S prihodom jeseni, mnogi, oboroženi s košari, gredo v gozdu za gobe. Bele gobe, agarike medu, listnate so najbolj priljubljene. Torej, govori o tem, kako kuhati lončke. Visoko vrednotijo po svojem okusu. Pripravljajo se, pripravljajo okusne juhe, solate, pečenice, omake.
Predhodna priprava gob
Chanterelles, tako kot druge gobe, je treba očistiti takoj po zbiranju ali nakupu. Če je bil lov na gobe izveden ob dežju, je treba najprej posušiti "žetev", ki je postavljena na mizo, prekrito s krpo, in počakajte, dokler ni popolnoma suha.
Med rastjo gobe absorbirajo veliko vode, ki se nato daje med toplotno obdelavo. Zato jih je bolje očistiti. Najprej prekrižite korenine, nato pa previdno očistite tla, če je na voljo. Če so luskavci zdrobili robove, jih je treba skrbno obrezati. Z suho krpo, zloženim kotom ali krtačo skozi plošče in med njimi, odstranite prah in umazanijo.
Če nimate časa ali čiščenja, lahko gobo položite v papirno vrečko in jih pošljete v hladilnik 1-2 dni, ne več - hitro se pokvarijo.
Katastrično je nemogoče uporabljati plastične vrečke, ker se v njih gube "zadušijo" in postanejo plesni.
Kako kuhati lončke: pozornost do prevare
Reciklaža chanterelles, bodite pozorni na spodnji del pokrovčka. V tej plošči gosto, gladko in pojdi v nogo. Lažni lisičji nimajo arome, plošče ne prehajajo v nogo in poleg veje. Načeloma so zdaj znanstveniki začeli pripisovati "snag" lažno-strupenim gobam in jih je mogoče jesti, čeprav so bili prej razvrščeni kot strupeni.
Chanterelle Recepti
Večina ljudi raje jesti gobe v sezoni in se ne pripravlja na zimo. darila narave se dodajajo v juhe, pite, solate, ocvrti ali zamrznjeni. Ponujamo vam izbor najbolj okusnih receptov.
Salat od šunke s piščančjim fileom
Solata ima prijeten okus, aromo, enostavno pripravo in je kot nalašč za družinsko večerjo.
Če želite kuhati lončke v dveh delih, boste potrebovali 0,2-0,3 kg samih gob. Za to količino vzemite 0,1 g piščančjega fileta (ali katero koli drugo kuhano meso), eno korenje in čebulo. 2-3 česna žlica in 5-6 puščic, sol in poper po okusu, in sveže zelenjavo, ki so bile predhodno narezane, se uporabljajo kot začimbe. 1 žlica. l bo dovolj.
Postopek priprave solata:
- Pomembno je, da gobe dobro sperete, da odstranite prah in umazanijo ter jih razrežite na majhne koščke. Če naletite na majhne primere - v celoti uporabite.Pripravljene gobe se posredujejo na posodo in jih sredi srednje temperature segreti, dokler ne izsuši preveč vlage. Ne pozabite na sol.
- Medtem se preostanek zelenjave opere, rezane: rezine korenja, čebula - polovice, česna puščice na več delih, rezine - tanke plošče. Na gobe nalijemo malo sončničnega olja, dodamo rezano zelenjavo in popržimo do mehkega.
- V pripravljeno zelenjavo dodamo sesekljano kuhano meso, premešajte in ocvrtite 1-2 minute. Razpršite na krožnik, poper, sol po potrebi, potresemo s sesekljano zelenjavo in postrežemo mizi.
Video recept za zamrzovanje lončkov za zimo
Kako okusno kuhati lisice v francoščini
Posoda ima občutljiv kremast okus. Poleg tega je nizko kalorično, enostavno in hitro kuhano. Takšen prigrizek lahko varno postrežemo gostom pri mizi.
Če ste že pripravili posodo, lahko dodate svež občutek: posujte z naribanim sirom in jih nekaj minut pošljite v pečico, dokler se sir ne stopi in gobice ne bodo postale hrustljave.
Pri 4-6 obrokih se zahteva 0,5 kg trebušnih listov. Preostale sestavine za to količino je treba vzeti: 50 g sira in kisle smetane, 1 žlica. lzgoščevalec, ki stoji moko, in začimbe.
Prihod k kuhanju:
- Gobe so skrbno pripravljene in kuhane v vreli vodi za četrtino ure. Po naslonjanju v snop in pustite odtekati vodo. Nato na ogrevano posodo z rastlinskim oljem in ocvrtim.
- Zalijte moko in po nekaj minutah pražite v kislo smetano. Vsebina posode je obdana do debela. Ne pozabite na začimbe. Na primer, dokazana zelišča so primerna za posodo.
- Dodajte zelenjavo, dajte tablice in služite mizi.
Med serviranjem lahko dekorirate posodo z naribanim sirom.
Chanterelle piščančja juha
Ampak kako kuhati juho od luskavcev? Nudimo varianto piščančje baze z rezinami filetov. Zelo okusne in izvirne jedi. Je hrana, bogata. Nekaj med prvim in drugim tečajom. In kar je najpomembnejše - debelina juhe, se lahko sami razlikujete.
0,2 grama lisičk je dovolj, da bi lažno. Juha je zasnovana za 3-4 obroke. Dodatna živila bodo zahtevala dve piščančji prsi in 0,2 kg vseh rezancev. Za poudarjanje okusa se uporabljajo začimbe in sesekljane zelenice.
Vermicelli lahko zamenjamo s špageti ali drugimi testeninami.
Kuharska juha:
- Lončke so pripravljene, jih damo v ponev in kuhamo, dokler jih ne kuhamo. Piščančji file kuhamo tudi na pol, vendar v drugi ponvi. Kuhane gobe, narezane na majhne koščke in jih pospravljamo v predhodno segreto posodo, da jih popražimo v majhni količini olja.
- Piščančji file se razrežemo na majhne koščke, namažemo z začimbami in soljo ter jih pospremimo na gobe, da jih popržimo do zlate rjave barve.
- Rezite rezance in jih razprite v ponev. Rahlo ocvrt, dokler testenine ne ocvrte in ne vlijejo vode. Koliko je treba odločati glede na vaš okus. Ljubezen bolj debela - nalijte malo vode, bolj sem špirala. Ne pozabite dodati začimb. Posoda je pripravljena, ko dvakrat vre.
Fry chanterelles - video
Zdaj veste, kako kuhati lončke. Z uporabo predlaganih receptov ne samo kuhate okusne jedi, temveč tudi priložnost, da poskusite. V poskusih se pojavljajo nove kombinacije okusov.
