Celery - dveletna rastlina razreda umbellate. Pogosto se uporablja pri pripravi različnih jedi: prvi, drugi, sladice. Zelena, se lahko goji na svoji spletni strani, kot je rastlinskega navado v vsakem podnebju, Hardy.
- Kdaj spraviti za skladiščenje
- Zelenjavna zelena za zimo
- Kako ohraniti koren zelene
- Kako ohraniti zelene liste
- Kako pravilno posušiti zeleno
- Zamrzovalna zelena za zimo
- Soljena zelena
- Mariniranje zelene za zimo
- Recepti za konzerviranje zelenjave
Kdaj spraviti za skladiščenje
Zelena se požre v pozni jeseni, zlahka prenaša zmrzal, tako da lahko vzamete čas z žetvijo. Pridelovanje korenaste zelene se opravi s pomočjo vilic, tako da ne poškoduje korenin. Rastlin spodkopava in poddergivaet za vrhove. Najpogosteje se listje prekriža pod koreninami in pusti na mestu kot gnojilo za naslednjo sezono. Peljemo zeleno sredi jeseni, ko vsebuje najbolj sok in hranila.
Zelenjavna zelena za zimo
Stebla in zelena korenine so bogati z uporabnimi elementi v sledovih, pozimi pa je več kot koristen izdelek. Rok uporabnosti zelena z ustreznim skladiščenjem je eno leto.
Kako ohraniti koren zelene
Če imate klet ali klet, lahko korenike zelene shranite v škatlah s šoto ali mokrim peskom. Doma se korenine operejo z zemlje, posušijo in pakirajo v vreče ali film za hrano. Pripravljen izdelek lahko shranite v hladilniku v rastlinskem predelu.
Kako ohraniti zelene liste
Za shranjevanje peteoledne zelene se očiščene koščice operejo, oluščijo in posušijo od vlage. Nato ga lahko položite v vrečko in jo shranite v hladilnik na polici. Za boljše skladiščenje v paketu morate narediti nekaj lukenj za prezračevanje. Pecelj je mogoče hraniti do začetka pomladi pri temperaturi, ki ni višja od ene stopnje toplote.Če ga lahko shranite v klet, jo izkopavajte s korenom in jo shranite v škatlo z mokrim peskom.
Kako pravilno posušiti zeleno
Lahko naredite prazne listne zelene za zimo. Sušenje velja za najpreprostejšo metodo. Sušenje je lažje s svatovi, ne pod neposrednim soncem, v hladnem prostoru. Lahko se razgradi na ravno površino in posuši s prevleko s listom pergamenta. Proces traja približno mesec dni. Pripravljeni izdelki se lahko mletijo v prah in se uporabljajo kot začimba, lahko nekoliko večji. V vsakem primeru jih shranite v stekleni posodi s tesnim pokrovom. Priporočljivo je, da je na temnem in suhem mestu.
Na enak način lahko posušite koren zelene. Narežite ga z oblikami, ki so primerne za vas (kocke, prstani, trakovi), dobro posušite. Shranjujte v stekleni posodi v temnem, suhem prostoru. Takšne gredice so primerne za uporabo v prvi in drugi posodi, v omakah.
Zamrzovalna zelena za zimo
Kot najlažji način ohraniti zeleno svežino za zimo, ne da bi imela klet - zamrzniti. Pustite zelene liste in sperite, posušite na papirnati brisači.Listite z ostrim nožem, napolnite zeleno celico za led, dodajte malo čiste vode - in v zamrzovalniku. Ko so kocke zamrznjene, jih položite v vrečo in jih pustite v zamrzovalniku.
Kako zamrzniti peteolat zeleno - kot tudi listnato zeleno. Pripravljene peceljne celice se lahko shranijo v paketu, jih lahko zdrobijo in dajo v plastično embalažo in jih pošljejo v zamrzovalnik.
Soljena zelena
Soljeno zeleno lahko dolgo časa shranimo in ga uporabimo v skoraj vseh jedeh. Za soljenje potrebujete kilogram opranih in zdrobljenih listov, 250 gramov soli. Sestavine se mešajo in dajo v kozarec tako, da pustijo malo prostora za sok. Takoj, ko pride sok, se pločevinke zvijejo in shranijo v shrambi ali v kleti.
Mariniranje zelene za zimo
Marinirana zelena se lahko uporablja kot samostojna prigrizek in kot dodatek k vročim jedem.
Za pripravo boste potrebovali: 1 kg korenov zelene, 1 liter vode, 1 žlica. l. sol, 3 g citronske kisline. Za marinado: 800 ml vode, 200 ml kisa, 4 graške popra in klinčice.
Korenine so zdrobljene v kockah ali polobročih, v nekaj minutah bledo v slani vodi. Potem jo vzemite iz vode in ga položite v pločevinke. Medtem ko se zelena ohladi, kuhajte marinado. Vsebino pločevink prelijte z vročim marinado, pasterizirajte 20 minut, zavite pokrove.
Zeleni list ima tudi svoj recept za mariniranje za zimo.
Banka bo potrebovala: česna 4 stroka, nekaj listov lovorja. Za marinado: 700 ml vode, 150 ml kisa, 70 gramov soli, 100 gramov sladkorja.
Na dnu postavite česen in lovor, na vrhu - gosto zdrobljene listje zelene, pour vroče marinade. Banke se sterilizirajo skupaj z vsebino za 20 minut, pokrito s pokrovi.
Recepti za konzerviranje zelenjave
Recept # 1
- koren zelene - 100 gramov
- Zelenjavna zelenjava - 100 gramov
- peteršilj - 100 gramov
- por - 100 gramov (bele stebla)
- sol - 100 gramov
Korenine zelene razrezane v tanke trakove, zelene zelene in peteršilj - velike koščke dolžine 1,5 cm, por - prstani. Sestavine, sestavljene v skledo, dodajte sol, premešajte. Potem pa tesno vstavite kozarec, pustite, da pustite sok. Zaprite zapečatene pokrove in jih hranite na hladnem.Recept št. 2. Celery cherubkovy gredica v marinadi za zimo.
- zelene stebla po okusu
- česen (drobnjak) -2-3 kosov
- sladkor - 3 tbsp. l.
- sol - 3 tbsp. l.
- kis okus 9%
- lovor - 1-2 listov
V tem članku so zabeleženi preprosti recepti in preprosti recepti. Zima nam ne pokvari vitaminov, zato so domače priprave vedno potrebne za sorto v prehrani in kot alternativo sveži zelenjavi in sadju.
