Paradižnik je sadje rastline paradižnika iz družine Nightshade. Rastlina je letna ali večna, raste v severnih in južnih regijah. Gojimo paradižnike v rastlinjakih, na odprtem tleh, na balkonih in celo na okenski polici. Obstaja veliko sort paradižnika, saj so paradižniki široko porazdeljeni in uporabljajo pri kuhanju, kozmetiki, medicini.
- Malo zgodovine
- Paradižnik: je jagodičja zelenjava ali sadje?
- Zakaj paradižnik šteje bobro
- Paradižnik - zelenjava
- Zakaj paradižnik imenuje sadje
- Sumiramo: jagodičja, zelenjavo ali sadje?
Malo zgodovine
Domovina paradižnikov se imenuje Južna Amerika. Še vedno so divje, pa tudi polkulturne oblike rastlin. V 16. stoletju je bil paradižnik uvožen v Španijo, Portugalsko, Italijo, Francijo in druge evropske države.
V Evropi so paradižnike gojene kot eksotične rastline. Prva kulinarična jed z uporabo paradižnika je bila omenjena v španskih receptih.
Drugi viri pravijo, da je rojstni kraj paradižnika Peru, Vendar pa je nemogoče zanesljivo vedeti o tem zaradi izgubljenega znanja. Obstaja tudi verzija porekla paradižnika (oba rastlina in beseda) iz Mehike, kjer je rastlina narasla in njegova sadja so bila manjša od današnjih znanih paradižnikov. Kasneje, v 16. stoletju, so se v Mehiko začeli uvajati paradižniki v kulturo.
V XVIII. Stoletju je paradižnik prinesel v Rusijo (prek Turčije in Romunije). Prvič je dokazal, da lahko jedo rastlino kot paradižnik, znanstvenik agronom A.T. Bolotov. Paradižnik se že dolgo časa šteje za okrasno rastlino z strupenimi plodovi. Na pristanišču se je pojavil že rastlinska kultura paradižnika. Med imeni so bili taki kot "rdeča jajčevca", "ljubezen jabolko", in celo - "volk jagodičja".
Poleti leta 1780 je cesarica Catherine II prvič poskusila, kakšen sadje ima paradižnik. Postali so paradižnik, ki je iz Rima prinesel sadje. Ob istem času na oddaljenih območjih imperija je bilo to sadje znano že dolgo, ga je gojilo na jugu Rusije, v Astrakhanu, Gruziji, Taurisu in se je uporabljalo kot zelenjava za hrano. V severnem delu Rusije je ljubezensko jabolko služila kot okrasna rastlina s čudovitimi svetlimi plodovi.
Paradižnik: je jagodičja zelenjava ali sadje?
Paradižnik - precej razširjena rastlina, tako da so v različnih državah in kulturah pogosto obstajala vprašanja o tem, zelenjava, sadje ali berry So svoje sadje, paradižnik.
Zakaj paradižnik šteje bobro
Poskusimo izvedeti, paradižnik je jagodičja ali zelenjava.
Berry je sadež zeliščne ali grmovne rastline, ki ima sočno pulpo in semena, ki so v notranjosti. Paradižnik v celoti ustreza tej definiciji, saj je plod zelnatih rastlin s tanko kožo, sočno celulozo in veliko semen znotraj.
- Berry (vključujejo paradižnik, borovnice, borovnice, ribez, kosmulje)
- Apple (to so jabolka, hruške, gorski pepel)
- Pomerjansko (agrumi - oranžna, mandarina)
- Grenadina (to je plod granatnega jabolka)
- Tykvina (ta vrsta vključuje lubenica, melona, bučke, bučo)
Poleg tega so jagode razdeljene v resnične in napačne. Posebna značilnost tega jagodičja z vidika botanike je ugotovitev semen znotraj perikarpa. Treba je omeniti, da paradižnik ustreza tej funkciji. Zato lahko pozitivno odgovorimo na vprašanje, ali je paradižnik jagodičja.Paradižnik - zelenjava
Tehnološka sistematika pojasnjuje, da je paradižnik v skladu z metodo gojenja, podobno drugi zelenjavi, zelenjava. To je letna kultura in nabiranje paradižnikov se zbira kot posledica gojenja in razrahljanja tal, kar traja zelo kratko.
Vse to omogoča, da paradižnik pokličete na zelenjavo.
Zakaj paradižnik imenuje sadje
Zaradi oblike, barve, sočnosti paradižnika, obstajajo vprašanja, sadje ali zelenjava.
Opredelitev "sadja" ga opisuje kot trd ali mehak del rastline v obliki sadja s semeni. Sadje nastane zaradi opraševanja rože iz jajčnika. Rastlinstvo je zarasel zeleni ali korenski sistem rastline. Iz tega sledi, da se vse sadove rastlin s semeni lahko imenujejo sadje, zato se paradižnik pogosto imenuje sadje.
Obstaja tudi znanstveni opis, po katerem se sadje imenuje užitni reprodukcijski del rastline s semeni, ki se razvija iz jajčnika cvetnice. Vendar pa se pri kuhanju paradižnik uporablja kot zelenjava. Zato je tako težko ugotoviti, kdo je paradižnik ali ne.
Sumiramo: jagodičja, zelenjavo ali sadje?
Že dolgo ljudje niso mogli razumeti zmede, kako bi lahko rekli paradižnik: ali je jagodičje, sadje ali zelenjava? Glavni razlog za te nesoglasje je, da obstaja znanstveni in kulinarični pristop k določanju različnih vrst sadja in delov rastline. Z vidika botanike, paradižnik je jagodičja, Plod paradižnika, ki je nastal kot posledica opraševanja rože. Pri kuhanju in enostavno v vsakdanjem življenju se paradižnik imenuje zelenjava, kar pomeni, da hrano kuhamo glavno in prigrizno hrano. Z gojenjem se rastlinski paradižnik imenuje tudi rastlinski pridelek.
V angleščini ni razlike med pojmoma "sadje" in "sadje". Zato so verjeli paradižnik je sadje. Vendar pa je leta 1893 Vrhovno sodišče ZDA to odločilo paradižnik je zelenjava. Razlog za to so bile carinske pristojbine, ki veljajo samo za zelenjavo, sadje pa se lahko prevaža brezplačno. Leta 2001 se je podobno vprašanje pojavilo v Evropi, zdaj pa paradižnik ni bil priznan kot zelenjavni, temveč spet kot plod.
Naš jezikovni in carinski sistem nam ne prinaša težav pri določanju pripadnosti paradižnika zelenjavi, sadju ali jagodičju. Zato, z vodenjem znanstvenih in kulturnih konceptov in znanja o paradižniku in njegovem sadju, lahko z zaupanjem povemo, da paradižnik je jagodičja, ki se uporablja kot zelenjava.
Uporaba paradižnika v hrani, pa tudi v kozmetični industriji in celo v medicini, je posledica bogastva njene notranje vsebine. Paradižnik vsebuje:
- 94% vode
- 4% ogljikovih hidratov
- 1% beljakovin
- celuloza
- maščobe
- vitamini A, C, K, B-B1, E, PP itd.
- organske kisline.
Paradižnik je eden najbolj priljubljenih pridelkov v sodobnem svetu. Razlog za to je prisotnost njegovega sadja - paradižnika, čudovitih prehranskih, hranljivih, prehranskih in celo dekorativnih lastnosti.
