Buča, pečena v peči, se zlahka prebavi, ohranja elemente v sledovih, ki jih potrebuje oseba, medtem ko je vsebnost kalorij majhna. Obstaja veliko različnih možnosti za okusne in zdrave jedi. Ponujajo ga bolj pogosto kot sladica, vendar so tudi mojstrovine. Oranžna lepota, pečena v kosih pečice, se samo topi v ustih. Vsi recepti za kuhanje buče, pečeni v peči, so zelo preprosti in ne zahtevajo dolgotrajnega ali posebnega kuharskega znanja ali dragih sestavin.
Pumpkin, pražen v rezinah sladkorja
Za sladico so najbolj primerne sladke sorte buče, na primer muškatni orešček ali hruškasto obliko. V tem primeru sladila: sladkor, sirup, medu bo potrebno zelo malo, in če je potrebno (v primeru posebne prehrane), lahko storite brez njih.
Sestava:
- 750-850 g buče;
- 45-55 g granuliranega sladkorja;
- 45-55 g masla (smetana);
- 1 4 čl. prečiščena voda.
To je najpreprostejša različica, kako pecivo v pečici pečemo s koščki, kar bo zahtevalo minimalno hrano, delovanje in napor.
Metoda priprave:
- Operite bučo, odrežite rep in ga narežite na polovico, s semena odstranite jedro.
- Meso odrežite na koščke 1-2 cm široke in dolge približno 3-6 cm, ki jih lepo položite na pecilni list, predhodno oljen (uporabite 1/3 pripravljenega masla!).
- Kosi buče na vrhu prelijemo z vodo in jih potresemo s sladkorjem, razrežemo preostalo olje, razrežemo na majhne koščke. Pekač postavite v pečico in pečemo pol ure pri temperaturi + 190-200 stopinj.
To je eden od najpreprostejših receptov za bučo, pečen v peči. Toda to lahko naredimo malo bolj zanimivo, tako da škropimo bučne kose, na primer s cimetom. To bo daru privlačno toplo aromo in edinstven okus. Postrezite pečene bundeve s smetano ali sladoledom ali oreščki.
Bučna sladica z medom
Pri pripravi sladke buče, pečene v peči, so kosi pomembni ne samo pri izbiri izdelkov, temveč tudi posodah, v katerih se bo kuhal. Za praženje buč, strokovnjaki priporočajo malih velikosti keramičnih plesni. Vendar jih morate postaviti v neogrevano pečico.
Sestavine:
- 1/2 kg bučne pulpe;
- 55-75 g tekočega medu;
- 25-35 gramov rastlinskega olja;
- 30 g sezama;
- 1 oranžna lupina (sok lahko uporabite tudi po želji).
Kuhanje:
- Pumpkin nežno odlepite, odstranite vsa semena in razrežite na podolgovate rezine.
- V globoki skledi temeljito premešajte rastlinsko olje s tekočim medom. Da preprečite, da bi olje utopilo svoj okus buče, je bolje, da uporabite izdelek brez vonja; oljčno olje je kot nalašč za ta namen. In ohraniti bučno v lepi barvi, ne smete vzeti temnih sort medu, na primer, ajde. Bolje je uporabljati mehko-cvetlični ali apno.
- Narezek oranžne lupine na fino rezilo, po želji porežite 3 žlice kositra. l svezhepoluchennogo sok in združiti z mešanico medu, premešajte. Ljubitelji kiselosti lahko zamenjajo oranžno z zrelimi limonami. Tudi, namesto citrusov, lahko uporabite nekaj kapljic vanilinega esence.
- Bučno bučo vlijemo v skledo z mešanico oljnatega medu, temeljito premešamo (vsak kos mora biti prekrit s sladko sestavo), nato pa v eno plast v toplotno odporni obliki in pečemo približno 35 minut. pri + 180-190 stopinj. Voljnost bučo preverite vilice. Kosi morajo dobiti prijetno mehkobo. Če ta čas ni dovolj, bučko pustite v peči še 20 minut in nato opravite nov pregled.
- Medtem ko je buča v peči, lahko sezamo sezamo.To je treba narediti v suhi ponvi 1-3 minute.
- Pripravljeno pečeno bučo v pečici je treba prestaviti na posluženo posodo, potapljati s preostalim sokom z medom in potapljati s sezamom na vrhu. To bučo lahko služi kot samostojni sladica ali pa kot sladek dodatek k zdrobu, domači sladoledi ali kot zdravilo za čaj ali drugo pijačo.
Buča za posodo uporablja sladko in aromatično. Njeno meso mora biti iz svetle nasičene barve, nato pa bučna, pečena v peči z medom, ima prijetno zlato barvo.
Pečeno bučo lahko kuhamo brez dodatkov. Dovolj je samo, da se rezine zmešate medu, pustite bučo 15-20 minut, da namočite sladkost, nato pa kuhajte v keramični obliki na +180 stopinj, če so rezine tanke in +200 stopinj, ko so kosi veliki. Na koncu peke, da bi bučo pretrgali v rdečo, se temperatura dvigne na +220.
Bucka, pečena z medom v velikih delih ali v celoti, zahteva postopno čiščenje: najprej je odrezan "pokrovček", ki bo pozneje služil kot pokrov, nato pa se odstranita sredina in semena.Vdolbina buče se lahko napolni z okusno sadno mešanico, kuhano z medom.
Pečena buča z rezanci Apple
Še ena preprosta različica o tem, kako pečico pečemo v peči z rezino. Potrebovali boste folijo za pečenje, jabolka in sladkor.
Sestavine:
- 280-320 g buče;
- 3 srednje jabolka;
- 30-40 g granuliranega sladkorja;
- 15-20 gramov oljčnega olja;
- Cimet neobvezno.
Kuhanje:
- Izperite bučo in jo lupite. Odstranite semena in rezano bučo na 6-8 cm dolge rezine, debelina kosov ne sme biti večja od 1 cm.
- Jabolka tudi pere, vendar ni treba očistiti. Odstranite jedro in ga razrežite na velike koščke.
- Pokrij dno in stranice pekača s folijo. Če je tanka, potem postavite 2 sloja. Folija mora držati sok, ki se sprosti pri kuhanju. Preden postavite bučo na pekač za pekač, folijo previdno prevlečemo z oljem.
- Bučo in jabolka postavite na mastno obliko v enakih vrsticah, tako da se sadje enakomerno porazdeli med rastlinskimi kosi. Potresemo s sladkorjem. Če za ta namen uporabljate sladkor iz trsnega rjavega sladkorja, potem bo skorja na buči pri peki naredila lepo temno zlato barvo.Po želji lahko sladkor mešamo s cimetom. Tak duet bo jedu prinesel izviren okus in privlačen okus. Pecite bučo 20 minut. na + 190-200 stopinj. Če ta čas za zmehčanje buče ni dovolj, lahko posodo držite v pečici še 10-15 minut.
Postrežemo bučo, pečemo v peči z jabolki, za čaj ali z mlekom ali kakavom. Da bi posodo naredili sočasno, ga prelijete čez sirup, ki je ostal po obliki pri pecenju bucnih kosov.
Preostalih bučnih semen ne smete zavreči. Oprati jih je treba in jih posušiti. Za kuhanje bučnih posod so redko potrebni, semena pa so zelo zdrava in okusna.
Buča, polnjena z govejim mesom, pečena v peči
V polnih vročih jedeh so buče, pečene v peči z mesom.
Sestavine:
- 1 majhna buča;
- 1/2 kg teletine;
- 2-3 žarnice;
- 3 drobni krompir;
- 2 g soli;
- 2 zoba. česen;
- 1 g črnega popra;
- 2 lovorjev listi.
Metoda priprave:
- Operite teletino, premešajte s papirnatimi prtiči in razrežite na majhne koščke.
- Čebulo očistimo in razrežemo na 4 dele. Olupljeni česnovo grenčico, ki se razreže na pol.Krompir izrežite v velike rezine.
- Operite bučno, rahlo lupite, odrežite "klobuk" iz buče, odstranite jedro s semeni in ga položite na pekač. V notranjosti dajte pripravljeno meso, sol in poper. Postavite čebulo in krompir na vrh mesa.
- Pijte vodo do nivoja mesa, čebule in krompirja, ne bi smeli doseči, drugače med peko, sok iz mesa in zelenjave, ki je nastal v buči zaradi obilice tekočine, teče skozi rob navzven. Zaprite bučno rezano pred "pokrovčkom", postavite v pečico, segrejte na 200 stopinj in pecite približno eno uro in pol.
Polnjena buča, pečena v peči, je pripravljena, ko je popolnoma mehka. To se lahko določi z videzom. Skorja na zelenjavi bo videti malo zmečkana in v svojih lastnostih naj bi postala zelo voljna. Da bi razumeli, koliko pecice v pečici še pecite, morate preveriti stanje svoje celuloze in preboditi zelenjavo z zobotrebcem blizu pokrova. Če je bučica pripravljena, previdno odstranite pekač. Ko se ohladi, ga dajte v posodo.
Če ste vzeli veliko bučo in skoraj dosežejo najvišjo raven pečice,med pečenjem lahko spali njen "pokrov". Če želite to preprečiti, ga odstranite sredi kuhanja in pokrijte luknjo buče z kosom folije. Ko bo do konca pečenja 25-30 minut, vrnite "pokrov" na svoje mesto.
