Paradižnik (Solanum lycopersicum) je koristna zelenjava. Vsebujejo visoko vsebnost likopena, kar daje sadju značilno svetlo barvo in fitonutriente. Ampak, če jeste napačne hrane, lahko škodujejo.
Kako koristen so paradižniki
Paradižnik je zelenjava, bogata z vitamini in minerali. Paradižnik vsebuje:
- fruktoza;
- glukoza;
- magnezij;
- cink;
- jod.
Koristi za telo zelenjave določajo visoka vsebnost likopena, antioksidant. Likopen ima antiinflamatorne in anti-raka lastnosti. Učinek proti raku se poveča s prisotnostjo v plodu alfa-paradižnika, ki lahko uniči rakave celice.
Paradižnik, zaradi prisotnosti hormona serotonina v njih, so odlični antidepresivi, njihova uporaba povečuje vitalnost.
Zahvaljujoč vlaken, ki jih vsebujejo, izboljšajo črevesno gibljivost. Paradižnik in njihov sok imajo lastnost celjenja ran in so zmožni odstraniti toksine in katran iz pljuča kadilcev. Visoka vsebnost fitonovcev v paradižniku povzroča njihove protivnetne in antibakterijske lastnosti.
Paradižnik je koristen tudi za preprečevanje srčnih in žilnih bolezni ter pri atrosklerozi, ker lahko v telesu znižajo holesterol. Visoka vsebnost likopena v paradižniku vpliva na rast in krepitev kosti.
Katere vitamine vsebujejo paradižnik
Paradižnik je 94% vitamina in vode. Iz nje lahko dobite 15% vitaminov B dnevno.
V 100 g paradižnika vsebuje:
- Vitamin K - 7,9 mg;
- 0,25 mg;
- Vitamin C - 12,7 mg;
- E = 0,5 mg;
- Vitamini B: B1, B2, B5, B6 - 2% dnevne norme; B9 - 5%.
B5 - ponuja priložnost za preprečitev razvoja bolezni, kot je pelagra. B1 - izboljša presnovo ogljika, pomaga pri izgubi teže. B2 - odgovoren za rast in predelavo celic, izboljša metabolizem beljakovin in izmenjavo kisika; obnovi funkcije vizualnih organov.
Paradižnik: korist in škoda (video)
Kemična sestava in vsebnost kalorij v paradižnikih
Soljeni paradižniki so bolj nizko kalorični kot sveži, vendar manj koristni. To je jasno razvidno iz tabele.
| Vrsta izdelka | Kalorična vrednost | Podatki o prehrani | Vitamini | Makronutrienti | Elementi v sledovih |
| Sveži paradižnik | 19 Kcal | Beljakovine (0,6 g) | C (25 mg) | Kalij (290 mg) | Železo (0,9 mg) |
Maščobe (0,2 g) | Holin (6,7 mg) | Klor (57 mg) | Cink (0,2 mg) | ||
Ogljikovi hidrati (4,2 g) | B5 (0,3 mg) | Natrijev (40 mg) | Mangan (0,14 mg) | ||
| Soljeni paradižnik | 13 kcal | Beljakovine (1,1 g) | C (10 mg) | Kalij (290 mg) | Železo (0,9 mg) |
| Maščobe (0,1 g) | PP (0,4 mg) | Fosfor (26 mg) | - | ||
| Ogljikovi hidrati (1,6 g) | Beta-karoten (0,3 mg) | Magnezij (20 mg) | - |
Paradižnik med nosečnostjo in dojenjem
Lahko jesti paradižnik za nosečnice in doječe matere? Če ženska pred nosečnostjo ni bil alergičen na zelenjavo, jo lahko jedel, vendar nežno. Enako pravilo velja, če dojite.
Kljub temu, uporabite paradižnik dojenje mora biti v skladu z določenimi pravili:
- samo s sezonsko zelenjavo;
- paradižnik je treba dajati z minimalnimi odmerki;
- le sveže, ne pločevinkah paradižnika;
- ne, da je poraba zelenjave, dokler je otrok 3 mesece;
- ne več kot 2 paradižnika na obrok.
Uporablja samo sveže zelenjave. Vendar pa ne smemo gledati preveč svetlo in sočno - sadje tako veliko nitratov. Zato je najbolje, da se paradižnik z vrta. Ne kupujejo paradižnik:
- Tudi bledo obarvanost;
- gnilo;
- neenakomerno obarvane v prerezu;
- s trdno kožo.
Kisle paradižnik med nosečnostjo je nezaželeno. Seveda, nekajkrat, da jih preizkusite, kot je mogoče, vendar ne več, sicer lahko pride do težav z ledvicami in kot rezultat, otekanje.
Pri kateri starosti se otroci lahko dati paradižnik
Če je otrok zdrav, ob dopolnjeni starosti enega leta v svoji prehrani se lahko uvedejo paradižnik. V tem primeru, se prepričajte, da se zelenjava dobro absorbira v telo.
Pomembno je, da se spomnite, da lahko sadje z rdečo ali oranžno barvo povzroči otroške alergije. In če ima otrok povečano urina oksalata sol, paradižnik ne sme imeti z njim.
Zelo pomembno je, kako veliko zelenjave obremenjuje babe. Za otroke od 1 do 3 let v višini zelenjave na dan, bi moralo biti 200 gramov, za otroke 3-6 let - do 500 g
Treba je omeniti, da je paradižnik paradižnik prepir. To je ena stvar, da bi otroku okolju prijazen izdelek, drugi - Uvoz, ki ve, kje in kako je zrasla. Ampak, če ste prepričani v kakovost izdelka, ni dvoma, da bo šel v korist otroka, saj visoke vsebnosti cinka, kalija, magnezija, joda, kalcija in vitaminov.
O nevarnostih paradižnika
Kljub velikemu številu uporabnih funkcij, navedenih zgoraj, lahko paradižnik škodljiva za človeško telo. V prvi vrsti škode iz njihove uporabe zaradi nevarnosti alergij.
Tudi paradižniki kontraindicirana za ledvice in želodec (želodčni čir, gastritis) zaradi vsebnosti oksalne kisline. Paradižnik ima choleretic učinek, zato predstavljajo nevarnost za ljudi s holelitiozo.
Ali lahko pojedem paradižnik za protino? Ker se bolezen pojavi zaradi presnovnih motenj, bo uporaba paradižnika koristna le. Obogatili bodo telo s karotenom in mikroelementi, ki bodo imeli terapevtski učinek. Edini pogoj - ne morete jesti več kot 3 paradižnike na teden.
Ali paradižnik škoduje pankreatitisu? Nutricionisti se strinjajo, da lahko bolniki z zgoraj navedeno diagnozo uživajo paradižnik, saj vsebujejo vlakna in lahko odstranijo holesterol iz telesa. Toda zelenjava mora biti zrela. Če želite jesti paradižnik v tem primeru, je boljši kot paradižnikov sok, pomešan s korenčkom in bučnimi sokovi.
S sladkorno boleznijo potrebujete paradižnik! Navsezadnje vsebujejo magnezij, kalcij in cink. Paradižnikov sok se lahko pije brez omejitev - ne zviša krvnega sladkorja. Norma porabe sveže zelenjave ni večja od 300 gramov na dan.
Z gastritisom lahko uporabite sveže paradižnike brez kože. Ampak s poslabšanjem bolezni ne more presegati norme 100 g na dan.Najbolje je kombinirati zelenjavo s solato in druge tečaje.
Morda vas bo zanimalo tudi članek, v katerem govorimo o prednostih kovačkov.
Alergija na paradižnik: kako prepoznati
Če pride do alergije, ne uporabljajte paradižnika. Več o prisotnosti bolezni bo pomagal pri naslednjih simptomih:
- se je začela vrteti okoli jezika, grla, ustnic;
- težko dihati;
- na koži so izpuščaji, kašelj in izcedek iz nosu;
- prišlo je do navzee, kolike, driske.
Če po uporabi paradižnika opazite enega od omenjenih ali hkrati nekaj znakov, morate iz menija izključiti paradižnik in se posvetovati z alergologom.
Težje je ugotoviti, v čem je stvar, če pride do zakasnjenega odziva, ki se pojavi med več urami in dvema dnevoma. Manifestacije alergij niso tako jasne, zato je težko razumeti, kateri izdelki so jih povzročili.
Paradižnik: okusen vir vitaminov (video)
Paradižnik združuje tako koristne kot škodljive lastnosti telesa. Hkrati prevladujejo uporabne lastnosti. Koristen učinek zelenjave bo izražen bolj živo, če paradižnik goji v okolju prijaznih razmerah.
