Compote se nanaša na tiste pijače, ki ljubijo povsem vse, brez izjeme, in vse gostiteljice, ki se ukvarjajo z zagotavljanjem določb, vsaj enkrat kompleti za zimo. Raznovrstni recepti so dobri, ker se razlikujejo po njihovi raznolikosti. Lahko združite poljubno sadje in jagode: morda želite vtisiti svojo domišljijo z neobičajnim kompotom z dodatkom sladkega popra ali postaviti tisto, kar je v kozarcu - izbira je neskončna.
Glej tudi članek: okusni češnjev kompot za zimo!
Splošna pravila kuhanja
Ne glede na to, katere vrste sadja in jagodičja vam je všeč, je nekaj podobnega splošnemu vodniku za njihovo obdelavo in pripravo.
Standardne razsežnosti pri kuhanju: sadje in jagodičje zaužijejo približno polovico posode, sladkorja in vode v razmerju 200 g na liter. Kar se tiče dodajanja vode k kozarcem, se plod običajno prelije z njim (tretji je zadnji) in šele nato gre za ohranjanje.
Najbolj priljubljeno "kompotno" sadje - jabolko - je bolje, da počistimo, če govorimo o kupljenih plodovih. Če ste 100 odstotkov prepričani o neškodljivosti lupine, ga ni mogoče odstraniti, vendar je treba jedro vseh jabolk odstraniti.
Hruška - dama je kapricična.Tudi če je na površini rahlo zatemnjeno, je popolnoma nemogoče dati v kompot. Izberite močno in sveže sadje.
Ni slabo, da dodate limonin sok hruškim kompotom ali dodate aspirinsko tabletko - to ne bo vplivalo na okus in zagotovo ne bo vplivalo na varnost.
Jagode z grenkobo (kot je čokolada) je treba nekaj časa poslati v zamrzovalnik, preden jih dodate v kompot: to se bo znebilo grenkobe, ki bo pokvarila celoten okus kompote.
Compote iz grozdja je ločena tema. Če izberete preveč sladko sorto, potem namesto želenega rezultata dobite skoraj nektar. Grozdje lahko v celoti pospravite v kozarec po temeljitem pranju.
Compote Recepti
Skupek različnih jagod je podoben okusu otroštva in zato uživa tako priljubljenost. Najpogostejša jagodna mešanica je kombinacija jagod, češenj in malin, pravega spektra okusov. Za to morate le temeljito umiti jagode, jih dati v sterilizirane kozarce, nato pa v dveh korakih prelijte jagode z vrelo vodo 15-20 minut. Po tem sladkorju vlijemo v vodo, zavremo nekaj minut in jo lahko ohranimo.
Prav tako se pogosto pripravljajo in kompote zbrati sadje za zimo.Recepti so ponavadi precej tradicionalni: jabolčni cimet, jabolčna hruška, vendar se lahko zdi precej nenavadna možnost dodajanja pomaranče v jabolčni kompot. Pomemben odtenek: oranžna v tem receptu se ne šteje za polnopravnega "partnerja" jabolk, ampak le dopolnjuje aromo in okus. Med pripravo jabolčno-oranžnega komposta in navadnega jabolka praktično ni nobene razlike, razen da sta v posodo postavljeni dve ali tri rezine pomaranče. Ne pretiravaj! V nasprotnem primeru bo grenak.
Precej pogosto pripravljajo sadje in jagodičja za zimo. Recepti, izbrani v tej kategoriji, so z dodatkom malin, ribezov, kombini s slivom marelice. Prosimo, upoštevajte, da moramo marelice in slive večkrat prebiti z zobotrebcem pred dajanjem v kozarce.
Kombinacija video receptov izbrane jagode
Ali lahko storim brez sterilizacije?
Iskalniki koristno ponujajo možnosti za recepte za izbrane kompote za zimo brez in s sterilizacijo.
Dejstvo ena: večina domačih izdelkov v pločevinkah ne le zlahka uniči, ampak tudi eksplodira. Fermentiran kompot se lahko še vedno sproži, vendar je bolje, da iz varnostnih razlogov opustite eksperimente z eksplozijo.Zastrupitev ni najslabša stvar, ki se lahko zgodi: majhni fragmenti v pijači bodo prinesli večjo škodo.
S fermentiranimi kompoti se ni treba več posloviti odveč. Iz te pijače bo prišlo izvrstno domače vino.
Dejstvo dve: univerzalni odgovor na vprašanje "zakaj je kompote fermentiral ali eksplodiral?" št Vse je odvisno od določenega sadja ali jagodičja. Na primer, sliva se morda ne sme sterilizirati v velikem obsegu, vendar je kompot lahko pokvarjen zaradi jedrske jagodičje ali ne zelo temeljito kuhanje. Toda konzervirane pijače, v katerih je hruška, se odlikujejo po svoji posebni občutljivosti: dejstvo je, da to sadje vsebuje zelo malo kisline, kar je potrebno za pripravke.
Kompoti za zimo, katerih recepti niso namenjeni za sterilizacijo, imajo številna pravila, a veliko preprostejša:
- kozarci so vedno sterilizirani, ne glede na recept, tudi pokrovi;
- praviloma se kompot nalijemo v pločevinko tako, da tekočina teče malo - v notranjosti ne sme biti nobenega zraka;
- zato je treba postopoma ohladiti kompoto, potem ko jih zavijemo tesno v odejo in nato pustimo, da se ohladi.
Kombinacija video receptov iz češnje, jagod in kosmulje
Izberite možnost po svoji presoji in vedite: če se zdi, da je zimski kompot preveč zamuden proces - kuhajte običajno in pijte v poletnih dneh. In potem verjetno želite ponoviti ta okus decembra zvečer.
