Črna redkev ni pogost obiskovalec vrtnih ležišč zaradi svojega grenkega okusa, vendar je nepogrešljiva pri zdravljenju bolezni zgornjih dihalnih poti. Da bi zelenjava ohranila vse njene koristne lastnosti, je pomembno, da jo pravočasno izkopljete in ustrezno hranite.
Čas žetve črne redkve je neposredno odvisen od njegove raznolikosti in s tem časa setve. V zgodnjih poletnih sortah rediške sorte rastejo za prehrano, jesenske srednjeveške in zimske pozne sorte pa so primernejše za shranjevanje.
Pobiranje zgodnjih sort črne redkev
Poletna redkev je posejana na sadikih v rastlinjakih konec aprila. Raste zelo hitro, in lahko spravite konec maja. Hkrati se vse zelenjave ne izkopljejo naenkrat, ampak postopoma, ko zorijo. V koreninah skrbno odrežite liste in korenine.
Redkvica zgodnjih sort ni primerna za dolgotrajno skladiščenje, pridelana je izključno za porabo.Pri sobni temperaturi lahko redkev pusti svež samo teden dni. Rok uporabnosti lahko podaljšate do največ treh tednov, tako da redkevico daste v hladilnik (prednameščeno v plastični ovoj ali v plastično vrečo z luknjami).
Kdaj očistiti srednješolsko redkev?
Črna redkev jeseni sorte je zasajena v začetku poletja, da bi začeli z žetvijo v avgustu. Povprečno obdobje zorenja traja 80 dni. Najbolj priljubljene sorte srednjega sezona so Queen of Spades, Chernushka, Nochka, Zdravilec.
V nasprotju z zgodnjimi sortami se sredi sezonskih redkev izkoplje naenkrat. Korenine so očiščene odvečne zemlje, odrezane so vrhovi in majhne korenine, nekoliko pa posušene v senci. Sorte srednjega sezona so v kleti v povprečju 1,5 meseca.
Da bi podaljšali rok uporabnosti, je priporočljivo, da v predalu ali posodi položite redkev v plasteh, vsaka plast posujemo s peskom.
Pobiranje kasnejših sort redkev
Zimske sorte črne redkvice, kot sta Chernavka in Murzilki, se tudi posežejo v začetku poletja, vendar bodo potrebovale približno 100 dni za zorenje. Zato začnejo odstraniti redkvico ne prej kot konec septembra. Najpomembnejša stvar je najti središče.
Če pred zimo izkopljete zimsko redkev (preden je popolnoma zrel), bo to zmanjšalo rok uporabnosti. Preveč pozno kopanje bo vodilo do popolnosti plodov.
Kljub temu, da so zimske sorte redkev zrasle do pozne jeseni, je pomembno preprečiti zmrzal pred škodljivimi koreninami. Taka redkevica bo izgubila okus in uporabne lastnosti ter postala neprimerna za shranjevanje.
Pobrane korenine se posušijo, odstranijo listje in rezijo dolge korenine. Pred spuščanjem črne redkve v klet za skladiščenje, nekateri vrtnarji jo zakopljejo nekaj dni v luknji, tako da absorbira potrebno količino vlage in bolje položi.
