Izvirni kosi buče za zimo: kompot in drugi recepti

Ohranjanje pridelka v zimskem času je ena izmed najbolj prijetnih aktivnosti za hostese v kuhinji, ker hrustljave kumare, elastični paradižnik in gobi za ustnice vedno ostanejo dekoracija praznične mize. Čaj v bližnjem družinskem krogu ni mogoče zamisliti brez dišečega džema ali marmelade. Ampak zagotovo med mnogimi pločevinkami marinade in kumarice na policah je treba in ohranjanje s bučo. Enostavno obdelovanec edinstven okus užitek v zimskem času, čudovito aromo in čudovitim pogledom, in pomoč za spopadanje s temi preprostimi recepti.

"Ananas čudež": zanimiv ohranjanje buče recept

Pumpkin iz pločevinke za ta recept je prepričan, da uživajo otroci, saj radi okus pločevinkah ananas. Lahko jo uporabite tudi v solatah in sladicah namesto eksotičnih sadežev jih skoraj nihče ni mogoče razlikovati.

Sestavine:

• 60 ml kisa;
• 5 g nageljnove žbice;
• 5 g sladkega popra;
• 240 g sladkorja;
• 2 litra vode;
• 1 kg 450 g buče.

Priprava:

1. Put v majhni ponvi zavrite sirup iz sladkorja, klinčki, poper, vodo.
2. Do sirup začne vreti, pripravo buče. Ostanite na majhnih kosih in ga pošljite na vrelo tekočino.
3. Kuhajte pri nizki vročini, dokler se bučni kosi ne postijo mehki, pazite, da se ne preberejo in ne spremenijo v pire krompir.
4. Dodajte kis, takoj odstranite iz vročine po vrenju.
5. Da se razprostira v posodi iz stekla, da se prevrne, pustite, da se ohladi, kar je nujno obrnil.

Po hlajenju ga vzemite na mraz.

Okusen bučni marmelad: marmelada z makovi semeni

Zelo nenavaden marmelad iz buče, maka, citrusov in ingverja. Kuhanje veliko ni potrebno, saj se ne bo shranjevalo vso zimo, ampak več mesecev se lahko razvajate z eksotičnim okusom.

Sestavine:

• 25 g mak;
• 15 g korena gingerja;
• 100 g limone;
• 200 g pomaranče;
• 900 g buče;
• 480 g sladkorja.

Priprava:

1. Pripravljeno bučo odrežite s tankimi slamicami. Če ni potrpežljivosti za tako naporno delo, lahko preprosto preganjate na poseben presek.
2. Iz citrusovega soka, iz oranžne pred-lupine, bo potrebno za marmelado.
3. Prenesite bučo v posodo za kuhanje marmelade, pokrijte sladkor, premešajte, vlijete v limono in pomarančni sok, dodajte lupino. Masa previdno zmešajte, pustite sok.
4. Naslednji dan postavite posodo s bučo na močan ogenj, takoj po vrenju odstranite. Pustite 6 ur.
5. Olupljeni ingver razrežite s tankimi slamicami, dodajte masi buč.
6. Ponovno postavite posodo na peč, počakajte četrt ure.
7. V suhemu čistku ponovite seme maka za 3-5 minut.
8. Po petih urah ponovno postavite bučo na ogenj, tako da dodamo makovo seme. Kuhati dokler ni pripravljeno.
9. Pakirajte v sterilne majhne steklene posode, zvitajte, počakajte, da se popolnoma ohladi in pošljete v hladilnik.

Bučno polnjenje patties: korak po korak recept za zimo

Zunaj je zamrznitev in sneg, hiša pa je topla in prijetna. Še posebej, če miza prihaja z vonjem, ki spominja na toplo poletje, rdeče sveže pečene patties. O polnjenju za pečenje je mogoče poskrbeti poleti, pripraviti veliko kozarcev z izvirnim obdelovancem.

Sestavine:

• 950 g jabolk (že olupljenih);
• 950 g buče;
• 120 g sladkorja.

Priprava:

1. Olupljene buče na roparu z velikimi luknjami ali pospešite postopek, skozi mlin za meso s posebnimi šobami.
2. Jabolka razrežite na rezine.
3. Skupaj s sladkorjem stavite bučo in jabolka v ogenj. Če je masa preveč suha, nalijte malo vode, da preprečite gorenje.
4. Po vrenju kuhamo 45 minut, redno mešamo mase.
5. Za širjenje v steklene posode na samem koncu, za pluto s kovinskimi pokrovi.

Gem "Merry Apricot": nenavaden recept za bučno konzerviranje

Zakaj se imenuje? Preprosto, po okusu razlikuje to od bučno marmelado marelice nikomur ne more, in tudi če bo degustatorji vedeli, da je del te poslastico malo verjetno, da bi verjeli.

Sestavine:

• 980 g posušenih marelic;
• 2 kg 700 g buče;
• 40 ml limoninega soka;
• 2 kg 600 g sladkorja (lahko je več);
• 2 litra vode.

Priprava:

1. Posušene marelice posušite na majhne koščke, vlijte vodo in pustite nekaj ur.
2. Na bučo narežemo na koščke, predhodno očistimo. Če je sorta mehka, potem ga ne očistite, samo temeljito sperite.
3. Skuhamo buče pol ure s tekočino zlit s suhe marelice, ne pozabi mešati.
4. Nalijte celoten sladkor, kuhajte še pol ure.
5. V veliko posušenih marelicah damo in kuhamo, dokler ne pripravimo (še pol ure).
6. Kuhamo še nekaj časa, dokler se marmelada, kuhamo steklene posode, previdno speremo z sode bikarbone in sterilizirati v pečici.
7. Delite pripravljeno marmelado v posodi, plute, kovinske pokrove za dani z glavo navzdol za hlajenje.

V marmeladi lahko dodate nekaj zvezdic grenke.

"Assorted" iz pločevinkah v pločevinkah in mešanico paprike

Univerzalna gredica, ki se lahko uporablja kot okras, vendar z iznajdljivostjo, jo lahko dodate v različne jedi. Zelo okusne kocke ali polnjenje za cmoke boste prišli, če daste mleto meso rezine skozi meso mlin.

Sestavine:

• 145 ml kisa;
• 110 ml rastlinskega olja;
• 55 g soli;
• 220 g sladkorja;
• 980 ml vode;
• 25 g dišečega dišavnega vonja;
• 200 g peteršilja;
• 110 g česna;
• 10 g paprika v prahu;
• 1 kg 900 g buče;
• 180 g sladkega popra.

Priprava:

1. Izrežite majhne koščke pripravljene buče.
2. Peteršilj in česen fino sekamo z ostrim nožem.
3. Pepper sladek in čilije, razrezane na dolge plošče.
4. Združite vso zelenjavo, začimbe, rastlinsko olje in kis, dobro premešajte in zavrite čez nizko temperaturo pol ure.

Masa vlijemo v pločevinke in vreče takoj, posušimo na glavo navzdol.

Kaviar iz buče: najljubši recept

Za ljubitelje začinjenih aromatičnih začimb bo uporaben recept za bučno korenje. Kombinira se popolnoma z mesnimi ali celo ribjimi jedmi. Lahko tudi pripravite okusne sendviče za zajtrk, ki ni samo hranljivo, ampak tudi koristno, saj buče vsebuje veliko vitaminov, ki so tako primanjkuje v zimskem času telo.

Sestavine:

• 25 g soli (brez joda);
• 15 g sladkega popra;
• 1 kg 600 g buče;
• 55 ml kisa;
• 55 g sladkorja;
• 240 ml rastlinskega olja;
• 190 g paradižnika;
• 100 g česna;
• 420 g bolgarskega popra;
• 520 g čebule;
• 190 g korenja.

Priprava:

1. Pripravljena korenje in bučko na velikem rezilu. Pošljite na gosto posodo za kuhanje.
2. Sesekljano papriko in čebulo dodajte na maso korenčka in buče.
3. Dodajanje rastlinskega olja v zelenjavo, kuhajte, dokler ni dovoljen sok. Ogenj je močan, da se ne počne, v povprečju se bo kuhalo izjemno.
4. Kuhajte pol ure z začimbami in paradižnikovimi pastami, pri čemer dodajte četrtino uro pred koncem kuhanega brisanja česna.
5. Maso zelenjave pretvorite v pire z mešalnikom.
6. Nalij kislino, ponovno spet na ogenj, razpadejo po vrenju jajc na steklene posode.

Po tem, ko je toplota zavrtela za dan (ne manj).

Puree "Vitamin" iz buče

V zimskem času, še posebej primanjkuje vitaminov, telo zasedajo številni virusi zaradi šibke imunosti. Tudi tukaj boste prišli do pomoči buče, iz katere lahko pripravite okusno in zdravo konzerviranje za vso družino.

Sestavine:

• 140 g naravnega medu;
• 150 g rjavega sladkorja;
• 320 g buče;
• 50 g ingverja;
• 100 g apna;
• 150 g limone.

Priprava:

1. Limino in limono razrežite z vrelo vodo, s čimer jih osvobodite grenkobe.
2. Brušite bučo in ingver v homogeni mešalnik pire.
3. Lime z rezino limone in tudi mlet z mešalnikom.
4. Združite vse sestavine in premešajte, dokler se kristali sladkorja popolnoma ne stopijo.
5. V majhne posode (lahko uporabite kozarce iz otroškega pireja).

Dolgotrajno se skladišči pod idealnimi pogoji (v hladilniku ali v kleti).

Pumpkin kompot za zimo (video)

Preden lahko ohranite to dobrote za zimo, morate vedeti, da obstajajo posebne sorte buče, ki nimajo lupine in majhne količine semen. Idealne so za konzerviranje, ker praktično ni odpadkov, vse gre v banke. Ostanek je po nakupu idealne buče, da se oprime s recepti in napolni klet s predjednimi pripravki.