Zamrzovanje češenj za zimo: koliko lahko shranite, kako odmrzniti in kaj storiti

Poleti smo navajeni, da uživamo v različnih sadjih brez omejitev. Toda z jesenskim pristopom mnogi postavljajo vprašanje zmrzovanja sadja in jagodičja, da bi jih kot pozitivni vir vitaminov lahko uporabljali pozimi. Najbolj primerna za dolgotrajno skladiščenje je češnja, vsebuje veliko vitaminov, odlično ohranja okus in uporabne lastnosti tudi po daljšem shranjevanju v zamrzovalniku. Poskusimo ugotoviti, kako pravilno zamrzniti češnje, koliko shraniti in kako jih najbolje uporabiti.

Ali so uporabne lastnosti ohranjene?

Zamrzovanje jagod v zadnjih letih, samozavestno izrinil iz sprednje zimske pridelave tradicionalne konzerviranje v obliki marmelade ali kompoti. Ta metoda je priljubljena po tem, da ne traja le manj časa, temveč tudi omogoča ohranjanje največje količine hranil v zamrznjeni hrani. Mnogi ljudje se zanimajo za to, koliko posebej uporabnih snovi se hranijo med zamrzovanjem. Za primerjavo, če je shranjena pri sobni temperaturi, češnja, čez noč pa boste prihranili do 10%, ki jih vsebuje askorbinsko kislino, in to se zgodi, ko zamrznjen po shranjevanju šest mesecev. Tako, zamrznitev jagode ohranijo okoli 100% vitaminov v prvih šestih mesecih skladiščenja in nato do 90%.

Češnje so bogate z vitamini in minerali. Vsebuje fruktoza, glukoza, vitamini C, E, B, različne organske kisline, še posebej, folne kisline, ki so uporabne pri nosečnicah.

Uporaba češenj v hrani prinaša nesporne koristi telesu. To je koristno za krvotvorne sistema zaradi vsebovanih pektina, askorbinsko kislino krepi krvne žile, jih očisti holesterola plakov. Ugodno vpliva na kardiovaskularni sistem je zelo uporaben za hipertenzivnih pacientov njihovo sposobnost za zniževanje krvnega tlaka.

Visoka vsebnost vitamina C omogoča češnje pomembno orodje za preprečevanje in zdravljenje virusnih bolezni v jesensko-zimskem obdobju, mesne juhe, sadje se lahko uporabljajo tako za otroke in odrasle.

Zamrznjena češnja se šteje za prehrano, nizkokalorični izdelek. Samo 46 kalorij v 100 gramov zamrznjene hrane in koliko dobro! Zaradi velike vsebnosti ogljikovih hidratov bo to odlična možnost za prigrizek in bo zagotovila energijo. Seveda, kot vsak izdelek, češnja ni koristna za vse. Lahko škoduje ljudem, ki trpijo zaradi gastritisa ali želodčne razjede zaradi kislega soka. Prav tako ne priporočamo, da jo uporabljate in alergične ljudi, ker lahko snovi, ki jih vsebujejo, dajejo sadju rdečo barvo, povzročijo alergijo na hrano.

Kljub temu koristi pred zamrznjenimi češnjami očitno presežejo škodo, v svojih lastnostih pa je idealna za domače pripravke. Frost je najboljša možnost za shranjevanje, medtem ko so ohranjene uporabne snovi, videz in okus.

Priprava češenj

Da vam češnja ugodno uživa v zimskem času z odličnim okusom in lepo izgleda pri pripravi jedi, jo morate skrbno pripraviti za zamrzovanje. Razmislite, kako to narediti prav. Najprej je treba odločiti, katere jagode bodo shranjene. Izberete lahko različne možnosti - običajne plastične vrečke, posebne pakete s sponko za zamrzovanje, plastične posode. Bolj pogosto se uporabljajo posebni paketi, zajemajo manj prostora kot kontejnerji in so primernejši od preprostih paketov, saj so jagode shranjene v eni plasti.

Jajca je treba skrbno sortirati, zavreči ali preveč mehke, odstraniti stebla in listje. Po tem se češnja večkrat izperemo, najprej z roko, namakamo v posodi z vodo, nato pod tekočo vodo in položimo v cedilo. Oprane jagode so postavljene na papirnate brisače za sušenje.

Načini zamrznitve

Do danes je veliko zamrznjenih receptov, ki bodo ohranili največjo korist v jagodah, se spoznavamo z njimi.

S kostmi

Če želite, da češnje ohranijo največjo količino vitaminov, je najbolje, da ga zamrznete s kostmi, razmislite, kako to storiti pravilno. To je verjetno najlažja in najhitrejša pot. Poleg tega ima nedvomno prednost. Jagode, tako zamrznjene za zimo, zadržijo veliko količino sokov in s tem koristne snovi.

Pravilno zamrzovanje češenj s kamenjem:

1. Priprava jagod, sortiranje, skrbno pranje pod tekočo vodo, se razširi na brisačo, da se posuši.
2. Ko so jagode popolnoma posušene, jih raztegnemo v eno plast v katerem koli vsebniku ali samo na dnu zamrzovalnika in zamrznemo približno 5 ur. To je faza pred zmrzovanjem, vam bo omogočila maksimalno ohranjanje sokov in uporabnost jagod in preprečiti njihovo poškodbo med skladiščenjem.
3. Po 5 urah zamrznite češnje v predhodno pripravljenih pakiranjih ali posodah, tesno zaprite in jih položite v zamrzovalnik. Manj zrak je v rezervoarju, boljši bo izdelek.

Spravljen

Freeze češnje brez koščic je idealno, če nameravate uporabiti za izdelavo kompote, pite, cmoke.

Postopek se malo razlikuje od običajnega zamrzovanja celotnih jagod.

1. Pralni jagode posušimo in nato stiskanje kosti s pomočjo posebne naprave ali običajnim varnostnim zatičem.
2. Dovezujemo odvečni sok, za katerega nekaj časa pustimo jagode v cedilu.
3. Pazljivo položite jagode v eno plast in pustite v zamrzovalniku pred zamrzovanjem.
4. Predpremne češnje se dajo v pripravljene posode ali vrečke in jih shranijo v zamrzovalnik.

V sladkornem sirupu

Eden prvotnih zamrznjenih receptov, ki bodo zagotovo všeč sladki zob - zamrznjena češnja v sladkornem sirupu.

1. Najprej morate pripraviti sladkorni sirup.Da bi to naredili v lonec, nalijemo 1 liter vode in počasi zlijemo 1,5 kg sladkorja, med mešanjem, na majhnem ognju dokler se zgosti pripeljemo sirup in pustimo, da se ohladi.
2. Pripravljene jagode iz v posodo za zamrzovanje, jih napolnimo do polovice, nato ohladimo pour sladkorni sirup, pod pogojem, da nekaj ur pri sobni temperaturi.
3. Zaprite pokrova in posode zanesljiv odstranite zamrzovalnik.

Razpadla s sladkorjem

Še en nenavaden način priprave - glazura jagode, mlet s sladkorjem. Ta poslastica se imenuje surovo marmelada, vendar, za razliko od klasičnega marmelado, da ne zahteva dodajanja konzervansov in ohranja najvišje hranilne snovi.

1. Pripravljena jagode iz kosti, mince, zmešane s sladkorjem v razmerju 1 očitne: 1.
2. Pour dobljene zmesi v posode, pokrov in shranimo v zmrzovalniku.

Koliko časa je shranjeno

Zamrznjeno sadje je shranjeno, običajno od sezone do sezone, to je 1 leto. To pravilo velja za shranjevanje zamrznjenih češenj. Če jo pravilno zamrznete, tudi po enem letu jagode še vedno ostanejo primerne za hrano, vendar bodo bistveno zmanjšale raven vitaminov in preprosto ne bodo več uporabne.

Kako pravilno odtaliti

Z osnovnimi pravili zamrzovanja smo se spoznali, vendar se izkaže, da nepravilno odtaljevanje ne more samo ugasniti videza, ampak tudi znatno zmanjšati vsebino uporabnih snovi v izdelku. Kako pravilno odtaliti češnjo? Tako kot katerikoli zamrznjeni izdelek ni všeč hitro odtaljevanje in oster padec temperature, zato se odmrzne postopoma - najprej je v hladilniku prepuščeno, dokler se ne odmrzne in samo potem prinese na sobno temperaturo.

Kaj lahko naredite

Cherry ni le vir različnih vitaminov in mineralov, temveč tudi okusno prehransko izdelek. V zamrznjeni obliki ohranja uporabne lastnosti in izgled, ki je vedno pri uporabi pri kuhanju vedno aktualen. Zamrznjene češnje se uporabljajo v mnogih kulinaričnih mojstrovinah.

Najbolj priljubljena in brez izgube možnosti - pecivo. To je lahko pita s češnjevimi cmoki, skutnim pečenje s češnjevim nadevom, pite, vertuty, puff žemljice. Za pečenje je najbolje uporabiti jagode brez jam ali sladkornega sirupa.

Od lahko zamrznjenih češenj bo odlično kompoti, želeji, čaji, izboljšajo splošno odpornost telesa in ima tonik učinek, kar je še posebej pomembno v času zimskih prehladov. In nariban s sladkorjem, je skoraj pripravljen na pijačo, ga zlahka razredčite s kuhano vodo po okusu. Torej, smo prišli do zaključka, da je češnja je zelo uporaben izdelek, se naučite, kako jih zamrznejo doma, in da lahko mirno predvidevamo, da vas bo navdušila s svojimi leti okus in aromo, tudi ostro zimo.