Palačinke in pite: preprosto kuhanje in odličen okus

Palačinke so najljubši v starem ruskem peku. Vsaka gospodinja ima svoj recept za kuhanje te posode. Polnjene z različnimi polnili bodo palačinke postale čudovit prigrizek ali čaj za čaj. Najbolj okusna možnost pa je palačinka torta. Take torte so zelo raznolike. Lahko jih kuhamo na podlagi njihove domišljije in okusov.

Palačinka pita, polnjena z mesom in gobami

Sestavine:

• 3 piščančja jajca;
• 7 žlici. l. moko;
• 125 g kisle smetane;
• Pol pol litra kefirja;
• 1 žlica. l. granulirani sladkor;
• Namizna sol;
• Pol ure litra mleka;
• 2 ½ tsp. gt; olje;
• Soda (približno 0,5 žličke);
• 300 g piščančjega mesa (kuhano);
• 2 čebulne čebulice;
• 200 g gob (šampinjonov);
• Zemljina paprika.

Prvi korak je pripraviti palačinke:

1. V kefir dodamo soda, počakajte, da se popolnoma raztopi;
2. V iste posode prelijemo mleko;
3. 2 piščančja jajca dobro premagati, škropljenje soli in sladkorja;
4. Zmes jajc prelijemo v mleko in jogurt;
5. Počasi dodajte moko, premešajte. Dodajte rastlinsko olje;
6. Dobljeno zmes mešamo dokler ne nastane homogene konsistence testa;
7. Fry palačinke v ponvi brez dodajanja olja.Končni izdelek mora biti tanek in elastičen.

Več o polnjenju:

1. Šampinjoni in čebula razrezane na majhne koščke;
2. Dno posodice namažite z rastlinskim oljem. Na njem grize gobe in čebulo, solato in poper;
3. Kuhano piščančje mletje, ki poteka skozi mešalnik ali mesno mletje;
4. Mešajte v čebuli, šampinjonih in piščancih.

Polnjenje palačinke s polnjenjem in pobiranje pita korak za korakom:

1. Za vsako palačinko piščančje mešanice in roll v obliki roll. Število palačink je odvisno od oblike pečenja;
2. Pripravite polnjenje tako, da premijete jajce v ločeno posodo in ji dodajte kislo smetano;
3. Palačinke brez polnjenja v pekač. Palačinke je treba postaviti na robove štirih strani, tako da del njih visi od plesni;
4. Polnjenje z valji. Odvisno od velikosti obliki, število palačinke napolnjene z nadevom, so lahko različni. Na primer, lahko dobite dva sloja treh zvitkov;
5. Polagajte palačinke z jajčno kislo smetano;
6. Vrh pokrij pito z robovi palačink, visi iz plesni;
7. Cut 2 palačinke (vsaka širina je 1 cm);
8. Vrh pite je okrašen s trakom;
9. Dobro je zamuditi tkanje z jajčno kislo smetano. Da bi preprečili razpadanje kolača med rezanjem, ga je potrebno čim bolj zmešati z mešanico jajc in kislo smetano;
10. Postavite posodo v predhodno segreto pečico (180 ° C). Pečemo do trenutka, ko se začne blanširanje palačink (približno 30 minut);

Pripravljen je, da se ohladi torta, tako da ostane v obliki. Potem vzemite, rezite in služite.

Cake palačinke s sladko čokoladno smetano

Sestavine:

• 150 g granuliranega sladkorja;
• 1 čokoladna bar (temna);
• 900 ml mleka;
• 120 g odvoda. olje;
• Vanilenski sladkor;
• 4 jajca;
• Moka.

Priprava:

1. Morate narediti testo za palačinke. Če želite to narediti, v ločeni posodi zmehčajte 2 jajca, sladkor in malo soli. Maso je potrebno homogeno segreti, nato pa jo vlijemo v mleko. Postopoma dodajte moko v mešanico in nenehno bijete tekočino. Zgoščeno testo bi moralo spominjati kislo smetano s svojo konsistenco;
2. Pripravite palačinke v ponev, mast dna z maslom. Dokončane palačinke ne bi smele biti pretirane;
3. Z vodno kopel se topi temna čokolada;
4. V ponvi napolnite mleko in jo pripeljemo do vrelega stanja.Dodamo topljeno čokolado v tekočino, prelijemo v sladkor;
5. V ločeni skledi dobro preluknjajte jajca, nato pa jih previdno vstavite v kremo za čokolado. Da bi se izognili neželenim strjevanjem jajc, je treba med dodajanjem odstraniti sutenec iz ognja in nato ponovno ogreti;
6. Masa jajčne kreme vreti 2 minuti. Odstranite kuhalnik iz peči in dodajte maslo v mešanico. Temeljito premešajte. Končni izdelek mora imeti naftno strukturo in ima aromo čokolade;
7. Ohlajene palačinke, da bi kupili, promazyvaya vsakogar čokoladno smetano;
8. Zgornji sloj torte je mogoče okrašiti z zdrobljenimi oreščki, iztegnjeno čokolado, krompirjevimi kroglicami;

Končni sladica je treba infuzirati v hladilniku najmanj 3 ure in po možnosti celo noč.

Z dodatkom krem

Sestavine:

• 9 tbsp. l. moko (pšenica);
• 2 tbsp. l. gt; olje;
• 6 jajc;
• 4 tbsp. mleko;
• 0,7 st. granuliranega sladkorja.

Priprava:

1. V ločeni posodi premaga 2 jajca in predhodno segreto 2 žlici žlici. mleko;
2. V mešanici jajčnega mleka postopoma vnesite 7 žlic moke;
3. Dodajte olje in zmešajte z mešalnikom, tako da se vse komponente popolnoma raztopijo;
4. Očistite dno ponve rahlo z oljem. Nalijte malo testa in ocvrtite palačinke z dveh strani;
5. Kuhajte mleko in pustite, da se ohladi;
6. Odstranite rumenjake iz jajc, jih dodajte sladkorju in zmešajte 2 žlici moke.
7. Končna masa mora biti suha in spominja na drobtine. Nežno vlijemo v isto skledo ohlajenega mleka, neprestano mešamo mase;
8. Zmes dobro nastavite na majhen ogenj. Kuhajte do rahlega zgoščevanja. Končana krema ne sme biti preveč debela, sicer bo palačinka nejasna;
9. Palačinke, da izložijo kup, pri čemer vsakemu sloju doda kremo;

Odstranite desert v hladilniku za nadaljnje hlajenje. Postrežite, okrasite po vaših željah.

Okrepčevalnica s paradižniki in naribanim sirom

Sestavine:

• 5 kosov paradižnik (ne preveč mehak);
• 200 g sira;
• Zeleni in česen po okusu.

Priprava:

1. Palačinke za pečenje za vsak priročen recept;
2. Sveže paradižnike odrežite v tanke obroče. Česen je zelo fino sesekljan ali iztisnjen česen. Sir na grati;
3. Posodo pokrijte s papirjem za peko. Postavite na prvo palačinko, dodajte paradižnik in česen na vrhu.Potresemo plast naretenega sira;
4. Segrevanje pečice. Palačinke pogoltnite 20 minut;

Pripravljeni, da se ohladi posodo, okrasite z zelenjavo, rezite in služite kot prigrizek.

Z jagodami

Sestavine:

• 10 žlici. l. pšenična moka;
• 150 ml vode;
• 150 ml mleka;
• Soda (+ limona ali kisa, ki se izplača);
• 0,5 kg skute;
• ¼ kg svežih jagod;
• 3 jajca;
• 100 gramov sladkorja v prahu;
• Sol in granuliran sladkor po okusu.

Priprava:

1. Izločajte jajca temeljito z vlivanjem sladkorja;
2. Ogrevanje vode in mleka. Sestavine vlijemo v ločeno posodo s stebelimi jajci;
3. Uporabite kis ali limono za pripravo sode. Dodajte ga v mešanico mleka, jajc in vode;
4. Nalijte malo soli, nato pa postopoma dodajte moko v mešanico. Testo naredite homogeno;
5. Na mastnem ponevu pražite palačinke na obeh straneh;
6. Izperite skuto do gladkega;
7. Dodajte jagodne jagode na skuto, prelijete v sladkor v prahu. Hlebec in jagodičjasto mletje se mešata do homogene konsistence;
8. Če je jagodna krema preveč debela, jo lahko razredčite z majhno količino mleka ali sirupa;
9. Maso smetane je treba pustiti v zamrzovalniku 1 uro;
10. Kuharski sir in jagodičasto smetano naj bi zamudili vsako palačinko in jih položili s toboganom. strani in vrh torte tudi brisati s smetano;

Okrasite sladico s posipom naribane čokolade na vrhu in polaganjem nekaj jagod.

Palačinke s kislo smetano (video)

Super torta na palačinkah iz Emme's babe (video)

Palačinka torta je odlična izbira za okusen in hranljiv zajtrk. Z uporabo različnih polnil, lahko pripravite sladek sladico ali eno od možnosti za krepko prigrizek. Ustvarjanje jedi ne traja veliko časa, vendar ima končni izdelek odlične okusne lastnosti.

Oglejte si video: Nekaj novega na mizi! Recept za lahko poletno kosilo: Smetanove murke (Maj 2024).