S prihodom pomladi se vsi začnejo čutiti moči in oživitve. Narava, ki se je prebudila iz zimskega spanca, čistega pomladnega zraka, petje ptic, ki se vračajo z juga, in številne druge spremembe, povezane s prihodom pomladi, pozitivno vplivajo na razpoloženje in splošno razpoloženje človeškega telesa. V tem obdobju želim delati na poletni koči, popraviti stanovanje, igrati šport in seveda okrepiti svoje zdravje.
Sestavni del zdravega načina življenja je dobra prehrana, v kateri so nujno prisotni sadje in zelenjava. Res je, da bo njihova žetev morala počakati do poletja. Toda spomladi morate uporabiti druga darila narave - koristne rastline. Mnogi bodo presenečeni, koristne in zdravilne spomladanske rastline pa so navadne plevela - regrat, koprive in repice. Obstaja več preprostih receptov, ki vključujejo te plevelove.
Mantis
Regrat je rastlina, ki se uporablja za medicinske in profilaktične namene, zdrava in hranljiva solata pa je narejena iz listov in popkov. Za eno službo je dovolj 100 g listov,ki jo je treba 30 minut hraniti v hladni slani vodi. Po namakanju morajo listi stiskati in jih sekati fino. Kuhanega jajca, naribanega na grobem rezilu, in prelivu iz sončničnega olja ali kisle smetane se doda sesekljano listnato maso. Sol se doda po okusu.
Za zdravljenje zaprtosti, beriberi in anemije so potrebne koristne snovi, ki jih vsebujejo listje regrenca (karoten, vitamini, soli itd.).
Kopriva
Prehranske lastnosti koprive se lahko primerjajo z gobami in stročnicami, zdravilne lastnosti pa so zelo podobne regratu. Ta rastlina pomaga pri normalizaciji ravni hemoglobina v krvi med anemijo, s pomočjo katere lahko ustavite krvavitev. Vendar pa ne priporočamo uporabe koprive za ljudi z diagnozo fibroidov, tromboflebitisom in med nosečnostjo.
Kopriva je primerna za izdelavo solate, zelene testenine za sendviče, in tudi kot sestavino v sortirani zelenjavni solati. Pred uporabo se priporoča, da se listi oluščijo z vrelo vodo. Ko uporabljate koprive za izdelavo juh, je treba liste dodati 3-5 minut, preden je posoda pripravljena.
Burdock
Burdock je še ena rastlina, ki jo v naravi najdemo v velikih količinah. Njegovi listi imajo hranilno vrednost, saj vsebujejo številne uporabne elemente in elemente v sledovih. V prehrani je mogoče uporabljati ne le spomladi, temveč tudi poleti.
Pred kuhanjem juhe ali solatnih listov je priporočljivo držati liste v vreli vodi za pol ure, tako da bo prišla dodatna grenkoba. Po tem se morajo umiti in drobno sekati. Solata je začinjena s kakšno omako (po želji) in listi se dodajo juhi šele po kuhanju krompirja in žitaric. Začimbe, korenje in čebula vsak dodate okusu.
Ta zelišča, ki so koristna in dostopna vsakomur z redno uporabo, bodo okrepila imunski sistem in splošno zdravje.
