Najboljši recepte za tanke palačinke na mleku

Tanke palačinke s pravo peko razlikujejo od bujne z nežnostjo in eleganco. Toda, da bi kuhali najfinije palačinke na mleku, je potrebno ne samo, da jih pravilno popržite, temveč tudi gnetite testo, opazujete deleže in izberete kakovostno cvrtje. Obstaja več receptov, na katerih lahko pripravite to jed.

Klasične tanke palačinke: po korakih recept

Za mešanje bulk, boste potrebovali:

• 0,5-litrska embalaža mleka z nizko vsebnostjo maščob;
• 4 ščepec soli;
• eno in pol desertnih žličk sladkorja;
• eno in pol fasetiranega kozarca moke;
• 2-3 jedilne žlice kakega rastlinskega olja;
• 3 jajca.

Kako kuhati:

1. Jajca so rahlo zmešana.
2. V isti kapaciteti se polije polovica zahtevane količine mleka, prelijejo se sol in granulirani sladkor. Vse je aktivno pomešano.
3. V tekočini mlečnih jajčec se moko preseje v majhnih delih, ki se v testu poseže, dokler ni enakomeren.
4. Ko izginejo kocke, je treba maso dopolnjevati z preostalim mlekom, premešati in nato preliti v olje.
5. Oljnati pekač se segreje ob hitrem požaru, na dno se vlije tanek sloj testa.
6. Priprava ene palačink z dveh strani traja skupaj ene in pol minute.
7. Če so palačinke raztrgane, ko jih odstranimo iz ponve, to pomeni, da v testu ni dovolj moke.In če so palačinke debele, potem ste pripravili debelo testo, ki ga morate razredčiti z mlekom.

Če želite posodo dati okusu sira, lahko v testo premešate 100 gramov fino naribanega trdega sira.

Recept za slastne palačinke vanilije

Potrebni izdelki:

• par piščančjih ali šest prepelenih jajc;
• 7 ščepec vanilijevega sladkorja ali nekaj ščepec vanilina;
• 7 žličkov sladkorja;
• eno in pol kozarca moke;
• 6 ščepec soli;
• 6 ščepec pecilnega praška;
• 200 mililitrov mleka;
• 4 žlice rastlinskega olja.

Palačinke so zelo okusne, če upoštevate priporočila za kuhanje:

1. Jajca so razdeljena v skledo, pomešana s sladkorjem obeh vrst, soljo in pecilnim praškom. Nastala masa se aktivno razbije.
2. Mešanica se napolni z ohlajenim mlekom z nizko vsebnostjo maščob, nato pa se v majhnih delih preseje moko.
3. Potem olje vlijemo, testo zmešamo in pustimo tretjo uro pri sobni temperaturi.
4. Pred kuhanjem palačinke je treba testo ponovno zmešati in nato malo drobiti na dno vroče oljne ponve.
5. Palačinke se na vsaki strani ocvrte, dokler se ne doseže zlati rdečilo.

Če je testo porazdeljena po površini ponve je slabo, potem je predebela, in ga je treba razredčiti z mlekom. Dodajte tekočino v majhnih delih, dokler ne dosežete želene konsistence. Če zanemarite to priporočilo, najlepše palačinke ne bodo delovale.

Domače banane tanke palačinke kuhane na mleku

Če želite narediti to jed, boste potrebovali:

• 200 mililitrov mleka;
• 2 majhna zrela sladka banana;
• 2 žlici sončničnega olja;
• 200 gramov moke;
• 1 jajce.

Najlepše palačinke dobite, če sledite naslednji kuhalni tehniki:

1. Banane so dobro očiščene od lupine in odvečnih trakov. Banana celuloza je narežemo na majhne koščke, ki so bili takoj iz v mešalniku in zdrobljena v nered.
2. Mleko se vlije v banansko kremo, mešalnik se aktivira 10 sekund. V tem času bi morali dobiti nekakšen koktajl banan. Da bi olajšali proces bičenja, lahko mleko dodamo v majhnih delih.
3. Banana milkshake zlijemo v posodo, kjer je kasneje vozi v jajce, majhne dele mehke moke, sol zlijemo.Masa se zmeša z razjedo, dokler ne izginejo vsi komolci.
4. Ko testo doseže enakomernost, je treba v njej preliti sončnično olje. Pripravljeno mešanico pustimo 20 minut in v tem času se cvrtnik aktivno segreje, ki ga je treba obdelati s tkivom, navlaženim v olju.
5. Na ogrevani cvrtnik izlije majhno količino testa, ki se takoj porazdeli po dnu.
6. Pripravite palačinke na obeh straneh, dokler niso porjavljene. Vsako kuhano tanko palačinko je treba zložiti v kup, ki mora biti pokrit s pokrovom ali ploščo. Potrebno je, da so palačinke mehke in nežne.

Za takšne palačinke je najboljša možnost, da jih dopolnite s sladkimi polnili ali džemi.

Nežne tanke palačinke, pečene na mleku

Sestavine:

• 2,5 skodelice mleka;
• par jajc;
• čajna žlička sladkorja;
• eno in pol kozarca moke;
• 4 ščepec soli;
• 2 žličke sončničnega olja;
• 4 ščepec sode.

Kako kuhati:

1. V posodi se polije celotno mleko, nato pa se segreje na temperaturo 40 stopinj.
2. V toplem mleku se vzrejajo sladkorji in soli, nato pa se v njej zaprejo jajca.Nato je bolje uporabiti mešalnik, da dobite stabilno peno po bičenju.
3. Moka se preseje v majhnih delih, soda se vlije. S pomočjo žganja se odstrani vse kepe.
4. Na zadnji stopnji se vlije sončnično olje, vse se zmeša in pusti 15 minut, tako da moko sprosti gluten, palačinke pa dobijo elastično strukturo.
5. Olje za ponarejanje se aktivira nekaj minut, nato pa na tleh porazdeli majhno količino testa s tankim slojem.
6. Vsako palačinko na vsaki strani ocvrto 60 sekund.

Če želite kuhati palačinke kot sladico, lahko v testo dodate 4 žlice sladkorja.

Recept za tanke palačinke na kislo mleko

Priprava najbolj občutljivih tankih kremenov zahteva naslednje izdelke:

• 6 žlici sladkorja iz granuliranega sladkorja;
• liter kislega mleka;
• 2 jajca;
• 5 žlic sončničnega olja;
• ščepec fine soli;
• nekaj kozarcev moke;
• 3 velika soda soda;
• 2 žlička kisa iz kisa.

Kako postopoma za pečenje tanke palačinke:

1. V hlajeno posodo vnaprej razrežite jajca s sladkorjem in soljo, dokler se ne pojavi lahka pena.
2. Ta zmes napolnimo z kislem mlekom, ki se aktivno pomeša z jajci.
3. Soda se vlije v žlico, nato pa ga ugasne s kisom. Gazirana soda se vlije v sestavo jajčnega mleka.
4. Nastalo tekočino postopoma presejemo z moko, ki jo je treba nemudoma mešati in odstraniti vse kose. Če želite to hitro narediti, lahko uporabite mešalnik.
5. Nazadnje olje vlijemo v testo, ki ga je treba temeljito pomešati v razsutem stanju.
6. Palačinke morate narediti v vročem segretem ponvi, ki je bila predhodno oljna na obeh straneh, dokler ni zlata.

Glavna skrivnost priprave tankih palačink je uporaba tekočega testa, ki ga je treba hitro razdeliti v ponev. Te palačinke so elastične in ne trgajo, tako da lahko zavijejo različne polnitve. Če želite pripraviti posodo za ta recept s krepko polnitvijo soli, je treba količino sladkorja zmanjšati na 1 žlico.

Tanke palačinke z mlekom, napolnjenim z jabolki in cimetom

Palačinke:

• namizna sol;
• mokro steklo;
• 60 g sladkornega peska;
• 400 ml mleka z nizko vsebnostjo maščob;
• jajce.

Polnjenje:

• 5 g cimeta;
• 80 g sladkornega peska;
• 200 g jabolk.

Cvrtje:

• mešanica kremastega in pustega olja.

Način priprave:

1. Pripravite vse suhe sestavine v primerno posodo in premešajte. Dodajte jajce v suho zmes in nalijte malo mleka. Stresajte mešalnik ali mešalnik, tako da postopoma dodajate mleko, dokler ne dobite dovolj tekočega testa.
2. Za palačinke smo pospravili ogenj na ogenj in ga dobro segrevali. Mazirajte z mešanico zelenjave in masla. Testo vlijemo, ga hitro razdelimo na celotno območje ponve in se obarjamo do rdečega na obeh straneh.
3. Jabolka so moja in čistimo kožo. Cut na polovico in odstranite semena s pregradami. Izrežite meso sadja čim manjše. Razdelite ga v krožnik, dodajte cimet in sladkor. Mešanje.
4. Na palačinko smo položili žlico jabolčnega polnila in jo zložili s kuverto. To počnemo tudi z drugimi palačinkami.
5. Mešanica olj se segreva v ponvi in ​​ocvrti palačinke s polnjenjem na obeh straneh po treh minutah. Pripravljamo palačinke s kakavom ali čajem.

Kaj storiti, če se ne dobijo tanke palačinke?

1. Da bi bili palačinke tanke, mora biti testo tekoče. Če je debela, se bodo palačinke izkazale za ohlapne in debele. Zato je treba najti idealne deleže tekočine in moke.Preveč tanko testo povzroči, da se palačinke zlomijo in jih ni mogoče obrniti.
2. Palačinke bodo postale tanke, če dodate malo testnega olja v testo. Po tem je treba intenzivno mešati.
3. Če je vaše testo preveč debelo, ga razredčite z mlekom ali vodo, dokler ne dosežete skladnosti. V preveč testo, presejamo malo moke, vendar se izogibamo grudicam, ga lahko predhodno razredčimo v mleku ali vodi in šele nato dodamo v testo. Namesto moke lahko k testu dodamo koruzni škrob.
4. Če želite, da so palačinke tanke, je treba testo pustiti pol ure, tako da se infundira.
5. Med postopkom cvrtja je treba testo redno pretresti z žganjem.
6. Glavna skrivnost uspešnih palačink je dobro greto "desno" ponev.
7. Malo prelijemo testo, ga hitro razdelimo na dno, tako da zavrtimo ponev z ene strani na drugo.

Korak po korak recept za tanke palačinke na mleko (video)

Slasten in preprost recept za palačinke na mleku (video)

Da palačinke, pripravljene po opisanih receptih, niso bile suhe, jih je treba ocvrtati v zelo segretem ponevu, kar prispeva k ohranjanju vlage v njihovi strukturi.Mimogrede, taka jed lahko kuhamo ne na mleku, ampak na "sneženi keglji" - dobijo okusne, tanke, mehke in porozne palačinke.

Oglejte si video: Kako napraviti savršene PALAČINKE (April 2024).