Ohranjanje krompirja v škatli: kaj morate vedeti, da zelenjava ostane sveža, okusna in zdravo dolgo?

Krompir je priljubljen v vsaki družini, prisoten je v številnih jedeh. Jejte ob delavnikih in praznikih.

Žetev tega zelenja se zgodi enkrat letno, jeseni. Kako hraniti krompir doma do pomladi, ker se z visoko vlažnostjo začne gniliti, se boji zmrzali in visokih temperatur.

Posebni zabojniki za shranjevanje zelenjave bodo rešeni. Lahko ga kupite ali pa si sami. Kako dobri so za korenovke, kakšna so pravila za pripravo krompirja - povedali bomo še naprej.

Kako shraniti krompir v zimskem času v stanovanju?

Krompir ni pokvarljiv izdelek, vendar je njegovo shranjevanje precej težavno. Ta zelenjava je občutljiva na vlago, ne prenaša zmrzali in visokih temperatur, gnilo.

Zaradi neustrezno izbrane temperature shranjevanja krompir izgubi svoje okusne lastnosti. Če je temperatura prenizka, krompir dobi neprijeten sladek okus in če je temperatura previsoka, se pojavijo škodljivci.

Najbolj optimalna temperatura za krompir je + 4-6 stopinj, le v takih razmerah bodo ohranjene vse koristne snovi in ​​vitamini.Vlažnost v tem primeru ne sme biti večja od 80-90%. Pri vlažnosti več kot 90% krompir začne gniliti in če je vlažnost manjša od 80%, se masa gomoljev zmanjša. Ne dovolite neposredne sončne svetlobe, da bi udaril krompir.

Prednosti in slabosti posode

Obstajajo posebne posode za shranjevanje krompirja doma. Tako posodo lahko izdelate z lastnimi rokami. V takem posodu je treba vzdrževati mikroklimo, potrebno za vzdrževanje gomoljev v dobrem stanju. Prednosti shranjevanja krompirja v posebnem vsebniku:

• Zagotovljena je raven vlažnosti.
• Kalitev krompirja se zmanjša na minimum.
• V sredini se tekočina ne kondenzira.
• Zaščita pred direktno sončno svetlobo.
• Omogoča ohranjanje želene temperature.
• Zmanjšana izguba elastičnosti gomoljev in sušenje krompirja.
• Krompir lahko traja celo zimo.
• Udobje.
• Estetski videz.

Škode:

• Krompir mora biti pripravljen pred shranjevanjem: suho, lupino.
• Cena ali nujnost izdelave posode neodvisno.

Pravila skladiščenja

1. Pred dajanjem krompirja v skladišču, je povsem suho, odstranite vso umazanijo in zemljo.
2. Potem so gomolji sortirani: vsi majhni, poškodovani, gnili in slabi krompir se zasežejo. Tudi v idealnih pogojih se za zimo položijo le najboljše kakovosti in zdrav krompir.

   Pozor, prosim! V nobenem primeru ne perejte krompirja!

3. Okvir pred uporabo bolje razkužiti z raztopino kalijevega permanganata ali belilo. S podaljšanim shranjevanjem v škatli se gomolji občasno razvrstijo. To je treba storiti, ko je bila gniloba vidna. To kaže, da so bakterije prodrle v skladišče.
   Pomembno! Odstranjeno iz posode v tem primeru, ne samo okuženih gomoljev, ampak tudi tiste, ki pridejo v stik z njimi. Če vizualno krompir dobro, vendar je bilo muh v sobi in vonj iz posode izvira, je potrebno rešiti lokacijo celoti in odstranite vse poškodovana od dna krompirja.

Kje je bolje dati posodo v stanovanje?

Balkon

Menijo, da je loža najboljše mesto za shranjevanje gomoljevke pozimi, ker se v vročini začnejo neizogibno zbledeti in poslabšati. Vendar morate še vedno izpolnjevati določene pogoje.

Najpomembnejša stvar je zagotoviti temperaturo plus, krompir ne sme zamrzniti. Na odprtem balkonu v zimskem času je skoraj nemogoče shranjevati zelenjavo, lahko pa na kozarčku iz kozarca udobno prevrnete.

Obstajajo ogrevani kontejnerji, to lahko storite sami, vendar z odprtim balkonom bodo stroški elektrike znatni.

Koridor

Mnogi prebivalci večstanovanjskih stavb hranijo krompir v skupnem hodniku na vhodu. Mikroklima vhoda je odlična za kaprični krompir, ker so ponavadi potrebovali gomolje 4-6 stopinj toplote, ni sprememb temperature. S takšnim skladiščenjem so vedno na voljo zelenjava, posebni ukrepi nege niso potrebni, ogrevanje ali hlajenje ni potrebno.

Skladišče

Skladiščenje krompirja v stanovanju shramba je povezana z dodatnimi težavami: previsoka temperatura in overdried zrak. Pri shranjevanju krompirja v shrambi je treba prostor nenehno prezračevati in navlažiti.

Lahko dodajam krompir z drugo zelenjavo?

Krompir se lahko hrani skupaj z drugo zelenjavo, vendar ne z vsemi. Odličen krompir je shranjen skupaj s sladkorno peso. Pesa se postavlja na vrhu 2-3 plasti, absorbira prekomerno vlago.

Kako narediti posodo sami?

Prva stvar, ki jo potrebujete izračunajte velikost prihodnje škatle, glede na količino krompirja in kraj, kjer se nahaja pozneje. Lahko izdelate posodo iz različnih materialov: vezanega lesa, lesa, ivernih plošč, plastike in celo iz starega hladilnika ali pohištva.

Brez ogrevanja

Materiali:

• bar 5 * 5 cm za okvir;
• vezane plošče, fiberboard, OSB ali iverne plošče za plašč;
• toplotnoizolacijski material: pena, pena.

1. Sestavite okvir iz palice, nato pa zašite na notranji in zunanji strani listnega materiala.
2. Med notranjo in zunanjo plasti je postavljena toplotna izolacija.
3. Potem morate izdelati pokrov primerne velikosti, ga je mogoče odstraniti, ga lahko zložite.
4. Ker je pena za toplotno izolacijo boljša, ker absorbira prekomerno vlago, vendar je dražja izolacija. Material listov je mogoče izbrati poljubno.

Iz videoposnetka boste izvedeli, kako narediti škatlo za shranjevanje krompirja:

Ogrevano

Če je loža izolirana, dodatno ogrevanje krompirja ni potrebno, vendar na hladni loži je potreben ogrevan prostor. Za ogrevanje uporabite sušilec za lase, žarnico ali filmsko toplo tla. Napajanje ne sme preseči 60 W.

Ko grelne svetilke v središču škatle imajo kositrno cev, znotraj katere so postavljeni grelni elementi, in za sušilec za lase vzemite plastično cev z luknjami. Optimalna temperatura se vzdržuje s pomočjo termostata, bo samodejno vklopila in izklapljala ogrevanje.

Materiali:

• Bar 5 * 5 cm za okvir.
• Vezane plošče, fiberboard, OSB ali iverne plošče za plašč. Debelina materiala ni manjša od 5 cm.
• Toplotnoizolacijski material: pena, pena.
• Plastične cevi s premerom 4-5 cm.
• Fen.
• Rele je elektro-kontakt.

1. Prvič, okvir je sestavljen iz palic, pritrjenih skupaj z vogali.
2. Nato je nastala struktura prevlečena s folijo s pomočjo vijakov in lukenj za plastične cevi s toplim zrakom.
3. Toplotna izolacija na stene posode je z notranje strani pritrjena na celotno površino.
4. V zračnih ceveh naredite luknje in jih vstavite v predhodno izdelane reže.
5. V zadnjem redu, določite sušilec za lase in izolirajte vse električarje.

Oglejte si video o tem, kako narediti termo segreto na balkon za shranjevanje krompirja v zimskem času:

Zaključek

Pri skladiščenju krompir v posebnem polju lahko ostane sveža, okusna in zdrava za 6-8 mesece. Da bi takšno posodo lahko neodvisno od katere koli osebe z minimalnimi mizarskih znanj in orodij.

Oglejte si video: The Great Gildersleeve: The Campaign Heats Up / Who's Kissing Leila / City Employee's Picnic