Kako kuhati morski pes za zimo: izbor najboljših receptov

Zdravilne lastnosti malih rumenih jagod so bili znani že v antiki - to je dobesedno napolnjena z vitamini, kar je še posebej dragocena v zimskem času. Krhlika je težko ohraniti za zimo, in zdaj si oglejte nekaj receptov za prazne.

Zbiranje in izbor sadja

Plodovi začnejo Zbirajte med zorenjem: naj bodo nasičene rumeno-oranžne barve, je zaželeno, da ne dovolimo prekomernega zorenja, nato pa bodo med zbiranjem zdrobljene jagode. Časovna zbirka - začetek jeseni.

Izdelek se zbira na več načinov: odrezane so iz vej ali odrezane skupaj s poganjki, in vsa orodja se uporabljajo.

Prva metoda se pogosteje uporablja, čeprav traja dlje časa, drevo pa ne trpi in vsa jagode so odrezane. Včasih uporabljajo naprave v obliki glavnikov in preprosto "glavnik" jagode, zaradi česar je postopek hitrejši.

Drugi način dobro za zamrzovanje: veje z jagodami v zamrzovalniku - potem so jagode lažje raztrgati. Minus te metode je, da je odrezavanje vej, kar lahko škoduje drevesu.

V vsakem primeru so za praznino izbrane nedotaknjene jagode, ki jih odstranjujejo ostanki, padle stebla, nato pa rahlo operejo.

Zamrznjeni izdelek

Seabuckthorn zamrznjena - najbolj preprosta letina za zimo. Oprane in suhe jagode so pakirane v katerikoli priročni posodi: majhne posode, plastične skodelice ali vrečke. Glavna stvar je zamrznitev dela izdelka po kosu v času uporabe, ker ni vredno zamrzovanja odmrznjenega jagodičja.

Deli se dajo v zamrzovalnik in se kasneje uporabljajo v številnih posodah. Zamrznjene surovine kuhajo različne pijače, dezerti, omake za druge tečaje in tako naprej.

Kako sušiti morske buče za zimo

Posušene jagode niso nič manj koristne kot sveže jagode - ne izgubijo svojih lastnosti. Sušene pijače so pogosto narejene iz suhih surovin.

Sušenje sadja

Plodovi morskega bujona so razvrščeni, smeti se odstranijo.Oprano sadje posušimo na ravno površino v suhi sobi, ki je prezračena ali v električnih sušilnikih. Pogosto skupaj z jagodami, posušenimi vejicami in listi vsebujejo tudi veliko koristnega. Surovine shranjujte v vrečah za vreče, predvsem iz naravnega tkiva: dobro zračeno.

Čaj iz listov

Čaj iz listov, razen da je aromatičen, ima tudi kurativne in preventivne lastnosti: je koristno piti z gastrointestinalnimi boleznimi, elastičnostjo krvnih žil in preprečevanjem strjevanja krvi, proti virusom in okužbam.

Čaj pripravite na naslednji način: za eno skodelico vrele vode vzemite žlico listov, mešanica se kadi v emajlirane posode pod pokrovom. Pijte pijačo kot reden čaj, in kot sladilo je bolje uporabljati med. Tak čaj lahko pripravite z začimbami: janež, cimet, ingver.

Morski bučk, pire s sladkorjem

Sea-buckthorn s sladkorjem je klasičen recept za zimsko pridelavo. Obe sestavini vzameta v enakih količinah: 2 kg plodov - enaka količina sladkorja. Jagode se predhodno operejo in posušijo, nato pa se obe komponenti zmešata z mehčalom ali mešalcem v homogeno mešanico. Pripravljena masa je postavljena v sterilne pločevinke, pokrita s pergamentom.

Jam z medom, sladkor - recepti za zimo

Recept # 1

Za ta recept marmelada iz morske buče za zimo potrebujejo:

• oreščki - 200 g;
• med - 1,5 kg;
• jagode - 1 kg.

Pripravite jagode: pranje in suho; Matice se mletijo v moko z mešalnikom. Med se pripeljemo do vrenja, redno mešamo, dodamo matico in kuhamo približno pet minut. Zmanjšajte toploto in dodajte sadje morskega bujona, zavrite še 15 minut. Vroče marmelado položite na kozarce.

Recept # 2

Leto medu in kilogram morske bučke z mešalnikom, da se zlomi v homogeno maso. Zmes vlijemo v sterilne kozarce. Tak marmelada brez kuhanja vam omogoča ohranjanje polne koristi ne le za jagode, ampak tudi za med.

Recept # 3

Potrebovali boste:

• 1 kg jagod;
• 1,3 kg sladkorja;
• 250 ml vode.

Čist sadje v ponvi, da polijete z vodo pet minut na nizki vročini. Potem izpustite vodo in jo kuhajte s sladkornim sirupom. V loncu za vrenje marmelade postavite jagode, pokrijte s sirupom in kuhajte na nizki temperaturi, dokler ne pripravite. V idealnem primeru se pripravljenost določi s kapljico marmelade na krožniku: če se ne razprostira po površini, potem je gostota dobra in marmelada je pripravljena.

Priprava pijače

Pijače iz rumenih plodov odlično ugasnejo žejo zaradi značilnega kislega okusa.

Proizvodnja sokov

Za pripravo naravnega soka brez sladil se sadje stisne v sokovniku. Nastali sok se segreva in v čistih kozarcih pasterizira 20 minut, nato pa zavijete s pokrovi.

Sladki sok se pripravi na ta način: za 2,5 litra soka, pridobljenega iz stisnjenih jagod, pripravimo sirup (pol kilograma sladkorja na liter vode). Zmešajte sok in sirup, nalijte v pločevinke, pasterizirajte in zapirajte.

Recepti kompotov

Kompot morskega buketa za zimo je pogosto kombiniran z drugimi sadji ali jagodami, na primer z jabolki.

Recept # 1

Morski bučk in jabolka se odvzamejo v razmerju od 1 do 2, vode in sladkorja - od 1 do 1. Za izravnavo kislega okusa morske bučke je bolje, da jabolka izbere sladke sorte. Najprej morate pranje in pripravo sadja, rezano jabolka na rezine. Razširite izdelke na dnu pločevink. Pripravite sirup in vlijete v posodo, pasterizirajte 20 minut.

Recept # 2

Za kilogram morske bučke vzemite štiri kozarce sladkorja in dva litra vode. Izprte plodove so pokrita s sterilnimi kozarci za tretjino višine, vlije v kuhani sirup. Pasteurize, zaviti s pokrovi.

Jelly, pastil, pire krompir in druge sladke recepte

Za žele stiskati sok jagod. Za liter soke vzemite 4 skodelice sladkorja. V emajlirani stekleni izdelki ali na nizki temperaturi kuhamo sestavine, mešamo in vzamemo peno. Masa v procesu je varjena na tretjino začetne prostornine. Banke se vlijejo vroče, valjane.

Gem iz morske bučke brez kuhanja

Sorazmerja sestavin se vzamejo ena proti ena. Čiste jagode dvakrat preidejo skozi stiskalnice sokovnika, sok, dobljen v globoki posodi, je prekrit s sladkorjem. Zmes pustimo stati 12 ur, občasno premešamo.Kadar mešanica najde konsistenco želeja, jo damo v sterilne kozarce in jo pošlje v skladišče v hladilniku. Ta marmelada se lahko uporablja kot topping za sladice.

Puree z morsko bučo

Oprano sadje (1 kg) se postavi v posodo za kuhanje, prelije čašo vode, segrejemo do mehkosti sadja. Nato se temeljito gnetijo, se vrnejo v posodo, prekrito s sladkorjem (4 skodelice) in položi majhen ogenj. Da ne pride do vrenja, ni potrebno - glavna stvar je raztapljanje sladkorja. Nato v kozarce in roll.

Pastila

Pripravljeno sadje (1 kg) s kozarcem kutinega soka kuhamo na nizki vročini, dokler se tekočina ne kuhata dvakrat, in jagode se ne mehčajo. Masa se poškropi in zmeša skozi sito. Nato dodajte sladkor (3 skodelice) in kuhajte, dokler se ne raztopi, dodajte kozarec sesekljanih oreškov.

Masa je gladko položena v pravokotni obliki za pečenje na pergamentu in eno uro postavite v segreto pečico na 50 ° C. Ko je pastila pripravljena, se ohladi z odprtimi vrati, ne da bi jo odstranili iz pečice. Končni izdelek se razreže na koščke želene velikosti in oblike, ko je vročena, okrasite.

Marmelada

Kun sadja, osem kozarcev sladkorja in kozarec vode v ponvi kuhamo pol ure na nizki vročini, ko se začne vreti, se odstranijo iz ognja. Pakiranje (25 g) želatine je predhodno namočeno z vodo in levo do otoka. Zamrznjeno v ponvi, masa je treba odstraniti, ohladiti in potrobiti skozi sito iz velikih kosov, ponovno spet na ogenj.

V sadnem sirupu dodamo vodno prepojen želatino in z mešanjem prenašamo v maso. Pripravljena marmelada se vlije v kalupe in pusti, da se ohladi.

Sea buckthorn je edinstveno sadje, ki ga farmakologi pri ustvarjanju številnih zdravil, o ljudski medicini ne uporabljajo ničesar in ničesar ne reči. Bogata z vitamini, jagode z redno uporabo in sveže, in požeti za zimo bo znatno povečala odpornost telesa na različne bolezni.

Oglejte si video: Week 9, continued