Kako kuhati kisle česen doma: recepti in način shranjevanja pozimi

Česen je zelo priljubljen v skoraj vseh kuhinjah po vsem svetu. V ljudski medicini so znani številni recepti, ki temeljijo na koristnih lastnostih te rastlinske kulture.

Čeprav je ta česen mogoče kupiti v trgovini, je najbolje, da ga sami naredite sami.

Samo v domačem kuhanem omaknem česnu bo najbolj okusno, poleg tega pa bo zagotovljeno tudi odsotnost škodljivih konzervansov.

Konec koncev, da bi dobili največ koristi, morate uporabiti le naravne izdelke.

Značilnosti ohranjanja

Gašenje je ena od vrst konzerviranja zelenjave, v katerem se tvori mlečna kislina (to je naravni konzervans). Plodovi zelenjave so zelo hranljivi, imajo ugoden učinek na prebavni trakt, uničujejo škodljive bakterije, povečajo imuniteto in preprečujejo nalezljive bolezni.

Koristi

Kisel česen ima enako število koristnih lastnosti in vitaminov,kot tudi sveža zelenjava. Ostanek je enak hrustljav, vendar po uporabi poškoduje neprijeten in oster vonj.

Mikroelementi, vsebovani v česnu:

• natrij;
• kalcij;
• železo;
• fosfor;
• magnezij.

Poleg tega ima visoko vsebnost vitaminov: B, C, D, P. Prispevajo k normalizaciji živčnega sistema, ščitijo telo pred virusi in bakterijami, pomagajo znebiti številnih bolezni. Prednosti te rastlinske kulture ni mogoče preveč poudariti. Zlasti v jeseni in pozimi, ko je telo nagnjeno k različnim boleznim, je zelo koristno, da za zaščito uživamo česen.

Koristne lastnosti kislega česna za otroke:

• rast se pospeši, kosti in zobje se okrepijo, rane hitreje ozdravijo;
• preprečevanje gripe in različnih virusnih bolezni;
• okreva se imuniteta;
• izboljša apetit;
• zahvaljujoč tvorbi žolča se prebava pospešuje.

Večina otrok pri uporabi česna v suhi obliki se pritožuje zaradi neprijetnega vonja in okusa. Zahvaljujoč kislosti se ti negativni učinki izgubijo in otrok bo z veseljem vzel ta izdelek s hrano.

V starodavnem Rimu so gladiatorji dnevno vzeli nekaj več nageljnovih žajbanov, Zaradi tega so imeli močno imuniteto, vedno so bili pogumni in pogumni.

Koristne lastnosti kislega česna za starejše:

• krepitev kosti, preprečevanje zlomov;
• zmanjšuje tveganje za nastanek raka želodca;
• zmanjšuje tveganje za srčne in možganske kapi;
• izboljša izločanje žolča;
• delo trebušne slinavke in ščitnice se normalizira;
• upočasnjuje proces staranja telesa.

Recepti: kako kisati in sliniti doma?

V tej fazi časa se izloča veliko število receptov za čiščenje česna, od katerih vsak predstavi predstavljeni izdelek edinstven na svoj način.

V armenščini

Za pripravo recepta potrebujete naslednje sestavine:

• mladi česen - znesek po volji;
• jabolčni kis;
• sol;
• voda.

Po pripravi hrane lahko začnete kuhanje kislega zrna:

1. Odstranite glave mladega česna iz lupin, odrežite dno s koreninami, dobro spirajte.
2. Glave postavite v kozarec (lahko uporabite cele ali ločene zobe).
3. Pripravite kislo piškote s hitrostjo 1: 2.Vzemite 0,5 litra vode za 1 liter jabolčnika kis, mešajte in dodajte približno dve žlici kamene soli.
4. Preluknjajte marinado, dokler se ne raztopi in nalijemo v kozarec česna.
5. Nekaj ​​dni kasneje nalijte v kozarec sveže identično marinado.
6. Naredite to 40 dni.
7. Zadnjič nalijte 1 liter vode v kozarec, pol žlice kamene soli in kisa.
8. Shranjujte v temnem prostoru.

Delikatesa bo pripravljena do septembra.

Cela glava tako na trgu

Za pripravo so potrebni naslednji izdelki:

• česen;
• sol;
• voda;
• vroča paprika;
• listi hrenov;
• sladka paprika z grahom;
• lovorjev list;
• koper, češnjevi listi (po okusu).

Po pripravi izdelkov morate izvesti naslednje ukrepe:

1. Na ogenj postavite kozarec vode. Privedite do vrenja.
2. Dodajte sol (približno dve žlici) in premešajte, dokler se popolnoma ne raztopi.
3. V hladnem prostoru se ohladi.
4. Glave česna se znebijo presežnih lupin in gosto zapakirane v kozarce. Prav tako morate dodati nekaj listov hrenovke, sladkega popra, kosa vročega popra.
5. Napolnite kozarec z ohlajeno raztopino in jih položite na hladnem mestu 3 tedne.
6. Če je potrebno, lahko periodično vrelo vrelo vodo v slanico.

S sladkorno peso

Za pripravo recepta potrebujete naslednje izdelke:

• česen;
• pesa;
• črni poper;
• klinčki;
• sol;
• sladkor;
• kis.

Po pripravi izdelkov lahko začnete pripravljati recept:

1. Odlepite glave česna od luske. Olupljajte 1 minuto v vreli vodi. Čez nekaj časa ga prelijete s hladno vodo.
2. Pesa pesa na tanke rezine.
3. Gosto pesa in česen v pločevinkah, ki jih izmenjujejo.
4. Ogenj posodite s 1 litrom vode skupaj s soljo, sladkorjem, črnim poprom in klinčki.
5. Raztopino odstranite iz vročine in v njej prelijete 100 ml kisa.
6. Zalijte marinado v pločevinke in jih postavite na hladno, temno mesto.

Izdelek bo v treh dneh popolnoma pripravljen. Če želite mothball, morate sterilizirati kozarce v vroči vodi.

Z drugimi sestavinami

Česen lahko kuhate tudi z zeljem in korenjem.Tehnologija kuhanja je podobna prejšnjim receptom.

Kako shraniti za zimo?

Za poslastico hranijo tako dolgo, kot je mogoče, da je potrebno, da ostane v temi in nenehno vzdržuje hladno temperaturo. Najbolje je, da ga izvajate v kleti. Pred zavojem, banke, ki jih je treba razkužiti v vročo vodo (vsaj 5-10 minut), da bi se izognili nepotrebnim bakterije v njih. Banke morajo biti tesno zategnjene, da preprečijo vstop zraka.

Česen lahko shranite tudi pri sobni temperaturi.

Variante jedi

Pločevinkah česen je eden izmed najboljših prigrizkov in je idealen za skoraj vsak obrok. Ta specialiteta ima odličen okus in je najbolje mesnih in ribjih jedi. Nekaj ​​pogosto vadimo dodanega česna v različnih solatah.

Česen je odličen za preprečevanje virusnih bolezni, krepitev imunosti in telesa kot celote, kar je zelo pomembno v hladnih letnih časih. Vendar pa je pozitiven rezultat njegovega sprejema s hrano mogoče doseči le v primeru redne uporabe v majhnih odmerkih.

Zanimiv video

Oglejte si video recept za čiščenje česna za zimo: