Tsukini: koristne lastnosti in kontraindikacije

Vsi nas čakajo poletje in prve zelenjave. Toda ali so vsa zelenjava koristna, kdo lahko jedo v velikih količinah in kdo bi moral omejiti stopnjo. In ali je znana bukev znana vsem in je všeč, bomo poskušali rešiti še naprej.

Kaj je bučkanje drugače kot bučke?

Pravzaprav je bukev ena izmed vrst bučk. Ta evropska sorta ima cilindrično, bolj elegantno obliko in svetlo zeleno ali temno zeleno barvo. Meso te zelenjave je svetlo, s šibkim zelenkastim niansom.

Za nas je bila ta rastlinska kultura iz Amerike, natančneje iz Mehike, kjer so bila prvotno uporabljena samo njegova semena. V Evropi je bila bukev konec šestnajstega stoletja, prvič zrasla v botaničnih vrtovih kot radovednost. V Italiji so začeli jesti hrano. In nato se je začela porazdelitev mase pri kuhanju te zelenjave. Danes so plodove te kulture postali tako priljubljeni, da je brez njih težko predstavljati našo kuhinjo.

Zukčini in bučke v svoji kemični sestavi so skoraj enaki, edino se razlikujejo - snovi, ki jih vsebujejo bučke, telo absorbira hitreje in bolje.

Than bogati: kalorična vsebnost, vitamini in minerali

Celotna privlačnost italijanskih tik popkov je širok kompleks vitaminov in mineralov ter veliko uporabnih lastnosti:

1. Fiber. Normalizira presnovo in služi kot odlično sredstvo za preprečevanje zaprtja, nelagodja in različnih motenj v prebavnem sistemu.
2. Zucchini imajo nizko kalorično vsebino. Ta zelenjava je vključena v številne dietne menije. Če je vaš cilj, da se znebite prekomerne telesne mase in holesterola, je treba sadje te kulture nameniti posebno pozornost.
3. Organske molekule. Pomagajo za naravno čiščenje telesa toksinov in toksinov, kar izboljša splošno zdravje.
4. Folna kislina. Nepogrešljiva snov za nosečnice in doječe ženske. V materi skrbi kislega sadja, prispeva k njeni normalen razvoj in preprečuje slabokrvnost.

Kot se zdi čudno, vendar v tem čvrsto rastlinsko 95% vode. Po hranilni vrednosti Tako lahko predstavimo 100 g bučke:

• kaloričnost - 23 kcal;
• beljakovine - 1,21 g;
• rastlinska vlakna - 1 g;
• ogljikovi hidrati - 3,11 g;
• maščobe - 0,32 g.

V tem primeru je italijanska taverna ni vseboval nobenega holesterola. To zelenjave je bogata v teh mineralov, elektrolitov in vitaminov:

• vitamin B9 (folna kislina) - 25 mcg;
• vitamin B3 (nikotinska kislina) - 0,451 mg;
• vitamin B5 (pantotenat) - 0,204 mg;
• vitamin B6 (piridoksin) - 0,163 mg;
• vitamin B2 (riboflavin) - 94 mcg;
• vitamin B1 (tiamin, anevin) 0,045 mg;
• vitamin A (retinol) - 60 mcg;
• vitamin C (askorbinska kislina) - 17,9 mg;
• vitamin E (tokoferol) - 0,12 mg;
• vitamin K (filokinon) - 4,3 μg;
• fosfor - 38 mg;
• selen - 0,2 mkg;
• natrij - 8 mg;
• kalcij - 16 mg;
• magnezij - 18 mg;
• kalij - 261 mg;
• železo - 0,37 mg;
• mangan 0,177 mg;
• cink - 0,32 mg.

Kot uporabna bučka za telo

Italijanski kukavici bodo služili kot dobra zdravila kot zdravilo. Iz svojih cvetov, na primer, pripravite infuzije in odtoke, ki pomagajo zmanjšati alergične reakcije.

Za imuniteto

Na žalost je najbolj uporabna lastnost italijanskih kukavic sezonska. V jesensko-zimskem obdobju se poveča nevarnost okužbe z vsemi vrstami virusnih in nalezljivih bolezni. V tem času postane pomembna uporaba italijanskih bučk.

In to je zahvaljujoč pomoči askorbinske kisline, ki je nujna v boju proti takšnim boleznim. Poleg tega, vitamin C zmanjša simptome astme in artritisa, za preprečitev motenj v kardiovaskularnem sistemu.

Za prebavni sistem

V skladu s sijočimi kože bučkami skriva veliko uporabnih predmetov, ki imajo pozitiven učinek na prebavni sistem.Če redno jedo zelenjavo, potem ne bo težav s procesom prebave.

Vse to je posledica vlaknin, ki so v zadostni količini v koži in zdravi črevesje.

Za vizijo

Za oči bučkami koristno tudi zato, ker ponuja zmogljive phytonutrients (fitopitatelnye elementi) - luteina in zeaksantina (rumeni pigment), ki so dobro vpliva na vid in očesne pomoč preprečevanje težav, povezanih s spremembami, povezanih s staranjem.

Za hujšanje

Zahvaljujoč prisotnosti natrija v tej zelenjavi, ki ga uporablja, oseba normalizira vodno ravnovesje v telesu in se znebi pomanjkanja tekočine.

Poleg tega se pozitivni učinek te zelenjave v prebavnem traktu, je pritegnila pozornost prehrano, zdaj pa je med desetimi najbolj učinkovitimi izdelki za hujšanje. Italijanska bučka omogoča osebi, da prevzame nadzor nad svojo težo in ravni holesterola.

Zaradi nizke vsebnosti kalorij, visoke vsebnosti vode in pomanjkanja maščob, italijanske tikvice ščitijo pred prenatrpanostjo in pridobijo visoko vrednost v prehranskem načrtu.

Če želite izgubiti težo, priporočamo, da vsak dan dnevno jedo italijanski bučk, dodatek k solatam, pripravite pire krompir, kašare in ragout.

Za zdravje moških

Različne študije na področju raka trdijo, da hranila italijanskih bučk bistveno zmanjšajo manifestacije benigne hiperplazije prostate (adenomi).

Ker se ta glavna ženska mreža nahaja v bližini mehurja, in kadar je povečana, daje neprijetne občutke med uriniranjem in spolnim odnosom. Zucchini v kombinaciji z zrni in stročnicami pozitivno vplivajo na delo prostate.

Uporaba pri kuhanju: kako kuhati in s čim se zmeša

Na našem območju bučke rastejo od zgodnjega pomladi in skoraj do zmrzali. Pri kuhanju je bolje uporabiti mehke mlade sadeže, teže do 300 gramov in do 25 cm dolge.

Ta zelenjava je pečena, ocvrte, kuhana, soljena, marinirana in konzervirana.Dodate jih lahko v katero koli posodo: solate, zelenjavne piščance, pire krompir, juhe, enolončnice in celo kuhamo džem iz njih. Poleg tega so bucke - odlična stranska krožnik, ki pomaga telesu zaznati težja beljakovinska živila.

Kulinarični strokovnjaki zagotovijo, da takšna čudovita in preprosta jed, kot so bučke, polnjene z mesom in rižem, nikomur ne bodo pustili ravnodušnega. Hkrati pa je sadje, ne polnjene z nadevom in narežemo na tanke rezine in spin na načelu roll. Lahko uporabite sir s šunko ali piščancem z gobami namesto mletega mesa in riža.

Poseben odnos do italijanskih gostiln v sredozemski kuhinji, kjer brez njega ne moremo storiti.

Ljubitelji zucchini svetujejo: ce pred praženjem bučk, mariniranih v limetinem soku, pomešanem z olivnim oljem, bo njihov okus postal bolj nasičen.

Za razliko od squash, lahko bučke se zaužili surovi in ​​dodal, sol, poper ali omake Dip (za potapljanje).

Kuhanje te zelenjave ni dolga - z vreliščem ni več kot minuto. Čeprav je bolje, da jih skuhate za par ali popržite. Mnogi ljudje se sprašujejo, ali naj čiščenje bučk. Pravzaprav ni pomembno. Lahko se skuhate neposredno v lupini in pred kuhanjem lahko očistite - kot je kdo rad.

Dober okus italijanskih kukavic v testu.Hkrati pa je popolnoma kombiniran s parmezanom in zelišči, z maslom in soljo (ne plitvo).

Zukhini jedi lahko postanejo dostojno prigrizek na praznični mizi. Na primer, ocvrti ali kuhani zvitki z mehkim sirom ali s skuto in zelišči ne bodo pustili gosta ravnodušne.

Uporaba v ljudski medicini in kozmetologiji

Našel sem uporabo bučk ne samo pri kuhanju. Na primer, semena te bučke uspešno uporabljajo v kozmetologiji. Mnoga kozmetična podjetja jih dodajajo v zdravila, ki urejajo delo lojnic.

Ker ima bučina odličen vlažilni učinek, se lahko uporablja v različnih maskah za obraz in dlake. Meso ploda izboljša barvo kože, pomlajuje, normalizira krvno mikrocirkulacijo, ščiti kožo pred ultravijoličnim sevanjem.

1. Najpreprostejša in najpogostejša maska: Surovi bučkovi rešetke na fini grater in malo stisnite. Če želite prejeti žabico na obraz, se predhodno očistite. Masko pokrijte z gazo in jo hranite 20-30 minut, nato pa sperite obraz s hladno tekočo vodo.
2. Lahko uporabite bučen sok, da se znebite takšne težave, kot vrečke in otekanje pod očmi. Če želite to narediti, sveže iztisnjeni sok briše kožo okrog oči.
3. Če je priporočljivo sipanje, uporabite maske za lase ki temelji na bučnem soku. Sestavino je treba dobro vtreti v glavo in nato sprati s toplo vodo. Ta maska ​​bo okrepila strukturo las, hranila korenine, dala zdrav videz in izboljšala splošno stanje las.

Tradicionalna medicina prav tako ni ignorirala italijanskih bučk. Na primer, po zastrupitvi, da bi očistili telo, je priporočljivo, da se drži diete bučke. Tukaj je nekaj bolj priljubljenih receptov:

• Od črvov. 50 gramov semen prelijemo 200 ml strmega vrele vode in kuhamo 15 minut. 2 uri vztrajati na vodni kopeli ali v termo, odtok. Nastala juha pije na ½ skodelice 2-3 krat dnevno med obroki.
• Diabetes mellitus. Odstranite semena iz lupin, mletite in dodajte malo vode in medu. Rezultat je zelenkasta mešanica. To jemlje vsak dan ali vsak drugi dan, če je motena jetra in ledvice, ki jih povzroča okvara diabetesa. Ne pozabite: zdravilo mora biti sveže.

Kontraindikacije

Na žalost ni vse tako optimistično, saj lahko celo najkoristnejši izdelek škodi, če ga nepravilno uporabite. Treba je omeniti, da je v primerjavi s koristnimi lastnostmi škoda bučk zmanjšana. Torej, ta zelenjava lahko veliko škoduje:

1. V bučkah se nahajajo oksalate, ki lahko povzročijo urolitiazo. Za zdrave ljudi ni takega tveganja (če ne jedo zelenjave s kilogrami), vendar s težnjo k takšnim boleznim, se ne smeš šaliti z italijansko gostilno. Bolje je, da dobite nasvet od zdravnika.
2. Ne svetujte, da bi jedli bučke in ljudi, z ledvično insuficienco in težavami z žolčnikom. Konec koncev, ti organi resno poudarijo pri uporabi bučk.
3. Mnogi ljudje se sprašujejo, ali je možno jesti surove tikvice. Strokovnjaki ne priporočajo uporabe teh sadje v surovi obliki z razjedami ali gastritisom, Ker draži sluznico.

Če razmišljamo le o tem, kako koristna je tako preprosta in dolgoletna zelenjava kot bučke.Z množico pozitivnih vplivov in praktično neškodljivim je našel uporabo na področjih kuhanja, kozmetike, medicine. Poleg tega ima tako čudovito kakovost, kot ohranjanje uporabnih lastnosti za dolgo časa in s tem pomagati osebi tudi pozimi.