Zucchini ni samo koristen in hranljiv izdelek, ampak tudi zelo okusen. Mnogi od tega proizvoda se porabijo v ocvrtem stanju, vendar le redki vedo, da jih je mogoče ohraniti za zimo. Postopek kuhanja je preprost, dovolj, da pustite nekaj ur, nato pa si razvajajte sebe in svoje ljubljene s slastnim prigrizkom.
Pohlajene bučke se lahko postrežejo ne samo za kosilo ali večerjo, ampak so kot nalašč za praznično mizo. Obstaja veliko receptov za bučke, tako da lahko vsakdo izbere enega ali več zase, na podlagi svojih želja.
Klasični recept
Ocvrti bučke so pridobljene zmerno ostro in z kiselino. Mnogi ljudje, ki so poskusili ta recept, ugotavljajo, da je okus prigrizkov podoben gobi.
Sestavine:
- 1 kg zrelega tkiva;
- 1 srednja glava česna;
- 50 ml 9% kis;
- 0,1 l rastlinskega olja brez vonja;
- kup zelenja;
- 15 g soli.
Način priprave:
- Za konzerviranje je bolje izbrati tanke in dolge bučke, zato bodo zelenjavni vrčki enaki in jih bo lažje položiti v kozarec, vendar to ni strogo.
- Zucchini je treba oprati, če je zelenjava mlada, potem se koža ne sme rezati. Zelenjavo zrežite z srednje obroči (1 cm).
- Zdaj je treba sesekljane bučke briti s soljo in pustiti četrto uro.
- Ponev pečemo z oljem in žganje obročkov zelenjave do rouge, cvrtje ene serije v ponvi bo trajalo 7-10 minut. Če olje ni dovolj, med kuhanjem lahko vlijete.
- Zdaj morate pripraviti bencinsko črpalko. Zeleno dobro oprati, suho in drobno sekati. Olupljeni česen sesekljan v česnu ali fino sesekljan z nožem.
- Olje je treba segreti in ohladiti. Dodajte zelenice k njej.
- Zdaj v pločevinkah bučke. Za začetek, morate čiščenje kozarcev s sode, dobro sperite. Na bregovih vlijemo olje z zelenjem in od zgoraj, da položimo ocvrte tikvice, poškropimo vsak sloj s sesekljanim česnom.
- Ko bodo položene vse vrste bučke, jih bo treba oviti, tako da je olje na vrhu. Nalijte se v kis.
- Pokrita s pokrovi pokrovi, postavljenimi v ponev, položite brisačo na dno. V posodo nalijte vodo, tako da se voda ne dvigne nad ramena pločevink. Vklopite tihi ogenj in simulirajte približno pol ure. Ob koncu časa zaprite kozarce s pokrovi in pustite, da se ohladijo.
Zelenice so izbrane izključno po vašem okusu.
Žuželke na žaru
Preprost in enostaven recept za ocvrte bučke, ki bodo pritegnili tiste, ki jim ni vseeno in gledal svojo postavo, ker je rastlinska pečen brez olja.
Sestavine:
- bučke mladi - 0,6 kg;
- 0,5 skodelice nerafiniranega olja;
- 250 ml vode;
- limonin sok;
- več nagobčenih česen;
- več strupa vročega popra;
- začimbe za okus in okus;
- 15 gramov soli in enako količino sladkorja.
Način priprave:
- Če želite kuhati žuželke na žaru, potrebujete posebno pobarvano posodo.
- Zucchini razrežemo v tanke vrčke in ocvrtimo v žaru brez olja.
- Ko so vsi skodelice ocvrti, jih je treba pustiti, da se ohladijo.
- Za konzerviranje je potrebno pripraviti marinado. V vodo vlijemo v limonin sok, dodamo strt česen, začimbe, sol, nobenega sladkorja. Pepper je treba sesekljati in odpremiti tam.
- Vrenite olje in ga prelijte v marinado, pustite, da se nekaj minut simmeri.
- Banke sterilizirajo in dajo v kozarec na žaru. Nalijte marinado, tako da so zadnje bučke rahlo pokrite. Potegnite banke.
V hladilniku ali na hladnem mestu hranite kozarece
Od pečice
Drug recept za kuhanje ocvrtih bučk, ki se bo kuhal v pečici.
Sestavine:
- 600 g paradižnika;
- več nagobčenih česen;
- 600 g bučk;
- 300 ml katerega koli olja;
- začimbe, zelišča in začimbe.
Način priprave:
- Operemo in narežemo na tanke obroče bučkami, sezona s soljo in pustimo stati nekaj časa.
- Paradižnik operite in ga rezano tanko kot bučke.
- Namazati pecilni ploščo za olje in čaka na en list buče, paradižnik v drugega lista, da v peč za 20 minut pri 180 stopinjah. Zelenjava je treba rjaviti.
- V tem času, sterilizirane kozarce in da omako. olje dodatek zelenjave sesekljane zelišča in česen, začimbe in zelišča.
- Ko ste pripravljeni za squash in paradižnik, da se ohladi, nato pa v plasteh v kozarce in prelijemo predhodno kuhana olje. Ostanek je le, da zategnite kozarce in pustite, da se ohladi.
S paradižniki in korenjem
Okusen recept za konzerviranje ocvrte bučke s paradižnikom in korenjem. To jedo služi kot prigrizek ali kot stransko krožnik za meso.
Sestavine:
- 0,5 kg bučke ali bučke;
- 0,2 kg korenja;
- 0,2 kg paradižnika;
- 0,3 L oljčnega olja
- za 1 tsp. trsni sladkor in sol;
- začimbe in zelenja.
Način priprave:
- Pranje cucin in lupine, odvisno od velikosti, razrezane na obroče ali semirje.
- Korenje je treba oprati, olupljati in naribati.
- Pražite paradižnik, razrezane na obroče, nato v četrtine.
- Izrežite zelenjavo.
- Ponev namažite z oljem in obrok na obeh straneh bučke. Nato jih položite v skledo, pečite korenje in paradižnik v ponvi.
- Vrenite olje in dodajte zelenjavo, začimbe sol, poper in sladkor.
- V steriliziranih kozarcih položite zelenjavo v plasti: bučke, korenje in paradižnik, nato pa še enkrat bučke. Nalijte marinado in vrgnite kozarce.
Lahko jih uživamo kot hladno ali vročo prigrizek.
Polnjeni
Ta recept se lahko šteje za polnopravni drugi tečaj, saj bomo lahko ohranili bučke z rižem.
Sestavine:
- 1500 gramov bučk, po možnosti mladih;
- 1000 g paradižnika;
- Bolgarska paprika srednje velikosti - 4 kosi;
- 2 korenja;
- 2 čebule glave;
- 0,2 kg okroglozrnatega riža;
- 30 g soli;
- 2 tbsp. l. kis 7%;
- začimbe in začimbe.
Način priprave:
- Zucchini se očisti in razreže v sodih, ki so visoke 10 cm. Za majhne velikosti jih lahko narežete na polovico ali jih celo pustite cele. Jedro bučk je treba odstraniti, najlažji način za to pa je žlica.
- Boli na sol in položite pekač. Pečemo tretjino uro pri 185 stopinjah.
- V tem času pripravite zelenjavno polnjenje. Mleto korenje, notranjost bučk in paprike.
- Sperite riž in dodajte zelenjavo.
- Zdaj morate narediti paradižnikovo polnilo:
- S fino sekanje paradižnika in kuhanje v ponvi četrt ure. Nato dodajte začimbe in začimbe.
- Ko so bučke pripravljene, jih pustite, da se ohladijo in jih nežno napolnite z rižem in zelenjavnim polnjenjem.
- Squash lonci v ponvi, dodajte paradižnik in na koncu dodajte kis. V tej obliki kuhajte 20 minut.
- Banke sterilizirajo in skrbno v njih položijo prve bučke, nato prelijejo preostalo paradižnikovo omako.
- Potem zavrtite in zavrtite zgornji del dna, dokler se popolnoma ne ohladi.
Prigrizek je lahko vroče in hladno.
Konzervirane bučke (video)
Zucchini - univerzalni izdelek: lahko jih kuhamo, zalijemo in ocvrto. Ker ta rastlina raste šele poleti, je mogoče izdelati prazne površine za zimo in jih uživati vse leto.
