Brezalkoholna pijača je zelo koristna naravna pijača, ki je obdana z maso zdravilnih lastnosti in ima zelo koristen učinek na človeško telo. To je tako imenovani eliksir lepote, zdravja, moči in moči. Vse zaradi svoje sestave je veliko koristnih snovi, organskih kislin in elementov v sledovih. Danes bomo izvedeli vse o brezovega soka, bomo govorili o njenih prednostih, kako, kje in kdaj se zbirajo, pa tudi, kako ohraniti pijačo.
- Vse o prednostih brezovih sokov
- Kako določiti čas zbiranja
- Ali je mogoče zbrati brezov sok v urbanih območjih
- Najboljša mesta za zbiranje
- Značilnosti zbiranja, kako zbrati uporabne pijačo
- Načini shranjevanja, študij receptov
Vse o prednostih brezovih sokov
Sestavek brezovega soka je fruktoza, glukoza, saharoza, organske kisline, encimi in snovi, ki imajo visoko antibakterijsko aktivnost (hlapljive) in kalijev, železo, mangan, kalcij, natrija, magnezija, bakra, ki je potreben oslabljena vzmetno Beriberi telo.
Birch sok je obdaren z veliko količino uporabne lastnosti:
- Popolnoma krepi imuniteto.
- Normalizira delo srca.
- Ima protivnetno delovanje na telesu.
- Izboljša metabolizem in je zelo uporaben pri delu z možgani.
- Toni, poživlja in energizira telo.
- Samo en kozarec pijače na dan vas bo rešil pred zaspanostjo, utrujenostjo in depresijo.
- Pijača se imenuje eden najboljših dietnih in trdnih sredstev.
- Zelo uporaben za ljudi z boleznimi sečil in ledvic - spodbuja delovanje ledvic, ima diuretični učinek, spodbuja sproščanje sečne kisline in povečuje diurezo.
- Uporabno za bolezni pljuč, bronhitisa, tuberkuloze, vnetnega grla, kašlja.
- Se bodo znebili glavobola in migrene.
- Uporabno za venske bolezni.
- Priporočamo, da vzamete pijačo z boleznimi jeter, žolčnika, dvanajsternika in z zmanjšano kislostjo.
- Pomaga pri visokem krvnem tlaku in anemiji.
- Ima kurativni učinek pri artritisu, radikulitisu in revmatizmu.
- Je sposoben očistiti kri in odstraniti strupene snovi iz telesa.
- Če vzamete breza, lahko povečate odpornost telesa na alergične, kužne in prehladne.
- V primeru kronične prehrane je vsako jutro priporočljivo vzeti en kozarec svežega brezovega sokova.
- Obdarjen je z anthelmintičnimi, protitumornimi in diuretičnimi ukrepi.
- Koristno je, da kožo obrišemo z aknami, ekcemom, psoriazo, furunculozo, nevrodermatitisom, glivicnimi boleznimi, slabo zdravljenimi ranami,
Zelo široko brezov sok se uporablja tudi v kozmetologija:
- Popolnoma čisti in osveži kožo, zato je dovolj, da ga zjutraj oprati.
- Uporablja se za vlaženje in čiščenje suhe kože.
- Uporablja se za pranje glave - za krepitev las, hitro rastoče, da dajejo mehkobo in sijaju na lase; se uporablja za boj proti prhljaju.
- Lahko tudi anti-celulit obloge.
Kako določiti čas zbiranja
Zbiranje se začne spomladi med prvim odtokom in konča po razcvetu. Začetek zbiranja narekujejo vremenske razmere. Toda pogosto sok začne teči nekje sredi marca, ko se sneg topi in popki začnejo nabrekniti, in še naprej teče do sredine in konca aprila.
Preverite, ali je čas za zbiranje in spravilo prišel, lahko naredite s tanko svilo. Potrebno je iti ven v gozd in narediti puncture v brezi z roko z nožem. Če je sok že odšel, se na mestu predrtja takoj pojavi kapljica. To pomeni, da lahko začnete z zbiranjem in žetvijo.
Ali je mogoče zbrati brezov sok v urbanih območjih
Na vprašanje, ali je mogoče zbrati sok v mestu, bomo takoj opozorili: ne, niti ne poskusite. Treba je zbrati proč od velikih mest, od avtocest, od velikih rastlin in kontaminiranih območij, saj les lahko absorbira vse škodljive snovi in izpušne pline iz okolja.Sok, ki bo pridelan s takimi drevesi, ne bo prinesel nobene koristi, lahko pa tudi škoduje vašemu zdravju.
Najboljša mesta za zbiranje
Da bi dobili res uporaben sok, je treba zbiralno mesto izbrati zelo previdno. Najbolje je, da se ga zbere v ekološko čistih gozdovih od urbanih območij, industrijskih con in avtocest.
Značilnosti zbiranja, kako zbrati uporabne pijačo
Preden vzamete breza, morate vedeti nekaj preprostega, vendar zelo pomembna pravila in pogoji zbiranja:
- Če želite zbrati, ne morete uporabljati mladih dreves, le gojijo drevesa, ki imajo premer 20 cm. Če zbirate sok od mladih dreves, jih lahko ubijete, ker je med rastjo drevesa potreben sam.
- Uporabite vrtalnik s svedrom 5-10 mm, da ga zberete. Taka luknja raste v prtljažniku skoraj brez sledu.
- Ni nujno, da bi bila v prtljažniku drevesa pregroba luknjo, saj je sok, v glavnem, v površinski sloj med lubjem in lesom. Dovolj bo 2-3 cm globoko.
- Najboljši čas za zbiranje je časovni interval med 10:00 in 18:00, nato pa sok teče najbolj intenzivno.
- Ne izčrpajte vseh sokov z enega drevesa, zato ga lahko pokvarite. Bolje je iti okoli pet do deset dreves in se združiti z vsakim litrom na dan.
- Na koncu zbirke pomagajte drevesu, da zaceli svoje rane. Pokrijte luknjo z voskom, vrtnim lakom, pokrovom z mahom ali kladivo z lesenim čepom, da bakterije ne vstopijo v cev.
Kar je za kaj, v resnici, kako da dobiš breza:
- Izberite breza z dobro razvito krono s premerom več kot 20-30 cm.
- V gladini naredite lepo luknjo na razdalji 20 cm od tal.
- V izvrtino, ki je spodaj ali pod, pritrdite luknjo iz brezove skorje ali druge polkrožne naprave, po kateri bo sok teče.
- Pod utor postavite kozarec, steklenico ali vrečko, kjer bo sok teče.
Število lukenj v cevi je odvisno od njegovega premera. S premerom 20-25 cm se lahko izvede samo ena luknja, nato pa ena luknja na deset centimetrov. Toda glavna stvar je, da ne pretiravamo z luknjami, ker bolj je drevo poškodovano, težje bo, da bo zaceliti svoje rane.
Načini shranjevanja, študij receptov
Najbolje je, da uporabite svež sok, pri vrenju nekaterih lastnosti so izgubljene. Ampak koliko ga je mogoče shraniti? Če govorimo o tem, kako dolgo ga lahko shranite v hladilniku - ne več kot dva dni, in za dolgoročno shranjevanje morate z njo delati nekaj manipulacij.
Metode shranjevanja (recepti) so znane drugače. Iz njega lahko kuhate kvass, vino, sirup, balzam, različne pijače ali pločevinke.
Ohranjanje. En liter brezovega sokova mora vzeti 125 g sladkorja, dodati 5 g citronske kisline, vliti v kozarec, pasterizirati in prevreti. 
Brezov sirup. Sok izpuščajte v rumeno-belo barvo, dokler ne postane viskozen, konsistenca pa bo podobna medu. Koncentracija sladkorja v sirupu je 60-70%.
Brezovo vino. Za 10 litrov brezovega soka vzemite 1 kg sladkorja, skorje dveh limonov, dve steklenici belega grozdnega vina, kvas.Sok vrejemo s sladkorjem na visoki temperaturi, dokler ostane približno osem litrov tekočine; nato jo odstranite z ognja, dodamo lupine in belo vino, dobro premešamo in pustite, da se zmes ohladi. Dodajte 0,5 žlico kvasa in stojite štiri dni. Štiri dni kasneje, vlijemo vse steklenice, priključite steklenico in dal v temnem in hladnem prostoru za en mesec.
Kvass:
- 10 litrov zemlje bo potrebovalo 50 g kvasa. Treba je kuhano, da izhlapi nekaj vode, ohladimo, dodamo kvas in pustimo, da se sprehaja nekaj dni, nato pa nalijemo pivo v steklenice, zaprte in jih v hladnem prostoru za nekaj tednov.
- 10 litrov bo treba sok štirih limon, 50 g kvasa, 30 g medu ali sladkorja, rozine. Vso to mešanico, nalijte v steklenice in pustite v hladnem temnem prostoru.
- Birch sok vlijemo v hrastovih sodih, z vrvjo za znižanje platno vrečko z žgalno skorjo rženega kruha in ga dal v sod hrastovega lubja, jagode, češnje lahko tudi liste ali stebla kopra, dva dni pozneje. V dveh tednih bo kvass pripravljen.
Sovražni sok je najbolj uporabno sredstvo proti beriberi in svetloba, je nepogrešljiv pomočnik pri izboljšanju telesa in krepitvi imunosti. Če imate radi to pijačo, se morate spomniti, kako ga zbrati in shranite.
