Zgodovina Cezarske solate sega v 20. stoletje prejšnjega stoletja v oddaljeno Ameriko. Caesar Cardini, italijanski kuhar, velja za izumitelja to svetovno znane solate, vendar ima toliko zgodovin, kot je izvor jed. Ko sem prebral zgodbo, da je italijanski kuhar izumil solato iz ostankov izdelkov, ki so bili najdeni v kuhinji, na splošno vsi verjamejo v njegovo legendo.
In skrivnost uspeha Cezarske solate je zelo preprosta - kombinacija nežnega piščančjega mesa, sveže zelenjave, sira in hrustljavih kruhov bo vedno prosila vaše okuse. Ideja omake je zelo dobra - namesto bogatih okusov sestavin z majonezo dodajte nekaj sveže iztisnjenega limoninega soka, kapljice Worcesterjeve omake in jajčec. Tekoči rumenjak, pomešan z ostalimi sestavinami, se bo izkazal za zelo okusen.
Cezarska solataČe Worcester omaka ni pogost gost v vaši kuhinji, potem v svoj limonin sok dodajte nekaj kapljic sojine omake ali soli.
- Čas kuhanja: 30 minut
- Vrocitve: 2
Sestavine za Cezarjevo solato:
- 250 g piščančjega fileta (dojke);
- 200 g kitajske solate;
- 50 g trdega sira;
- 150 g češnjevega paradižnika;
- 100 gramov belega kruha;
- 50 g pekov;
- 6 prepelenih jajc;
- oreški, česen, limonin sok, Worcester omaka, oljčno olje;
Sestavine za kuhanje solata CezarMetoda priprave solata Cezar
Kitajska solata (on je Pekin zelje) se razreže na velike koščke in raztrgamo roke na velike koščke, trdi sir se razreže na zelo majhne kocke. Sir je lahko nariban, vendar po mojem mnenju pokvari videz solate.
Dodajte narezane obroke in paradižnike, narezane na polovico.
Chop grobo sir in zelje 
Dodamo sesekljano praziluk in češnjev paradižnik 
Chop predhodno kuhanih piščančjih prsiPiščančja prsa vam svetujem, da solite, dodate začimbe, česen in pustite čez noč v hladilniku, nato pa 2-3 minute v žganjah na obeh straneh, nato pa držite pod pokrovom 2 minuti pri nizki toploti. Piščančje prsi, pripravljene na ta način, bodo nežno in sočno. S hladno meso smo razrezali na tanke rezine, nikoli ne dodamo toplih sestavin v svežo zelenjavo, to bo pokvarilo solato, zelenjava postane počasna, daje veliko sokov.
Izdelava krutonovIzdelujemo krutje. Beli kruh se razrežemo na majhne kocke, vržemo v suho ponev, sezono z naribanim česnom in oljčnim oljem.
Dodajte limonin sok in omako v solato. Rahlo premešajteZmešajte narezano zelenjavo, meso in kruhove, po okusu dodajte limonin sok, pomešan s soljo ali Worcester omako.
Postavite Cezarjevo solato na krožnikSolato dajte na ploščo.
Prepelite jajca na vrhu solate, posujte s praženimi oreščkiKuhinjska jajca. V loncu z vrelo vodo dodajte malo soli in žlico kisa, prelijte prepeleno jajce v skledo. Spoon vodo v ponev z žlico, tako da lijak oblik, vlijemo jajce v to, kuhamo 1 minuto. Na vrhu solate položite prepok jajca, potresemo z praženim oreščkom.
Cezarjevo solato je treba kuhati pred obrokomPreden postrežete Cezarjevo solato, lahko izrežete jajca, rumenjak se bo iztekel, solata pa bo začinjena z rumenjakovim omako, ki se zmeša z limoninim sokom in olivnim oljem.
Cezarjevo solato je treba pred kuhanjem kuhati, saj je v njej veliko svežega zelenjave, sok s katerim bo krut croutons, solata pa izgubi hrustljavo strukturo.
