Doma ni vsaka gospodinja opremljena s sokovnikom ali mlinom za meso, in vsakdo ima željo po uživanju paradižnika. Ne skrbi, paradižnikov sok bo pozimi. Recept skozi sito bo pomagal uresničiti to čudovito in koristno tekočino.
Katero sito naj izberejo?
Za pridobivanje paradižne mase lahko uporabite različne vrste sita. Če imate veliko zelenjave in jih čim prej obrišite, je bolje uporabiti mehansko sito. Takšna naprava se bo hitro spopadla s paradižniki, ki so v njej naložene. Če nameravate zapreti le nekaj kozarcev paradižnikovega soka skozi sito za zimo, lahko uporabite običajno ročno napravo za brisanje zelenjave.
Paradižnik skozi sito: možnost 1
Ta možnost vključuje ohranjanje čistega paradižnika brez dodatkov v skladu s standardnim receptom.
Faze:
- Previdno oprati 1,5 kg paradižnika, razrezane na kose.
- Narežemo koščke v skledo ali posodo, segrevajte do vrenja. Po provokaciji se mora paradižnikova pasta malo ohladiti, tako da je bolj primerno, da še naprej delate na sito.
- Kraj kuhani paradižnik v sito in trim. Kot tisk, lahko uporabite kovinski tolkushku (toki se uporablja pri pripravi pire krompirja) ali leseni gurney. Kdo je bolj udoben. Nekateri so to storili ročno.
- Nastali sok se razredči: 2 žlički sladkorja in soli. Lahko ustvarite svoje razsežnosti.
- Zmes vlijemo v ponev in zavrite.
- Nalijte na sterilizirane banke in pluto. Zavite in ohladite.
Z 1,2 kg sočnih paradižnikov lahko dobite 1 liter tekočine in z mesnatimi paradižniki - 0,8 litra.
Paradižnik skozi sito: možnost 2
V tem primeru na običajen paradižnikov sok skozi sito doma zagotavlja dodatek dodatnega zelenjave ali začimb. Spodaj je recept na primeru dodajanja česna, da dobimo poseben okus.
Faze:
- Pripravite paradižnik.
- Odrgnite na ročno kovinsko sito.
- 3 stroka česna preskočite skozi česen tiska in ga postavite na dno posode.
- Nalijte nekaj žlic sladkorja in žlico sladkorja v kozarec soli.
- Parite paradižnik.
- Vreli paradižnik vlijemo v posodo in zategnite pokrov. Zaviti, ni treba obračati.
Če ni sita, lahko njegovo funkcijo zamenjamo s cevjo.
Paradižnik skozi sito: možnost 3
Korak po korak navodilo predlaga recept za konzerviranje paradižnikovega soka za zimo skozi sito z celulozo. Značilnost te možnosti je, da ne vsebuje standardne postavke "vreli paradižnik", ampak namesto tega pire krompir zahteva pred stiskanjem sterilizacijo.
Faze:
- Izperite 1,2 kg zrelega paradižnika. Izperite z vrelo vodo in lupino.
- Olupljene zelenjavo postavite v cedilo ali v kovinsko ročno sito, potisnite paradižnik skozi zloženko.
- Dobljeni paradižnikov pire dodamo sol približno 2 žlički (ali po okusu), vlijemo v kozarec in jih steriliziramo v posodo z vodo.
- Po 15 minutah odstranite kozarce in jih privijte s steriliziranimi pokrovčki. Obrnite in zavrite.
Čas sterilizacije pločevink z vsebino je odvisen od velikosti pločevink. Na primer, 0,5-litrska jarba zahteva 10 minut vrenja.
Paradižnik skozi sito: možnost 4
Ta recept paradižnikovega soka skozi sito se razlikuje od drugih v prvotni surovini. Tu so osnova za paradižnik rumene sorte paradižnika. Za izdelavo sokov v pločevinkah je povsem primerna medena terasa ali persimmon.So precej sočne in preostali jigger po brisanju bo malo. Paradižnik, kot so rumeni datum in padec medu, je bolje, da ohranite celoto, čeprav so primerni tudi za sok, le še več težav. Paradižnik iz rumenih paradižnikov popolnoma ustreza alergičnim osebam na rdeči zelenjavi. Njegove koristne snovi pomagajo očistiti telo, zmanjšati možnost nastanka rakavih celic, pomladiti telo in tako naprej.
Faze:
- Operite rumeno zelenjavo in jih posujte v naključne kose.
- Rezanje v ponvi, pogosto mešanje. Debelo paradižnikovo meso lahko zgori. Če se boste začeli soočiti s tem, je priporočljivo injicirati nekaj vode.
- Preide skozi sito kuhanega pire krompirja.
- V nastalo maso nalijte ščepec soli, sladkor ni potreben, paradižnik in tako sladek. Nalijte se v ponev in ga počasi ogenj.
- Nalijte v pločevinke, rahlo pokrijte s pokrovom in sterilizirajte v ponvi 10 minut.
- Za en dan pokrijte in zavrite toplo krpo.
Obstaja veliko receptov za zimski paradižnikov sok, pridobljen skozi sito. V postopku priprave obdelovanca na standardni seznam sestavin lahko dodate: bolgarski poper, koper, lovorjev list, zelena, kis in celo mešanico s peko sok ali jabolko.
Slastne priprave za vas in vitaminsko zimo!
