Redkvica Daikon izvira iz Japonske v svoji domovini, je obvezna sestavina dnevne prehrane. Kultura je znana mnogim vrtnarjem in vrtnarjem, ima visoke donose in dolg rok trajanja, odličen okus in zdravilne lastnosti. Kakšna je uporaba in škoda za daikon, ali obstajajo kakršne koli kontraindikacije in omejitve, v kakšni obliki je bolje jesti to zelenjavo?
Kultura Daikon - Informacija
Daikon je zgodnje zorenje korenine zelenjave, ki spada podvrste rastlinskega pridelka, družine zelja. Glede na značilnosti okusa zelenjave je križ med redkvico in redkvico. Če ga primerjate z okusom redkvice, potem daikon ni tako grenak, ker vsebuje manj gorčično olje. Za razliko od redkvice daikon manj vlaknate in trde, ima zmerno in prijetno aromo.
Prevedeno iz japonskih, daikon je velik koren. Dejansko lahko korenovke dosežejo velikanske velikosti - rastejo v dolžini do 50-60 cm in pridobijo mase več kot 0,5 kg.
Kultura ima veliko različnih vrst, ki se razlikujejo po obliki in velikosti korenine, okusa in namige celuloze.Semena za dolgo časa ne izgubljajo kakovosti in ostanejo sposobna preživeti pet let. Optimalen čas za setev je sredi poletja, konec julija - začetek avgusta. Pogoji in tehnologija gojenja so v mnogih pogledih podobni redkvici. Rastna sezona se giblje od 60 do 70 dni, med katerimi vrtnarji uspevajo zbrati do tri pridelke.
Kemična sestava korena
Hranilna vrednost in kemična sestava pojasnjujeta, kaj je zdravilo daikon koristno za telo. Kalorična vrednost 100 gramov zelenjave je samo 20 kcal, njen glikemični indeks pa je 15 enot. Celuloza vsebuje hranila - beljakovine in ogljikove hidrate, brez maščob, prehranske vlaknine in baktericidne sestavine, esencialne aminokisline, encimi, koristni vitamini, soli in minerali.
Daikon je prehranski prehrambeni proizvod, je malo kalorij in manj maščob, ima visoko koncentracijo vlaknin in pektinov.
Daikonova celuloza vsebuje:
- beljakovin in ogljikovih hidratov - hitro zadovoljiti lakoto in dajejo občutek polnosti;
- vlakna - normalizira prebavo in stimulira črevesje;
- glikozidi - urejajo funkcije človeškega živčnega sistema;
- Aminokisline so bistvena sestavina prehrane;
- pektini - urejajo ravni holesterola in krvnega sladkorja;
- encimi - prispevajo k boljšemu prebavi in asimilaciji hrane;
- vitamini - odpravi tveganje za beriberi;
- minerali - urejanje ravni hormonov, izboljšanje dobrega počutja;
- fitoncidi so dragocene biološko aktivne snovi, ki imajo baktericidne lastnosti.
Daikon - koristi in škoda za zdravje
Užitni del rastline je skladišče koristnih in vitalnih komponent, katerih kombinacija je namenjena izboljšanju in obnavljanju telesa, izboljšanju tona in učinkovitosti. Redna poraba koreninskih zelenjad pozitivno vpliva na imunski, kirurški in kardiovaskularni sistem, podpira zdravje ščitnice in genitalij, izboljšuje delovanje možganov in hrbtenjače.
Daikon redkev - prednosti in škode:
- Kaj je koristno daikon. Encimi pomagajo normalizirati metabolizem, pomagajo pospešiti metabolizem in regeneracijo tkiva. Phitoncidi imajo protivnetne, analgetične in antioksidativne učinke. Vitamini in minerali pomagajo krepiti imunski sistem in izboljšati zdravje. Fiber in pektin pomagajo povečati gibljivost črevesa, očistiti telo in odstraniti toksine.Bistvene aminokisline upirajo celični degeneraciji, razvoju erozivnih in neoplastičnih procesov. Celuloza in sok se uporabljajo v in zunaj.
- Verjetna poškodba telesa. Groba struktura rastlin lahko povzroči poslabšanje bolezni prebavnega sistema - gastritis, pankreatitis, holecistitis, erozije in razjede. Zdravilo Daikon je treba uporabljati previdno pri boleznih žolčnika in črevesni hiperaktivnosti. Organske kisline v soku so nesprejemljive s povečano kislostjo želodca. Redkev lahko povzroči alergijske reakcije in izpuščaje kože.
Če imate kakršnekoli bolečine, morate popolnoma opustiti vključitev te zelenjave v vašo prehrano.
Kako daikon vpliva na človeško telo
Daikon redkev je naravni vir zdravja. Če ga sistematično uporabljate za hrano, potem lahko telo očistite dobro in izboljšate svoje zdravje, okrepite svojo obrambo, dobite energijo in vitalnost.
Daikon - uporabne lastnosti:
- Za žensko. Fiber in pektini, ki so koncentrirani v korenu, omogočajo uporabo daikona za hujšanje.Netopna vlakna se prebavljajo zelo dolgo, kar osebi daje občutek prijetnega sitosti.
- Za moškega. Zelenjava je ena od močnih afrodiziakov. Z redno uporabo povečuje libido in izboljša jakost, prispeva k normalizaciji hormonskih ravni.
- Za starejšo osebo. Redkev pomaga telesu, da se uprejo virusom in okužbam, zlasti v izven sezone, ko se tveganje za dihala in prehladi bistveno poveča. Je učinkovit za preprečevanje in zdravljenje ateroskleroze, protina in revmatizma, kar je še posebej pomembno pri starejših.
- Za otroka. Pozitiven vsestranski vpliv belih redkev na otroke je dosežen zaradi raznolike sestave in visoke hranilne vrednosti izdelka. Eating sveže zelenjave pomaga razvoj ustnih ustnic - čeljusti, jezika in zob, normalizira prebavo in blatu.
- Med nosečnostjo in dojenjem. Daikon prispeva k popolni intrauterini tvorbi in razvoju ploda. Redkev je mehak diuretik, ki vam omogoča, da odstranite odvečno tekočino iz telesa, kar je zelo koristno v času dojenčka.Zelenjava je učinkovita za povečanje laktacije in izboljšanje kakovosti materinega mleka.
Daikon hujšanje - Video
Priporočila za prehranjevanje
Poleg koristnih lastnosti daikona so kontraindikacije, ki se najpogosteje pojavijo zaradi nepravilne porabe zelenjave in sadja. Za kršitve v delovanju gastrointestinalnega trakta je potrebno vprašati zdravnika, kakšne koristi in škode za telo je redkev daikon. V primeru kakršne koli patologije med akutno fazo ne priporočamo uporabe zelenjave.
Glavno pravilo uživanja daikona je zmernost. Vnesite zelenjavo v prehrani je treba postopoma, začenši z vključitvijo v sestavo rastlinskih solat, prigrizkov in stranskih jedi.
Daikon, pravila uporabe v hrani:
- Kakovost korena se ovrednoti vizualno in na dotik. Morala bi biti čista, sveža in zdrava, brez okvar, razpok, temen in črvine.
- Najpogosteje se uporablja surovo kot sestavina za zelenjavne solate, vendar se lahko podvrže toplotni obdelavi - zavre, ohladi, zmrzne.
- Redkevica se shrani v hladilniku, zavita v plastično vrečko.
- Postopek izdelave redkvice je preprost - zelenjava je olupljena, razrezana na rezine ali podrgnjena na večjem delu, začinjena po okusu in zalijevana z rastlinskim oljem.
- Zdrava oseba lahko dnevno zmerno uporablja zdravilo Daikon. Starejši ljudje ga morajo previdno uporabljati, po možnosti v tleh ali s stisnjenim sokom.
- V otroški prehrani je dovoljena vključitev redkev od starosti treh let, ki gledajo na odziv telesa.
Prvotni okus daikona je primeren za preproste in izvrstne izdelke - meso, ribe, gobe in morske sadeže, popolnoma je združen z različnimi prelivi in omakami, drugo zelenjavo in sadjem. Gurmani raje mlade poganjke in listje rastline, vzhodne in azijske jedi z njim. Pri razumni uporabi je ta zdrava zelenjava potrebna za vsakogar v kateri koli starosti zaradi zdravljenja in preprečevanja.
