Kako prihraniti koruzo za zimo: zamrzovanje

Koruza je odlična poslastica za odrasle in otroke, vendar je obdobje uživanja tega izdelka v svežem stanju precej kratko - na žalost ni bilo mogoče dolgo hraniti mladih glav. Vendar pa lahko podaljšate obdobje uporabe koruze do naslednjega poletja, če veste, kako pravilno zamrzniti koruzo za zimo v zrnih in piščancih. Nato ga lahko uporabite za solate, stranske jedi ali preprosto jedo na kuhani način, pa tudi sveže.

Prednosti zmrzovanja

Prednosti tega postopka žetve glave za zimo so:

• maksimalno ohranjanje vitaminov in hranilnih snovi v koruzi;
• celoletna poraba sveže koruze;
• pomembne prihranke, ker so cene v zimskem času za sveže žitarice zelo visoke in jih ni mogoče najti povsod;
• variante vrst zamrzovanja in nadaljnje uporabe proizvoda. Zahvaljujoč dejstvu, da se koruza lahko pobere tako v zrnju kot v plavuti,možnosti za njegovo uporabo za različne jedi se širijo.

Predhodna priprava

Če želite zamrzniti ta izdelek, morate to storiti pripravite sladkorne kocke, njihova zrelost pa mora biti povprečna. Če vzamete še ne zrelo koruzo, bo okus slabši. Če izberete prenaseljenost, zrnca ne bodo imela sočnosti in okusa, za katerega tako radi imamo ta izdelek.

Zamrznejte samo sveže iztrebljene pecelje, ker z dolgimi okusi okusa slabo - zaradi dejstva, da se sladkor, ki ga vsebuje zrna, pretvori v amiloidno snov.

Pazljivo izberite rože. Na površini ne sme biti znakov poškodb, bolezni in gnilobe.

Pred začetkom zamrznitve morate odstraniti listno in dlako, ki se nahaja na pladnju, dobro ga operite in posušite s papirnato brisačo.

Frost v plavuti

Obstaja več načinov zamrznitve glave za zimo. Poglejmo jih podrobno.

Brez predhodne obdelave

Prvič, poglejmo, kako zamrzniti koruzo za zimo v štruklji brez predhodnega kuhanja. Ta metoda je najlažja in najhitrejša. Ko ste vzeli potrebne glave, morate odstraniti liste, odrezati steblo in odstraniti vse dlake. Ko so ročke dobro oprane in posušene, se zložijo v vreče SPTA ali navadne polietilenske vreče, tesno zaprti in pošljejo v zamrzovalnik za zmrzovanje in shranjevanje.

Metoda je zelo priljubljena, saj je manj časa, hkrati pa so cobci veliko prostora. Ta varianta obdelovanca ni primeren za tiste, ki imajo majhen zamrzovalnik.

Z bleščanjem

Ta metoda zamrzovanja je bolj zamudna, vendar vam omogoča takoj, ko je odmrznjena, da jedo hrano. Način blanširanja lahko imenujemo vrsta "strjevanja" proizvoda, preden jo odpremo v zamrzovalnik, kar omogoča največjo ohranjenost okusa, prijeten videz in uporabnost.

Med tem postopkom potrebujemo olupljene mladičke potopite v vrelo vodo in zavrite 5 minut, nato pa jih hitro vrzite v ponev s toliko hladne vode kot ledena kocka.

V hladni vodi se ohladi, glave morajo biti približno 3 minute, potem pa jih morate dobro posušiti s papirnato brisačo.

Košice postavite v zamrzovalnik v rezervni del ali v plastično vrečko.

Zamrznjeno v zrnju

Glavna prednost takega zamrzovanja je dejstvo, da prihranite največ prostora v zamrzovalniku in lahko pripravite veliko več koruze kot plavajočo.

Pomanjkljivost te metode se šteje za daljši postopek pripravljalnega dela, preden se pošlje v zamrzovalnik.

Razmislite o postopnem procesu nabiranja surovih zrn za zamrzovanje:

1. Prva stvar je, da spustite plodove iz listov in las.
2. Dobro je, da pere vse glave in jih posušite s papirnato brisačo.
3. Na desko za rezanje, z ostrim nožem, je treba zmanjšati z zrna glave - tako nežno, kot je mogoče, proizvodnjo nemoteno gibanje, saj je zgornji del storža in pada.
4. Zrna so zamaknjena ISP-vrečko ali plastično posodo in damo v zamrzovalnik za zamrzovanje in za nadaljnje shranjevanje.

Zrna lahko zamrznete tudi vnaprej, če jih napredujete. Prednost te metode je dejstvo, da se zrnca lahko takoj uporabijo za kuhanje brez predhodne toplotne obdelave. Ampak ta možnost velja za najbolj dolgoročno zmrzal.

Poglejmo si korak za korakom priprave zrn za zmrzovanje na ta način:

1. Prva stvar, ki jo morate storiti je, da čistite koruzne pašče iz listov in dlake, dobro jo operite in posušite s papirnatimi brisačami.
2. Nato postavite glave v vrelo vodo - tako da jih voda popolnoma pokrije - in segreva 5 minut.
3. Medtem ko se pripravlja zrnje, je treba vnaprej skrbeti za pripravo posode s hladno vodo in ledenimi kockami.
4. Po 5 minutah morate hitro vrgati glave v posodo s hladno vodo in ledom.
5. Ko se obdelovanec popolnoma ohladi in to traja približno 2 minuti, ga je treba vzeti iz vode in dobro posušiti s papirnato brisačo.
6. Na rezalno ploščo, s pomočjo najostrejšega noža, morate žagati z ušesom, začenši z vrha in gladko potopiti navzdol.
7. Zrnite zrnje v vreče SPTA ali plastične posode, pošljite v zamrzovalnik za zamrzovanje in nadaljnje skladiščenje.

Koliko lahko shranim

Tisti, ki imajo zamrznjeno sadje ali zelenjavo, vsaj enkrat znajo shranjevati, da bi podaljšali rok uporabnosti, vendar bolj podrobno razmislite, kako zimske krompir zamrzniti.

Zamrznjena zelenjava običajno traja eno leto, vendar je zadevni izdelek izjema in ga ni mogoče shraniti v zamrzovalniku 8 mesecev, ne glede na to, ali je bila problansirovanny ali ne, v rosišču ali v zrnju.

Kako pravilno odmrzniti

Koruza, ki je bila predhodno blanširana (ne glede na to, ali je v ušesu ali v zrnju), se odmrzne priporočljivo v mikrovalovni pečici, ki omogoča odtajanje. Tudi metode odtaljevanja so odvisne od načina uporabe zamrznjenega izdelka v prihodnosti.Če bo dodal fižol v juho, prilogo ali drugo jed, ki bo potekal postopek toplotne obdelave, obdelovanec Ne moreš odmrzniti, in dodajte v zamrznjeni obliki.

Koruza na LABOD, ki prej niso bila problanshirovat priporočamo delno odtajamo in pošiljanje zavrite v kozici.

Ni priporočljivo, da se ogreje zmrznjenega proizvoda, preprosto pustimo pri sobni temperaturi, saj lahko razvijejo različne bakterije.

Drug preprost način odmrzovanja je, da je koruza v hladilniku. Ker bo proces odtajanja biti postopen, vendar ohranijo prave temperaturne pogoje, ki ne bodo omogočali bakterije rastejo.

Kako in koliko kuhati

Kuh samo potrebno, da koruza, ki ni bila prylanshirovana pred zamrzovanjem.

Razmislite, kako kuhati zamrznjeno koruzo na plitvini.Priporočljivo je, da nekaj minut peljite na mikrovalovno pečico, da se malo odmrznejo in pošljete na posodo, kjer kuhati 40 minut. Druga stvar je zmrznjen izdelek v zrnju - pred kuhanjem ni potrebno odmrzniti. Vendar pa morate vedeti, koliko kuhati zamrznjeno koruzo, tako da je okusno, kot je sveže stisnjeno. Zrnje v tej obliki je treba kuhati 20 minut, jih je treba poslati v slano vrelo vodo.

Tako lahko zamrznete koruzo na različne načine, glavna stvar je, da ugotovimo, katera vam najbolj ustreza. Postopek priprave ni zapleten, pomembno je le, da upoštevamo nekaj priporočil in nasvetov, da se brez težav in časa spopademo z nalogo.

Oglejte si video: The Great Gildersleeve: Gildy Gives Up Cigars / Income Tax Audit / Gildy the Rat