Anis je rastlina rastlinskih pridelkov. Je lahka sadna aroma, pa tudi sladek-začinjen okus. Ta rastlina se je uporabljala že od antičnih časov v obliki začimb. Njegova semena so bila najdena v prvih naseljih ljudi v kameni dobi.
To je zelo koristna rastlina, ki bo koristna v vsakem vrtu. Poleg nenavaden okus, ima številne zdravilne lastnosti, je odlična fitotsidnym odganjanje žuželk, kot tudi odlično medu rastlin, ki črpa iz svojih porcij čebel puhasto dežniki. Pogosto, v vrtovih janeža gojijo v postelji in na trenutke v gredicami.
Koristne lastnosti
Stebla, listi, plodovi in korenine rastline v svoji sestavi vsebuje eterično olje, vendar večino svoje vsebnosti vsebuje veliko sadja - okoli 6%. Eterično olje meti chavicol vsebuje 10% anetol in - do 90%. Zahvaljujoč tem snovem ima anjas poseben vonj. Poleg tega vsebuje nekaj kisline, proteinski snovi, sladkor, maščobno olje in mnoge druge koristne snovi.
Kot je navedeno zgoraj, je ta medu rastlin z 1 ha bo okoli 100 kg medu.
Anise navaden (video)
Aplikacija za kuhanje
Anis se pogosto uporablja pri kuhanju kot sadnem sadju, ki je sestavina številnih mešanic pikantnih zelišč. Talna surovina ima izviren in osvežujoč okus ter sladek vonj. Ampak vonj se hitro izgubi, zato ga kupite bolje v majhnih količinah.
Rastlinska semena se pogosto uporabljajo za peko različnih slaščičarskih izdelkov: fritters, kolački, medenjaki, pecivo, piškoti. Dodana je tudi kot aroma za pekovske izdelke in kruh. Mlada janeža postane odlična sestavina za zelenjavne in sadne solate, kot dežniki se uporabljajo kot dodatek k mleku, sadnim jušam, borshu, sladkim jedem in pudingom. Posebna okus in okus se dajo posodam iz zelja. Tudi s pomočjo anisa se pri pripravi kumarice in kumarice ustvari nenavadna možnost: kumare, paradižnik, bučk in podobno. Pogosto se uporablja za ustvarjanje ometov s kislo smetjo z koperjem, česnom in komarjem.
V ruski kuhinji se uporablja za kuhanje kvasa, želeja, mouss.
Obstajajo tudi sorte janeške vodke, tinkture alkohola, ki se uporabljajo kot aperitiv.Po takšni pijači se apetit znatno zviša in prebava se izboljša.
Treba je opozoriti, da je pri kuhanju treba razlikovati med anis stellate in navadnim. Te rastline niso povezane, čeprav se obe štejeta za začimbe. So podobni v vonju, vendar popolnoma po videzu, pa tudi po okusu. Ponavadi, če je recept mišljen janeža običajnega, znesek naveden v razsutem stanju ukrepov, medtem ko je zvezda janež merjeno s številom zaposlenih zvezde.
Pri pripravi jedi se lahko zamenja kumina.
Uporaba v medicini
Rastlino so za medicinske namene uporabljali stari Rimljani. Ima dezinfekcijo, protivnetno, blagodejno vpliva na prebavo, pospešuje nastajanje materinega mleka.
Za farmacevtske namene se uporablja za izdelavo zdravilnih sirupov, čajev, šušk in tudi za izboljšanje vonja in okusa drugih zdravil.
Olje, ki ga vsebuje rastlina, je odlično fitocidno sredstvo, ker se ananas pogosto uporablja v fitokozmetiki.
Sajenje in oskrba
Anise je rastlina, odporna na vodo in zmrzal. Ampak ona ljubi toplino v času cvetenja in zorenja. Če je vreme v tem obdobju deževno in hladno, je socvetje bolno, pridelek v dežnikov pa je nizek.
Lastnosti janeža (video)
Priprava tal
Ta kultura ljubi lahka, rodovitna in nekislinska tla. Popolnoma ne prenaša močvirnih, težkih ilovnatih ali zlahka potopljenih krajev. Stran za sajenje je treba očistiti z koreninami plevelov. Najboljši čas za pripravo tal za sajenje je jesen. V tem času je določen odsek izkopan do globine 20-25 cm, gnoj ali kompost je uveden. Spomladi se dodeljeni prostor ponovno prebavi (5-6 cm), nekoliko izravnano in strnjeno.
Priprava in sajenje semen
Semena rastejo zelo počasi, kar je posledica njihove strukture in gostega lupine, ki je slabo prepustna zraku in vodi. Temperatura tal ima posebno vlogo pri rasti. Če je enak 3-4 stopinj, se bo rastla v 25-30 dneh, če je temperatura višja, potem se prvi kalčki pojavijo že na 14-16. Dan.
Za poganjke so bili prijazni, pred sajenjem, namakajte semena 2-3 dni v vodi, jo spreminjajte vsak dan.Seja poteka v aprilu. Postelje morajo biti nameščene na razdalji 30 cm.
Najbolje je, da se kultura posadi po krompirju in zelenjavi in v nobenem primeru po koriandru.
Skrbi
V poletnem obdobju je treba ananas redno olajšati, ob napolnem obdobju zalivati. Hranjenje kaljenega semena je lahko dušikova gnojila. Priporočamo, da si preberete članek o komarču ali sladkem janežu.
Zbiranje in shranjevanje janeža
Zeleni se uporabljajo pri kuhanju še pred cvetenjem rastline. Da se posuši, morate skrbno odrezati stebla z listi in posušiti v prezračevani sobi. Za dobro sušenje DachaDecor.ru priporoča mešanje surovin ali jih obeskuje v svežnjah v senci.
Zbiranje semen se opravi, ko debla rastline postanejo rumena in plodovi postanejo rjavi. V tem času je rastlina rezana, vezana v svežnje in do konca odložena do zrelosti. Takšni nosilci morajo biti nameščeni v senci in na dobro prezračenem mestu. Da bi posušili seme, jih je treba očistiti z nečistočami in zmleti. Cela semena se hranijo v suhem in hladnem prostoru v zapečateni embalaži, ki jo je po vsaki uporabi rastline treba skrbno zapreti.Tako aroma traja dlje.
Anis za medicinske namene sestavi v septembru po poživitvi prvih dežnikov. Seme posušimo na prostem ali v sušilnikih pri temperaturi 50 stopinj. Lahko se shranjujejo do tri leta v zaprti posodi.
Dekorativne lastnosti
Anise je okrasna zaradi svoje temno zelene reza in odprtih listov, ki ohranjajo svojo barvo skozi vse sezone. Med cvetenjem je krasen belo, zelo občutljivo socvetje. Obrat izgleda odlično v množičnih plantažah. Priporočamo branje članka o janežu ali dišečem janežu.
