako reagirale na spremembe v dnevnih in nočnih temperaturah, pomembno razliko v temperaturi tal in zraka - začele bodo nabirati grenkobe v lupini in na steblu. Žetev bo grenka.
Na težka gline ali nizko rodovitna peščena tla, kumare bodo okusili veliko bolj grenko kot na lahki, nevtralni, visoki organski vsebnosti (humus, ne pa gnoj).
Kumara v odprtem tlehKako preprečiti grenkobe kumare?
Da bi preprečili kopičenje grenkobe v kumarah:
- strogo upoštevajte temperaturni režim, zagotovite optimalne temperature;
- vzdrževanje načina svetlobe, preprečevanje izpostavljenosti rastlinam pri neposredni sončni svetlobi;
- samo kumare s toplo vodo v toplem vremenu, da bi se izognili nenadnim temperaturnim spremembam zaradi hladnega zalivanja;
- preprečiti preveliko zakasnitev tal: v primeru nezadostnega zalivanja, se močno povečata grenkoba in število grenkih sadežev;
- v vročem, suhem vremenu je treba vlažno mikroklimo vzdrževati s posipanjem skozi majhne šobe;
- pokrivajo kumare z ostrimi hladnimi previdnimi začasnimi zatočišči: lutrasilom, filmom in drugimi materiali;
- v primeru hladnega snega napolnite rastline z mineralnimi gnojili (ne uporabljajte gnojila), ki vsebujejo elemente v sledovih ali pepel.
V takšnih pogojih bo proizvodnja kukurbitacina v sadju zmanjšana in kumare hitro pridobivajo maso, bodo sladke.
Kaj storiti z grenkim pridelkom kumaric?
- Cucurbitacin se kopiči predvsem v lupini. Če želite zmanjšati grenkobo, lahko lupite lupino in s soljo prepolovite polovico, jedo sveže ali v solati. Mimogrede, cucurbitacin je zelo koristen.
- Kukurbititsin se med toplotno obdelavo razgrajuje.Pred ognjiščem v tople vode lahko namočiš grenko sadje. Okus kumar se bo zmanjšal, vendar se bo grenkoba tudi zmanjšala.
- Uporabite grenke sadeže kislega kumarica za vročo konzerviranje in praženje.
Plod kumare na steblu rastline.
Bitter, vendar uporaben!
- Cucurbitacin izboljša jetra in trebušno slinavko (terapevtska grenkoba).
- Ima sposobnost, da uniči maligne neoplazme.
- Izboljša funkcijo črevesja.
- V svežih solatah in kumarah v pločevinkah dajejo jedi nekaj začimbnega okusa.
Nekateri vrtnarji, ki so si vzeli iztočnico iz kitajščine, so posebej zasadili ločeno posteljo grenkih kumar za uporabo v medicinske namene.
