Kaj je rezbarjenje? Pri kuhanju je to umetniško rezanje zelenjave in sadja. Carving se je prvič pojavil v jugovzhodni Aziji. Kasneje je ta umetnost prodrla v Evropo, vendar ni bila tako pogosta, zaradi razlik v preferencah okusa Evropejcev in Azijcev. Po popularizaciji restavracij je bilo potrebno rezbarjenje. Prostori potrebujejo dekoracijo, jedi pa lepe in izvirne.
Izdelki in orodja
Izdelki za rezanje lahko uporabljajo široko paleto. Idealno primeren kot sadje in jagode ter zelenjava. Blanks lahko opravite neposredno pred vložitvijo ali vnaprej. Nekateri praznini, če so pravilno shranjeni, ne bodo izgubili videza več dni. Sadje, ki ima lastnost za zatemnitev, je priporočljivo potresemo z limoninim sokom. Za začetnike je pomembno vedeti, da veliko vlogo igra barvna lestvica in kakovost izdelkov.
Obstaja veliko orodij za rezanje, vendar je večina predmetov mogoče izdelati z uporabo običajnih nožev, glavna stvar pa je, da so ostri.
Trenutno je tehnika rezanega sadnega rezanja postala priljubljena v Rusiji in po svetu.Okraski iz sadja in zelenjave so primerni za vse vrste praznovanja. Za začetnike je pomembno upoštevati, da bo za predstavljeno umetniško obliko veliko potrpljenja, pozornosti, razvite domišljije in dobrega očesa.
Naučite se obvladati doma, zahvaljujoč virtualnim publikacijam in literaturi ter na specializiranih tečajih. Veliko število razstav in mojstrskih razredov poteka po vsem svetu.
Značilnosti in tehnologija
Tudi najbolj običajna jed, ki jo vsak dan navajamo na našo mizo, okrašena v slogu rezbarenja, bo povzročila apetit in bo razveselila vse člane vaše družine. Začetniki se morajo zavedati, da bi morala biti tudi dobro spretno narezana živila okusna. Kompleksni izdelki, narejeni v tehniki rezbarjenja, so namenjeni estetskemu užitku in ne za njihovo porabo v hrani.
Za okrasitev solate je primerna vrsta zelenjave:
- krompir,
- redkev,
- buča,
- kumare in druge.
Če uporabljate paradižnik, morajo biti srednje velikosti in imajo homogeno kašo brez semen. Popolnoma primeren poper z različnimi barvami. Vsako zelenjavo je treba kombinirati v barvi in okusu.
Zelenjava je idealna za okrasitev mesnih jedi. Če želite kombinirati izdelke, je bolje, da izberete kontrastne barve, kar bo vašo jed bolj živo. Idealne barve so: zelena, rdeča, rumena.
Nekaj nasvetov za začetnike: za začetek z zelenjavo je treba oprati in posušiti. Izvajati dekorativno rezanje plodov, se je treba izogibati pretiranemu dekoriranju jedi, prekomernost okraskov ne bo imela dober vizualni učinek.
Zanimive in preproste ideje
Obstaja veliko preprostih idej za rezbarenje. Tudi začetnik se lahko spoprime z določenimi nalogami.
- Najpreprostejša stvar, ki jo lahko naredite, je cvet iz paradižnika. Če želite to narediti, zelenjavo narežite na polovico in odrežite nepotrebne dele. Rezite ga na tanke rezine z ostrim nožem. Po tem, raztegnite lobuluse in jih začnite zvijati v cvet. Za cvet v posodici ni videti osamljeno, narediti zvončke kumare. Če želite to narediti, z ostrim nožem proti vam, cuti kumare v obliki cvetni list. Naj bo zvonec. Z lokom se lahko izkažejo lepi vodni liliji. Rezultat rezbarjenja iz zelenjave se doda v mesni izbor in vse je pripravljeno!
- Od korenja lahko naredite nenavaden pavšal.Da bi to naredili, izrežite lestvice po celotnem območju korenja. Po končanem delu morate vaš obdelovalni izdelek segati v ledeno vodo 15 minut in dekoracija je pripravljena. Tudi opravljanje rezbarenja na korenje lahko naredi veliko različnih barv, kot so dahije, lilije, kalase in mnogi drugi.
- Če vaši otroci ne želijo jesti, potem bodo izrezki iz zelenjave ali sadja pomagali, da se zaljubijo v nepošteno hrano. Po izdaji nenavadne jedi, boste videli, s kakšnim apetitom bo jedel. Najenostavnejša stvar je, da bi piškotek iz paradižnika. Za to naredite paradižnik na dva enakih delov in jih položite na list zelene solate. Glava, noge in pike so narejeni iz oljk. Iz zelenjave lahko naredite ogromno število različnih živali in žuželk, samo vaša domišljija je potrebna. Najbolje je, da vaš otrok povežete s procesom, ker bo jed, ki ga naredi sam, še bolj okusen. Takšen proces, kot je rezbarjenje iz zelenjave ali sadja, se bo razvil v otrokovem pomanjkanju in domišljiji.
Kaj narediti iz sadja in jagodičja
Tudi iz sadja in jagodičja lahko naredite veliko originalnega nakita za vašo mizo. Najbolj primerno sadje so:
- jabolka
- lubenica
- melona
- hruške
- sveže limone in pomaranče
Najpogostejši izrez sadja in jagod je košarica lubenice. Pred prenehanjem je to cut. V košu napolnite različne sladke in kislo sadje.
Iz jabolk za sadno ploščo lahko izrežete lepe labodove, glavna stvar je uporaba ostrih nožev. Iz mandarine bo izviren cvet. Na splošno so vsi agrumi idealni za rezbarjenje.
Od sadja lahko naredite celo sliko, medtem ko ne potrebujete zapletene parcele. Dovoljeno je uporabljati nabodala. Plodovi so lahko na nakljucu v nakljucnem redu, glavna stvar pa je, da je na koncu vse to lepo in apetitno.
Carving master razred (video)
Okrasitev jedi je preprosta, če imate takšne tehnike, kot so rezbarjenje. Potrebovali boste nože, sadje ali zelenjavo in v nekaj minutah lahko ustvarite edinstven dizajn za sladice, izbrane in druge tečaje.
