Kako shraniti lubenica pred novim letom

Mnogi navijači želijo, da uživajo okus lubenice sadja, ne le poleti, temveč tudi pozimi.

V tem članku bomo razpravljali o tem, kaj morate storiti, da bi jedli jagode v zimskem času, in s kakšnimi metodami je mogoče ohraniti svoj okus.

Pobiranje jagod

Če želite, da se obdobje shranjevanja sadja ohranja čim dlje in hkrati ohrani njihov okus, je zelo pomembno, da veste, katero lubenko je treba izbrati za zimo.

Videz

Pri izbiri sadja bodite pozorni na njihov videz. Ne smejo se poškodovati. Zaradi opeklin, razpok, prask in vdih, sadje ni primerno za dolgotrajno skladiščenje.

Idealna teža jagod mora biti 4-5 kg. Z lubenicami, morate skrbno ravnati, ne vrzite, ohranite svojo celovitost. V nasprotnem primeru bo hitro izginil in ga ni mogoče shraniti.

Raznolikost

Shranite lubenico, dokler je novo leto mogoče le, če izberete pravo sorto. Odlično za shranjevanje samo sorte s poznim zorenjem z debelo lupino. Priporočljivo je, da konec septembra kupite sadje za žetev. Ponavadi praktično ne vsebujejo nitratov, ker do takrat njihovo zorenje poteka brez pomožnih snovi. Priporočljivo je dati prednost sortam z močno celulozo, kot so "Astrakhan črtasto", "sladica", "dar od Holodov", "Volzhsky".

Najboljši pogoji za dolgoročno skladiščenje

Da bi okusili nekaj sladkega jagodičja pozimi, ki spominja na poletne dni, je vredno vedeti, kako shraniti lubenice pred novo leto. Zelo pomembno je, da se upoštevajo nekateri pogoji za skladiščenje sadja:

• soba mora biti vedno temna;
• je treba zagotoviti stalno prezračevanje;
• temperatura zraka mora biti med + 6 ... +8 ° С. Povečanje temperature spodbuja spremembo skladnosti jagod, kar vodi k procesom fermentacije. Ko temperatura pade pod 0 ° C, lahko jagode zamrznejo;
• relativna vlažnost mora biti 60-80%. Zmanjšanje vlažnosti povzroči izgubo lubenice v sukulaciji in z naraščajočo hitrostjo plodovi začnejo gniliti.

Idealno mesto za shranjevanje je klet. Ob upoštevanju preprostih pravil, boste lahko dolgo časa hranili sadje.

Skladiščenje lubenice doma

"Sunny Berry" lahko shranite ne samo v hiši. Seveda, ki živijo v stanovanju, bo to otežilo, vendar je še vedno mogoče. Primerna mesta vključujejo:

• shramba;
• zastekljen balkon;
• kopalnica.

Živite v zasebni hiši, lahko shranite lubenice:

• v kleti ali kleti;
• v garaži;
• na podstrešju;
• v poletni kuhinji ali v hladni sobi, vendar temperatura zraka ne sme presegati +8 ° С.

Obstaja veliko načinov za shranjevanje sadja. Predlagamo vam, da se seznanite z najpogostejšimi.

Moss

Če se odločite izbrati to metodo, boste najprej morali iti v gozd, da zbirate mah. Mora biti suh. Z mahom je potrebno položiti dno lesene škatle ali škatle, na njej položiti jagode in pokriti z mahom na vseh straneh. Škatla z lubenko je treba shraniti v kleti ali kleti, priporočena temperatura zraka je + 2-3 ° C.

Začasna ukinitev

S to metodo lahko sadje shranjujete v zasebni hiši in stanovanju. Najprej je potrebno ovijanje jagod v gosto naravno tkanino, nato ga postaviti v vrečko in jo obesiti na kavelj. Lubenica se ne sme dotikati nobenih površin, torej mora biti popolnoma v suspendiranem stanju.

Pepel

To metodo pogosto uporabljajo ljudje, ki gorijo les z drva. Ali ga lahko kupite v specializiranih trgovinah. Pepel preprečuje razvoj gliv in gnusnih bakterij, absorbira prekomerno vlago. Sesalni pepel se prelije na dno lesene škatle, nato na njej položijo jagode in potresemo z pepelom na vrhu. Škatla ali škatla je treba pokriti in pustiti v kleti.

Straw

Slama je super za dolgoročno shranjevanje. Dno škatle ali škatle je treba spustiti s precej gostim slojem slame. Potem so jagode postavljene tako, da je razdalja med njimi, in stebla poglej navzgor. Med lubenicami so tudi širili slamo in jo postavili na vrh. V celoti mora pokrivati ​​jagode.

Vosek ali vosek

Vosek ali parafin izperite in ga prekrijte z lubenicjem. Plast mora biti debel, približno 1 cm.V tej obliki se jagode hranijo na hladnem, na primer v kleti ali kleti.

Voda

Zelo hladna voda se vlije v sod ali lesena kad in tam se spušča lubenica. V celoti mora biti pokrita z vodo. Jajca v cevi ostanejo v kleti.

Pesek

Škatlo ali drugo posodo, ki se nahaja v kleti ali drugem hladnem prostoru, napolnite s peskom za ½. Sadje je na njem položeno s pedikelom. Ne smejo se dotikati drug drugega. Potem so jagode popolnoma prekrite s peskom.

Clay

Potrebno je razredčiti gline v vodi do konsistence debele paste. Potem se uporablja za jagodičje. Po sušenju gline lubenica je prekrita z več plasti. Vsaka plast naj se dobro posuši. Posledično mora biti glinasto plast približno 0,5 cm. Po popolnem sušenju plodovi ostanejo v temnem hladnem prostoru v suspendiranem stanju ali na žaganju.

Če veste, koliko se shranjuje lubenica, lahko začnete z žetvijo v določenem času, da ga hranite do novega leta. V povprečju, če se upoštevajo pravila in pogoji skladiščenja, se lahko melone shranjuje za 3-4 mesece.

Ali je zmrznjenje lubenice pozimi?

V zimskem času želim toliko spomniti poletje in počutiti se sladek okus "sončnega jagodičja". Mnogi ljubitelji teh sadežev so zainteresirani za vprašanje: ali je mogoče zamrzniti lubenico?

Na žalost nizke temperature negativno vplivajo na sočno kašo in izgublja svojo konsistenco, postaja tekoča. Kljub temu pa obstajajo načini zamrznitve. Olupljena semena in olupljene rezine lubenice je treba položiti na ravno posodo in poslati v zamrzovalnik. Pod vplivom mraza bo ohranjena oblika sadeža, njihov okus in sočnost.

Po zmrzovanju je treba kose položiti v posodo ali vrečo. Med novoletnimi počitnicami se lahko uporabljajo za pripravo sladic ali koktajlov.

Zamrznjena lubenica bo čudovito zdravljenje pozimi. Za udobje je treba takoj zamrzniti, sekati serijske kose. Tako lahko izdelate originalni sladoled iz lubenice, ki bo prijetno novoletno mizo.

Lubenica je okusna in zdrava jagodica, ki jo lahko hranimo dlje časa. Z našimi priporočili lahko uživate v okusu ne le poleti, temveč tudi po koncu sezone.

Oglejte si video: Как сохранить арбуз до Нового года 4 часть.