Nedvomno je vsak od nas vsaj palačinke palačinke. Do danes je priljubljen recept za palačinke iz goveje jeter. Ostala je tradicionalno ruska tradicija pečenja palačinke za karnevalske in druge praznike. Ne bomo kršili in pripravili se bomo pravočasno za pripravo tega čudovitega prigrizka.
Kako narediti palačinko sočno
Palačinke imajo različne kuharske recepte. Toda polnjenje je lahko drugačno, nepričakovano v svojih sestavnih delih in kombinacijah. Da ne bi pokvarili okusa palačinka samega, je priporočljivo, da je čim bolj sočno.
To bo pripomoglo k dobremu nasvetu:
- Po peki se priporoča, da so palačinke zložene. Tako pripravljena jed gre še naprej topla.
- Da bi okusili okus palačink, ga je treba zamazati z maslom.
- Pri polnjenju palačink naj bo topel.
- Idealen način za zavijanje palačink je roll.
- Palačinke je treba pustiti, da jih piha 10 minut, tako da so namakani s polnjenjem.
Tradicionalni recept za palačinke iz goveje jeter
Da bi pripravili palačinke, morate vzeti nabor standardnih sestavin:
- Vsebnost mleka z visoko vsebnostjo mleka;
- Jajce;
- Moka;
- Sol
- Goveja jetra - 0,5 kg;
- Čebula - 2 kosi;
- En korenček;
- Začimbe po okusu.
Kako kuhati:
- Pripravite testo za palačinke. Za to premagajte jajce v mleko. Maso zmešajte z žolnom. Dodajte ščepec soli in premešajte.
- Dodajte moko v mešanico in jo dodajte na testo.
- Pekel palačinke.
- Za pripravo polnjenja goveje jeter, sperite, izrežite in gremo skozi mesno mletje.
- Maso, ki nastane v ponvi, dajte v olje. Potrebno je, da se jetra ne pritegnejo v kroglo, ampak ostanejo ločeni kosi, zato ga je treba stalno mešati.
- Čebula in korenje čisti. Obe sestavini rešeta. Ko je jetra dobro ocvrte, dodajte zelenjavo. Dobro sezono z začimbami.
- Vsako palačinko z vročim polnjenjem in zložite palačinke.
S svinjsko jetra, gobami in sirom
Sestavine:
- Za palačinke: kefir, sol, jajce, soda, moka.
- Za polnjenje: svinjska jetra, šampinjoni, trdi sir.
- Začimbe - po okusu.
Kako kuhati:
- Pripravite testo za palačinke. Da bi to naredili, kefir, sol in jajce dobro premešamo. Za test je priporočljivo jemati kefir z nič odstotkom vsebnosti maščob.
- Dodajte čajno žličko sode in preglejte moko. Dobro premešajte testo, tako da ni tako debelo kot palačinke.
- Po tem pečemo palačinke.
- Jetrno pranje in vrenje v hladni vodi.
- Gobe očistite in izrežite z majhno kocko. Pokažite v rastlinskem olju, dokler ne kuhamo.
- Končano jetra se pomikajte po mesni brusilnici in gobi dodajte v ponev.
- Sperite sir in jo napolnite s pripravljenim nadevom.
- V palačinke zaviti pripravljeno polnjenje. Hitro ukrepajte.
S piščančja jetra, srce in zelišča
Za pripravo te jedi boste potrebovali naslednje sestavine:
- Mleko;
- sol;
- Moka;
- Jajce;
- Piščančja jetra s srcem;
- Yalta čebula - tri kosi;
- Peteršilj ali koriander - po okusu.
Kako kuhati:
- Iz mleka, jajc, soli in moke premešamo testo. Neprestano premešajte, ne glede na to, kaj ostaja, niti en sam kos.
- Iz te testne palačinke. Palačinke je treba pečiti za maščobo (mast, maslo ali rastlinsko olje). Medtem ko so palačinke pečene, pripravite polnjenje. Po tem jih položite skupaj v kup.
- Piščančja jetra in srce dobro sperite in jih razrežite čim manjše.
- Čebulo lupine in sekanje v majhnih kockah.
- Pri posameznih ponevih jih razprite.
- V tem času odrežite zelenjavo. Vse sestavine zmešajte skupaj.
Končane palačinke, polnjene s predstavljenim polnjenjem in zvijanjem na način, ki vam je primeren.
Iz gosje jeter z zeljem
Ta zanimiva jed mora poskusiti kuhati vsakogar.
Sestavine za palačinke:
- Moka;
- Mleko;
- Kvas;
- Sladkor in sol.
Sestavine za polnjenje:
- Gosja jetra - 0, 5 kg;
- Sauerkraut - 200 gramov;
- Marinirano papriko - 3 žlice.
- Začimbe - po okusu.
Kako kuhati:
- Pripravite testo za palačinke. Da bi to naredili, raztopite sladkor v toplem mleku in potresemo paket suhega kvasa.
- Dodajte sol, takoj, ko je testo nekoliko primerna, presejte moko. Dobro premešajte in začnite pečenje palačinke v ponvi (dobro segreti in namaščeni).
- Pripravite polnjenje. Za to jemljejte gosje jetra in namakajte v vodi. Nato začinite z začimbami, natančno predrezajte. Pošljite jogurt do zlate barve.
- Marinate zelje stisnite in dodajte v gosje jetra. Stew približno 10 minut.
- Dodajte papriko in začimbe k polnjenju. Kuhamo še 10 minut.
Končni palačinke stvari težo jeter, papriko in zelje.
Z jetri, čebulo in jabolko
ogromno število jabolk, ki se prodajajo v jeseni sezoni.Toda jabolka ni pripravljena samo iz sladic. Apple je odličen dodatek k prigrizkom in glavnim jedem.
Če želite narediti palačinke, potrebujete testo za palačinke, ki so sestavljene iz mleka, soli, jajc in moke.
Za polnjenje boste potrebovali tudi naslednje izdelke:
- Svinjska jetra - 0,5 kg;
- Apple sladko in kislo - 3 kosi;
- Rdeča čebula - 1 kos;
- Zelena čebula - po okusu;
- Oljčno olje - 1 žlica.
Kako kuhati:
- Pripravite testo za palačinke, skrbno premešajte vse sestavine. V ogrevanih pečenkah pečemo palačinke.
- Pripravite polnjenje. Za to je svinjska jetra oprana in razrezana na majhne kocke. Pržite v oljčnem olju.
- V vmesnem času sesekljajte čebulo in jo dodajte v jetra.
- Apple očisti in razrežemo v tanke majhne rezine. Dodajte prelive na preostale sestavine. Pripravite polnjenje, dokler se jabolka popolnoma ne meša.
- Palačinke napolnite s pripravljeno maso trikotnikov. Postrezite na mizo s kislo smetano.
Palačinke iz jeter in bučke
Če želite pripraviti predstavljeno jed, boste morali vnaprej pečemo 10 palačink na podlagi tradicionalnega recepta. Vključuje: mleko, sol, jajce in moko.
Pri pripravi polnila je vredno:
- Svinjska in goveja jetra - 0,5 kg.
- Kosmiči - 3 kg.
- Čebula - 1 kos.
- Korenje in čebula - ena sestavina.
- Dill - po okusu.
- Majoneza - 50 ml.
Namesto majoneze lahko uporabite kislo smetano ali drugo omako.
Kako kuhati:
- Pripravite palačinke, jih združite s kupom, ker ste zamudili maslo iz masla iz masla.
- Pripravite polnjenje. Za to zavrite svinjsko in goveje jetra. Pomaknite se skozi brusilnik mesa.
- Squash, čebula in korenje čisti. Chop fino in pržite v maslu dokler ne kuhamo.
- V ločeni posodi mešajte zelenjavo, jetra, začimbe in sesekljani koper. Polnjenje polnjene z majonezo.
- Dokončali palačinke z mletim mesom iz jeter in ga zvijali z zvitki.
Palačinke iz goveje jeter (video)
Jeklene palačinke (video)
Z recepti za kuhanje polnjene palačinke postanejo lahko gostom nahranjene goste, prosim družino. Ti recepti palačinke iz jeter, ki so bili ponujeni, bodo zagotovo koristni. Pomagali bodo pri diverzifikaciji vsakdanjega življenja in izkoristiti eno od glavnih mest na praznični mizi!
